燕の巣製品からベトナム料理の真髄を

6月14日午後、カインホア・サランガネス・ネスト国営会社（カインホア・サランガネス・ネスト社）傘下のカインホア・サランガネス・ネスト飲料株式会社（サンビネスト社）が、カインホア・サランガネス・ネスト料理フェスティバル2024を開催した。このプログラムは、「ニャチャン・パール・ベイ・シャインズ」をテーマにしたニャチャン海上観光フェスティバル2024の一連のイベントの一部である。

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2024年カンホア・サランガネス・ネスト料理フェスティバルで、チームが競い合いながら料理を準備する。写真：XN

2024年カンホア・サランガネス・ネスト料理フェスティバルには、全国から22チームが参加します。各チームは3名で構成され、主催委員会は各チームに150万ドンの予算と、カンホアの天然ツバメの巣島産の精製ツバメの巣20グラムを支給します。

各チームは90分で4人分の料理2品（塩味1品と甘味1品）を調理します。主な食材は、カインホア産のサンビネスト燕の巣と、ロブスター、カニ、ナマコ、フカヒレ、海藻など、地元の特産品です。

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カインホア・サランガネス・ネスト国営企業有限会社副社長、カインホア・サランガネス・ネスト飲料株式会社取締役会会長のチン・ティ・ホン・ヴァン氏が、料理パフォーマンスチームを鑑賞している。写真：XN

組織委員会によると、燕の巣は古来より貴重な食品とされ、「八宝（八つの宝物）」の一つに数えられ、王に捧げられるとされています。高い栄養価に加え、燕の巣には、すべての食品には備わっていない貴重な生理活性が数多く含まれています。

各チームは上記の食材を用いて、独創的で独創的な料理を創作し、燕の巣料理の真髄を体現しました。さらに、このコンテストは、カンホア省の天然燕の巣島産の燕の巣の栄養価を観客に実感させ、「沈香の森と燕の巣の海」の地の独特の食文化を観光客にアピールすることにも貢献しました。

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カインホア省人民委員会の指導者とカインホア・サランガネス・ネスト社の代表者が、2024年カインホア・サランガネス・ネスト料理フェスティバルの優勝チームに特別賞を授与した。写真：XN

その結果、組織委員会は、ホーチミン市のKhanh Hoa Salanganes Nest支店、Khanh Hoa Salanganes Nest Joint Stock Company、Fishan Aquaculture One Member Co., Ltd.に3,000万VNDの特別賞を授与し、一等賞として賞金2,000万VNDを授与しました。

2等賞3チーム（各賞金1,500万VND）には、Raw Material Supply、Dong Tam Island、Khanh Hoa Bird's Nest Restaurantのチームが選ばれました。3等賞4チーム（各賞金1,000万VND）、奨励賞6チーム、努力賞6チームが出場しました。

このフェスティバルは近年最大規模で開催されました。特に、MCクエン・リン、ヒエン・トゥック、Da LAB、ジュキー・サン、フア・キム・トゥエンといった多くの有名アーティスト、そしてチエム・タン・ロン、ドー・クアン・ロン、職人ブイ・ティ・スオンといったベトナムの有名スーパーシェフの参加により、活気に満ちた独特の雰囲気が醸し出されました。

サンビネスト社が地域社会と協力

カインホア・サランガネス・ネスト国営企業有限会社の副社長であり、カインホア・サランガネス・ネスト飲料株式会社の取締役会長であるチン・ティ・ホン・ヴァン氏は、恵まれない家庭を助けるために地方当局と協力するため、カインホア・サランガネス・ネスト飲料株式会社は困難を乗り越え学業で優秀な成績を収め、地域社会と協力して次世代を育成している学生に連帯住宅5軒、スマートテレビ10台、奨学金60人を授与したと語った。

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カインホア省人民委員会副委員長のレ・ヒュー・ホアン氏（左から3人目）と、カインホア・サランガネス・ネスト国営ワン・メンバー株式会社のグエン・タン・ハイ社長が、フェスティバルで学生たちに贈り物を贈呈した。写真：XN

さらに、サンビネスト・カインホアは、社会貢献活動における企業の責任を示す実践的な活動を通じて、地域社会へのさらなる貢献を継続していきます。この慈善活動の総額は5億ドンを超えます。

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カインホア・サランガネス・ネスト飲料株式会社は、ニンハイ小学校にスマートテレビ10台（総額1億1000万ドン相当）を寄贈した。写真：XN

カインホア・サランガンズ・ネスト飲料株式会社は、サランガンズ・ネスト業界のリーディングカンパニーとして、カインホア産天然サランガンズ・ネストの高い価値を広く普及させるという使命を担っています。当社は、地域社会の健康増進に貢献し、サランガンズ・ネスト産業の伝統を振興し、企業文化の美しさを尊重し、持続可能な発展の基盤と捉え、国際市場におけるベトナムブランドの地位向上に努めています。今後も、「Sanvinest - 健康と美の黄金ブランド」というグローバルブランドを確立するという使命を継続的に果たしていきます。

スアン・ゴック