ビーツは、煮込み、漬け物、生のすりおろしなど、さまざまな料理に加工できます。どのような調理方法を選択しても、ビーツはその風味と栄養を保持します。
さまざまな加工に加えて、ビートは多くの健康上の利点ももたらします。健康のページによると、心臓の健康を改善し、多くの必須栄養素を提供します。 ヘルスショット （インド）
インドの栄養士で理学療法士のアルチャナ・バトラ女史は、ビーツは低カロリーだが栄養が豊富だと語った。ビーツを定期的に食べるべき理由は次のとおりです。
ビーツは低カロリーなのに栄養豊富
抗酸化物質が含まれています
ビートルートにはベタレインやベタシアニンなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、酸化ストレスと闘い、体内のフリーラジカルを除去するのに役立ちます。これらの化合物は、慢性疾患のリスクを軽減し、細胞の健康を促進する上で重要な役割を果たします。
低カロリー
ビーツにはカロリーがほとんど含まれていないため、カロリー摂取量をコントロールし、体重を減らしたい人に適しています。
血圧を下げるのに役立ちます
ビーツには、血管の拡張を助ける硝酸塩が含まれており、効果的に血圧を下げます。したがって、ビーツを定期的に使用すると、心血管疾患や脳卒中のリスクを軽減できます。
抗炎症薬
ビートには抗炎症作用があり、心臓病、関節炎、がんなどの炎症に関連する慢性疾患のリスクを軽減します。
消化器系に有益
ビーツには食物繊維が豊富に含まれており、定期的な排便を促進し、便秘を防ぎます。
さらに、ビートに含まれる硝酸塩は腸管内の有益な細菌の増殖もサポートし、健康な腸内細菌叢の維持に役立ちます。
ガンを予防する
雑誌によると がん予防ジャーナル, ビートは、ポリフェノール、フラボノイド、硝酸塩などの抗酸化物質と多くの有益な栄養素を体に提供します。
それらは、特定の種類の癌、特に結腸癌のリスクを予防すると同時に、化学療法によって引き起こされる望ましくない副作用を軽減する能力を持っています。
脳の健康を促進
ビートには脳への血流を改善する硝酸塩が含まれています。その結果、加齢に伴う認知機能の低下を遅らせるのに役立ちます。
さらに、ビートには酸化ストレスから脳細胞を保護する抗酸化物質も豊富に含まれています。
エネルギー補給
ビートルートは、炭水化物、鉄分、ビタミン C などの天然の栄養素源です。これらの栄養素は体を充電し、疲労と戦うのに役立ちます。
貧血を防ぐ
貧血は血液中の赤血球またはヘモグロビンの欠乏であり、疲労、衰弱、その他多くの健康上の問題を引き起こします。
ビートは鉄分と葉酸を提供します。これらは赤血球の生成に不可欠な 2 つの栄養素です。
血糖値を調節する
ビーツは自然に甘いですが、血糖指数が低いため、血糖値にはほとんど影響しません。
さらに、ビートに含まれる繊維と硝酸塩は、インスリン感受性を改善し、血糖値を調節するのにも役立ちます。
肝臓に良い
ビートは解毒作用があるため、肝機能を促進し、体の毒素の除去を助ける上で重要な役割を果たします。
