梅の季節です。自宅で作る、とても爽やかなドリンク、美味しい梅シロップの作り方をご紹介します。

果物を丸ごと砂糖漬けにした梅シロップの作り方

材料を準備する

プラム1kg、砂糖350グラム、ライム水、塩。

やり方

梅を買ったら水で洗い、茎を取り除きます。プラムをライム水に約 15 分間浸すと、砂糖に浸したときにプラムのシャキシャキ感が保たれます。水で洗い流し、薄めた塩水に15分ほど浸け続けます。

もう一度きれいな水で洗い流し、乾燥させて次のステップの準備をします。ガラス瓶にプラムを層状に並べます。梅の層ごとに砂糖の層があります。

プラムと砂糖を交互に重ねる作業を繰り返します。一番上の最後の層は砂糖の層になります。しっかりと蓋をして48時間置き、プラムに砂糖を吸収させます。

プラムをライム水に約 15 分間浸すと、砂糖に浸したときにプラムのシャキシャキ感が保たれます。

砂糖が完全に溶けてプラムの果汁が出たら、砂糖漬けプラム料理は完成です。ストーブの上に梅を入れ、梅が沸騰して梅汁に少しとろみがつくまで煮ます。プラムを完全に冷ましてからガラス瓶に入れます。

ほどよい甘さと天然の梅の香りが楽しめる梅シロップです。この方法により梅は長期間保存でき、夏の飲み物に最適です。

甘くて香りの良い梅シロップの作り方

材料を準備する

梅1kg、砂糖350グラム。

やり方

梅を水でよく洗い、梅の葉の茎をすべて取り除きます。ナイフを使って梅の皮をむきます。プラムを半分に切り、種を取り除きます。

梅を一口大に切ります。梅と砂糖350gをよく混ぜて24時間浸します。

ほどよい甘さと天然の梅の香りが楽しめる梅シロップです。

次に、浸した梅の混合物を弱火で約20〜30分間煮ます。プラムが柔らかくなり、少しどろどろして濃い赤色になったら完成です。

完成品

プラムシロップは、甘くて少し酸味があり、 ハノイプラム特有の香りがします。飲むときは、梅シロップを少量のろ過水と氷と混ぜると、最高に​​おいしい飲み物が出来上がります。

梅シロップを作る際の注意点

調理中は常に温度に注意してください。火力が強すぎると砂糖が焦げて料理が変色する恐れがありますので注意してください。ちょうど熟したプラムを選んでください。シロップにするととてもおいしくなります。

梅を塩水または石灰水に15分以上浸さないでください。プラムを砂糖に24時間以上浸さないでください。プラムが酸っぱくなり、シロップが美味しくなくなってしまいます。シロップの香りをもっと良くするためにバニラを少し加えてもいいでしょう。

調理中は常に温度に注意してください。火力が強すぎると砂糖が焦げて料理が変色する恐れがあります。

梅シロップを長期保存する方法

シロップをすくうスプーンは常に清潔なものを使用してください。シロップの瓶は常にしっかりと閉めて、最長 14 日間保存してください。結露によってシロップが台無しにならないように、瓶に入れる前にシロップを完全に冷ましてください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-c​​uc-da-tai-nha-172250325145639327.htm