タイグエン省フービン県ドゥオンタンコミューンのファム村は、白馬愛好家の間では、経験豊富で熟練したブリーダーがいるだけでなく、この職業によって村の多くの世帯が億万長者になっていることでも有名です。
別荘が立ち並ぶ村
ファム村の人々にとって、白馬は単に売買される商品ではありません。国がまだ困難に直面していた数十年前からのこの中部地方の文化や記憶と深く結びついているものでもあります。
ファム村には豪華なスタイルのヴィラが建てられています。
ファム村は、荷物を運んだり、荷車を引いたり、畑を耕したりするために使われていた馬から、現在ではベトナム北部最大の白馬繁殖センターの一つとなっている。
ファム村では今、どこを見渡しても白馬、大小さまざまな農場、そして商人や商人を乗せた賑やかな車の流れが目に入ります。その間には、広々とした別荘がキノコのように点在しています。これは、人々に繁栄をもたらした白馬飼育モデルの成果です。
広々とした自宅で記者の取材に応じたグエン・ティ・タンさん（60歳、ファム村出身）は、ファム村の人々は古来より馬の売買を知っていたと語った。10年以上前から農業生産のための馬の利用は停止され、村人たちは馬の肉や骨から薬用エキスを作るための飼育に切り替えた。
「現在、ファム村の人々は宴会や結婚式で馬肉を頻繁に利用しています。さらに、タイグエン省内外のレストランでも馬肉の需要が非常に高まっています」とタンさんは語った。
タンさんは、先日の旧正月休み中に、ファム村のある業者が100頭近くの馬を屠殺し、人々に提供したと付け加えた。主な製品は新鮮な馬肉、馬ソーセージ、馬骨エキスなどだった。
「今でもこの家族は毎日1、2頭の豚を屠殺し、地元の人々やレストランに供給しています。ファム村では、別荘がキノコのように次々と建てられています。平均して100軒のうち約80軒が別荘です」とタンさんは語った。
数十億ドルを稼ぐのは難しくありません。
ファム2集落に入ると、記者は飼育用の馬を買いに家に向かう途中のトラン・ヴァン・トゥー氏（62歳、ファム村出身）に出会った。トゥー氏は幼い頃から馬と触れ合ってきたと話し、食肉用の馬を飼育するだけでなく、乗馬用の馬の調教も行っている。
「健康状態が悪化したため、利益を少し得るために馬を1、2頭しか飼育していません。テト前に家族で白馬を1頭売りましたが、今は別の品種を探して飼育し、馬骨エキスを作るための肉として一般家庭に販売しています」とトゥー氏は語った。
トゥー氏は馬の飼育による収入についてさらにこう語った。「馬の飼育もかなりの収入をもたらします。例えば、私は馬を1頭飼育し、経費を差し引くと月に200万ドン近くの収入を得ています。家族で何頭も馬を飼育すれば、年間数十億ドンの収入を得るのは当たり前です。」
この地域の大規模畜産農家について尋ねられると、トゥー氏はドゥオン・スアン・チュオン氏の家族をその代表例として挙げた。
馬の世話は生まれたばかりの赤ちゃんの世話に似ています。
記者はトゥー氏の紹介で、ファム村の白馬繁殖協同組合副理事長のドゥオン・スアン・チュオン氏と面会した。
健康な白馬を育てるには、ファム村の人々が細心の注意を払って世話をしなければなりません。
チュオン氏によると、一家はかつて60頭もの白馬を飼育していたが、現在は30～40頭を飼育しているという。長年にわたり馬の飼育に携わってきたチュオン氏は、最も健康で優れた白馬を見極め、選別する方法を熟知している。
彼によると、繁殖用の馬を選ぶ際には、少なくとも生後4ヶ月以上、体重が120kg前後の馬を選ぶべきだという。こうすることで、馬の成長と発育が最善になる。白馬の飼育は比較的容易だが、新しい場所に移動したり、生活環境が急激に変化したりすると、馬は咳をしやすくなる。そのため、馬が病気にかからないように、感染症の予防接種が不可欠だ。
白馬の主な食料源は草です。成馬は平均して1日に約30kgの新鮮な草を食べます。さらに、成長に必要な栄養を十分に摂取できるよう、トウモロコシのふすまや米などのでんぷん質の食物も補給します。
彼は白馬の繁殖用家畜を生体重1kgあたり27万～30万ドンで販売しており、馬肉は1kgあたり30万ドンです。協同組合は現在、白馬の骨エキスを100gあたり120万ドンで販売しており、蜂蜜に浸した白馬の肺は1リットルあたり100万ドンで販売されています。
チュオン氏はさらに、市場で販売される馬肉に加え、体重約200kgの馬1頭から4～5kgの馬骨エキスを加工できると説明し、その価値は4,000万～5,000万ドンに上ると語った。赤い目の白い馬はさらに価値が高いという。
チュオン氏によれば、水牛や牛など他の家畜と比べて、白馬を飼育するほうがはるかに高い経済効率をもたらすという。
ドゥオンタン村人民委員会のグエン・ヴァン・タン委員長によると、ファム村には現在約400世帯が暮らしている。中でも、白馬の飼育と加工に従事する世帯は非常に高収入で、ドゥオン・スアン・チュオン氏、ダオ・ヴァン・クオン氏、ドゥオン・ヴァン・チュン氏一家のように、年間数十億ドンもの収入を得ている世帯もあるという。
白馬の遺伝資源を保護し、この希少動物種を発展させるため、ファム村は近年、タイグエン省フービン郡、タイグエン農林大学、そして希少馬の遺伝資源保護施設であるバヴァン馬農場（農業農村開発省所管）から、白馬の遺伝資源の繁殖と保護に関する技術指導を受けていることが知られています。また、馬の飼育に必要な牧草を栽培するための厩舎、道路、灌漑用水路の建設にも投資し、支援してきました。
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出典: https://www.baogiaothong.vn/lang-ty-phu-nho-nuoi-ngua-bach-19225022722223248.htm
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