揚げ物が食べたくなる本当の理由。

揚げ物には、脂肪、塩分、でんぷん質が多く含まれることが多いです。そのため、フライドポテト、フライドチキン、サツマイモフライなどを食べたくなるのは、でんぷん質、脂肪、塩分をもっと摂取したいという欲求から来ている可能性があると、栄養と健康に関するウェブサイト「Eat This, Not That! 」（米国）は述べています。

揚げ物には不健康な脂肪が多く含まれていることが多く、頻繁に食べると炎症を起こしやすくなります。

いくつかの研究では、揚げ物への欲求は、健康的な脂肪の一種であるオメガ3脂肪酸の不足が原因である可能性も示唆されています。しかし、揚げ物は脂肪分が多く、これらの脂肪は健康に良くありません。食べ過ぎると炎症を引き起こす可能性があります。揚げ物の代わりに、ナッツ類やサーモンやマグロなどの脂の乗った魚に含まれる健康的な脂肪を食事に取り入れるべきです。

揚げ物への欲求のもう一つの意外な原因は、過剰な亜鉛です。テキサス・クリスチャン大学（米国）の研究では、平均よりも多くの亜鉛を摂取している人は、揚げ物への欲求が強くなる傾向があることが示されました。

亜鉛はタンパク質合成、免疫機能、その他多くの生化学的プロセスにおいて重要な役割を果たします。しかし、亜鉛は少量しか必要ありません。亜鉛の過剰摂取は銅の吸収を阻害し、消化器系の問題を引き起こす可能性があります。最適な健康状態を維持するためには、1日の亜鉛摂取量は40mgを超えないようにしてください。

私たちは揚げ物などのスナック類を欲しがる傾向があります。睡眠不足や精神的なストレスも、この一因となることがあります。揚げ物は美味しく、脳の報酬中枢を刺激し、食べると快感を感じます。

時々揚げ物が食べたくなるのは健康に害はありません。しかし、習慣にならないように注意してください。揚げ物が主食になっている場合は、食生活を調整する必要があります。揚げ物は食品に含まれる栄養素の一部を破壊するだけでなく、アクリルアミドの生成を促進するからです。

米国食品医薬品局（FDA）は、アクリルアミドは糖とアミノ酸のアスパラギンの化学反応によって生成される化合物であると述べています。 「Eat This, Not That!」によると、この物質を長期にわたって過剰に摂取すると、がんを引き起こす可能性があります。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm