荒れ地を蓮池に変えよう。
以前、キエン・トゥイ村の農民たちは、低地で頻繁に洪水に見舞われる土地という問題に直面していた。しかし、ハスの栽培に切り替えて以来、彼らの農業生産に対する考え方が変わり、より効果的なアプローチへと繋がった。
ヴァンホア村のゴ・ティ・ニャムさんとヴー・ヴァン・ドアンさんは、ハス栽培の先駆者です。2014年、彼らは放置された低地の可能性に気づき、そこを借りてハスを栽培し、ソフトロータス、塊茎ハス、スイートロータス、クアンアムロータスなど、多様な品種を育てています。
ヴー・ドアン協同組合のンゴ・ティ・ニャムさんは、ハスの収穫期は4月から年末まで続き、花、茎、塊茎、葉など、ハスの多くの部分を収穫できると語った。彼女の家族は5.3ヘクタールの土地でハスを栽培しており、ハスの栽培と養魚を組み合わせることで、米作の2～3倍もの高収益を上げているという。
ナムさんは新鮮な農産物を収穫するだけでなく、家族で加工技術も習得し、レンコン澱粉、レンコン茶、乾燥レンコンの葉など、多くの価値ある製品を作り出している。
Vu Doan協同組合が生産するレンコン澱粉は、小売価格が約70万ベトナムドン/kgで、2022年以来3つ星OCOP製品として認定されており、ブランド価値の向上と市場拡大の機会が開かれている。
収穫期には、ヴー・ドアン協同組合は1日平均100kgの新鮮なレンコンと500～1,000個のレンコンの花を収穫します。同組合は毎年約25トンの新鮮なレンコンを市場に供給し、5億ベトナムドンの収益を上げています。これらの製品はハイフォン市内で販売されるだけでなく、特に中部地方をはじめとする多くの省や都市へも業者によって輸送されています。
ハスの価値を最大限に活用し、高めるため、フーバン・ハス生産・事業・サービス協同組合は、ハス加工品を生産するための設備を研究・投資してきました。同組合の副理事長であるグエン・ズイ・タオ氏は、前身の組織は高収量の塊茎を栽培し、それを加工するモデル企業であったと述べています。現在、同組合は農家と連携し、栽培技術に関する指導を行うことで、安全で持続可能な、VietGAP認証を受けた原材料の供給源を確保しています。
この協同組合は、生産工程に特化した機械設備に投資することで、製品が食品の安全衛生基準を満たしつつ、蓮の風味と貴重な薬効を維持できるよう努めています。蓮澱粉、蓮芯茶、蓮ジャム、蓮の花、蓮の茎、生および乾燥蓮の根といった主要製品に加え、蓮の開花時期にはティーバッグ入りの蓮茶の製造や写真撮影サービスも提供する予定です。
多価値活用、持続可能な開発
ハスはキエン・トゥイの低地の土壌条件によく適しているだけでなく、高い経済的価値ももたらす。新鮮なハス製品は市場性が高く、高値で取引される。
蓮の茎の平均小売価格は1kgあたり約60,000ベトナムドン、蓮の花は1ダースあたり60,000ベトナムドン、新鮮な蓮の根は1kgあたり35,000ベトナムドンです。蓮は、その潜在能力を最大限に活用できることと、安定した経済的価値により、キエントゥイの農家にとって高付加価値作物となっています。
農家はハスの植物のあらゆる部分を最大限に活用します。新鮮なハスの花は観賞用やお茶の原料として販売され、ハスの種（ハスの実）は商業的に価値のある製品です。ハスの葉は乾燥させてお茶や食品包装に使われ、ハスの茎や塊茎は清潔な食材としてレストランや厨房に供給されます。
グエン・ズイ・タオ氏は、協同組合は貿易促進プログラムに積極的に参加し、パートナーと積極的に連携して、イオンモール、ゴー！ハイフォンなどのスーパーマーケットやショッピングモールチャネルに製品を導入し、ラザダ、ティキなどのeコマースプラットフォームに製品を掲載していくと述べた。
ソウギョやコイなどの淡水魚をハス池に導入することで、残飯や自然環境の有効活用につながり、魚からの収入増加やハスの病害虫被害の軽減にも貢献します。また、塊茎の高収量栽培を積極的に実施し、高度な加工方法を研究することで、地域特産の農産物の価値を高めることができます。
キエン・トゥイ村経済局の情報によると、現在同村では110ヘクタールのハス栽培が行われており、1ヘクタールあたり年間1億～1億5千万ベトナムドンの利益を上げている。キエン・トゥイ村経済局長のヴー・アイン・ズオン氏は、ハス栽培と養魚を組み合わせたこのモデルは、農家の収入を増やすだけでなく、耕作放棄地の問題解決にも役立つと述べた。キエン・トゥイの広大なハス池は、開花期には観光客が訪れて写真を撮るのに理想的な場所となっている。
地方政府は、土地の整理を支援したり、農民が放棄地を借りて蓮を栽培できるよう支援するなど、多くの実践的な解決策を実施してきた。婦人連合と地方政府の各部門は連携して技術研修講座を開設し、住民が優遇融資を受けられるよう支援している。
木ハン出典：https://baohaiphong.vn/sen-ben-re-tren-vung-dat-kho-543587.html
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