梅の季節です。自宅でできるおいしい梅シロップの作り方をご紹介します。喉の渇きを癒すのに最適です。

GĐXH - プラムシロップは、軽くて甘酸っぱい香りと、柔らかくて甘い新鮮なプラムのかけらが組み合わさって、美味しくて非常に栄養価の高い飲み物になります。

果物を丸ごと使った砂糖漬けプラムシロップの作り方

材料を準備する

プラム1kg、砂糖350グラム、ライム水、塩。

やり方

梅を購入したら、水で洗い、ヘタを取り除きます。石灰水に約15分間浸し、砂糖漬けしてもパリパリとした食感を保ちます。その後、水で洗い流し、薄めた塩水に約15分間浸します。

もう一度きれいな水で洗い、水気を切って次のステップに備えます。梅をガラス瓶に層状に並べます。梅の層ごとに砂糖の層ができます。

プラムと砂糖を交互に重ねる作業を繰り返します。最後に砂糖を乗せます。しっかりと蓋をして48時間置き、プラムに砂糖を吸収させます。

プラムをライム水に約 15 分間浸します。そうすることで、砂糖に浸したときにプラムのサクサク感が残ります。

砂糖が完全に溶けて、プラムから果汁が出たら、砂糖漬けプラムの完成です。プラムをコンロに置き、沸騰して果汁に少しとろみがつくまで加熱します。完全に冷ましてから、ガラス瓶に移します。

砂糖漬け梅シロップは、ほどよい甘さと梅本来の香りが特徴。梅を長期保存できるこの製法は、夏にぴったりのドリンクです。

甘くて香りの良いプラムシロップの作り方

材料を準備する

梅1kg、砂糖350グラム。

やり方

梅を水でよく洗い、葉と茎をすべて取り除きます。包丁で皮をむき、半分に切って種を取り除きます。

梅を一口大に切り、砂糖350gと混ぜて24時間漬けます。

ほどよい甘さと天然の梅の香りが楽しめる梅シロップです。

次に、浸した梅の混合物を弱火で20～30分ほど煮込みます。梅が柔らかくなり、少し粘り気が出て、濃い赤色になったら完成です。

完成品

プラムシロップは、甘くほのかな酸味と、 ハノイプラム特有の香りが特徴です。飲む際は、プラムシロップを少量のろ過水と氷と混ぜると、最高に​​美味しいドリンクになります。

梅シロップを作る際の注意点

調理中は常に温度に注意してください。強火にしすぎると砂糖が焦げて変色してしまうので注意してください。完熟したプラムを選ぶと、シロップにするととても美味しくなります。

プラムを塩水または石灰水に15分以上浸さないでください。また、プラムを砂糖水に24時間以上浸さないでください。プラムが酸っぱくなり、シロップの味が悪くなります。バニラを少し加えると、シロップの香りが増します。

調理中は常に温度に注意してください。火力が強すぎると砂糖が焦げて料理が変色する恐れがありますので、火力は強くしすぎないようにしてください。

梅シロップを長期保存する方法

シロップをすくうスプーンは常に清潔なものを使用してください。シロップの瓶は必ずしっかりと蓋を閉め、14日以内に保存してください。シロップが腐敗する原因となる結露を防ぐため、シロップが完全に冷めてから瓶に入れてください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-c​​uc-da-tai-nha-172250325145639327.htm