穀物界の「高麗人参」ともいわれるこの種類の穀物は、ベトナムでは非常に入手しやすいのですが、それを使用する人はほとんどいません。

健康な心臓のための「スーパーフード」

ピーナッツにはオレイン酸とリノール酸が豊富に含まれており、悪玉コレステロール（LDL）を減らし、善玉コレステロール（HDL）を増やすことで、心血管疾患のリスクを軽減します。ピーナッツに含まれる強力な抗酸化物質レスベラトロールは、血管を保護し、動脈硬化を防ぎ、血栓のリスクを軽減するのに役立ちます。一方、ビタミン E は、フリーラジカルの有害な影響から心臓を保護するのに役立ちます。

糖尿病患者の「友」

ピーナッツは血糖値の急激な上昇を引き起こさないため、2 型糖尿病の人に適しています。この穀物に含まれる繊維は糖の吸収を遅らせ、血糖値を安定させるのに役立ちます。ピーナッツに含まれるマンガンは糖代謝に関与し、血糖値を効果的にコントロールするのに役立ちます。

ピーナッツは健康に非常に良いのですが、その活用方法を知っている人はほとんどいません。写真: Istock

脳のための「奇跡の薬」

ピーナッツには、脳機能を改善し、記憶力と集中力を高めるビタミン B3 (ナイアシン) が含まれています。さらに、ピーナッツに含まれるトリプトファンは、気分を改善しストレスを軽減する神経伝達物質であるセロトニンの生成を助ける必須アミノ酸です。レスベラトロールは脳への血液循環を促進し、脳細胞を損傷から守ります。

若々しい肌の「秘密」

ピーナッツには強力な抗酸化物質であるビタミン E が含まれており、フリーラジカルによるダメージから肌を守り、肌の老化を予防します。ピーナッツに含まれる脂肪酸は肌に潤いを与え、柔らかくするのに役立ちます。一方、ピーナッツに含まれるビオチンは髪や爪を強くするのに役立ちます。

減量プロセスの「効果的なアシスタント」

ピーナッツに含まれる食物繊維とタンパク質は、満腹感を長時間持続させ、食欲を抑え、カロリー摂取を制限するのに役立ちます。さらに、ピーナッツに含まれる健康的な脂肪は代謝を促進し、より効率的にカロリーを燃焼させます。

がんと闘う「戦士」

ピーナッツには、レスベラトロール、p-クマリン酸、フラボノイドなどの抗酸化物質が多数含まれており、フリーラジカルによるDNA損傷から細胞を保護し、がんのリスクを軽減するのに役立ちます。これらの種子に含まれる植物ステロールはコレステロールに似た構造を持つ植物化合物で、腸からのコレステロールの吸収を阻害し、癌細胞の増殖を抑制するのに役立ちます。

健康な妊娠のための「栄養素」

ピーナッツはタンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素を提供し、胎児の総合的な発育をサポートします。特に、ピーナッツには胎児の神経系の発達に重要なビタミンBである葉酸も含まれており、神経管欠損の予防に役立ちます。

ピーナッツを効果的に使う方法

- そのまま食べる: ローストしたピーナッツやゆでたピーナッツは、おいしくて栄養価の高いスナックです。

- 食品加工: ピーナッツは、サラダ、炒め物、シチューなど、多くの魅力的な料理の調理に使用できます。

- ピーナッツバター：ピーナッツバターはタンパク質と健康的な脂肪の供給源です。

- ピーナッツオイル：ピーナッツオイルは心臓に良い食用油です。

- 適度な摂取: ピーナッツには多くのカロリーが含まれているため、体重増加を避けるために適度に食べましょう。

- きれいなピーナッツを購入することを選択する: 品質を保証するために、評判の良い場所でピーナッツを購入する必要があります。

- ピーナッツアレルギーのある方もいらっしゃいますので、注意してご使用ください。