梅の季節です。自宅で作る、とても爽やかなドリンク、美味しい梅シロップの作り方をご紹介します。

GĐXH - プラムシロップは、軽くて甘酸っぱい香りと、柔らかくて甘い新鮮なプラムのかけらが組み合わさって、美味しくて非常に栄養価の高い飲み物になります。

果物を丸ごと砂糖漬けにした梅シロップの作り方

材料を準備する

プラム1kg、砂糖350グラム、ライム水、塩。

やり方

梅を購入したら、水で洗い、ヘタを取り除きます。石灰水に約15分間浸し、砂糖漬けにしたときにサクサクとした食感を保ちます。水で洗い流し、薄めた塩水にさらに約15分間浸します。

もう一度きれいな水で洗い、乾かしてから次のステップに備えます。プラムをガラス瓶に層状に並べます。プラムの層ごとに砂糖の層ができます。

プラムと砂糖を交互に重ねる作業を繰り返します。最後に砂糖の層を作ります。しっかりと蓋をして48時間置き、プラムに砂糖を吸収させます。

プラムをライム水に約 15 分間浸すと、砂糖に浸したときにプラムのシャキシャキ感が保たれます。

砂糖が完全に溶けて、プラムから果汁が出たら、砂糖漬けプラムの完成です。プラムをコンロにかけ、沸騰して果汁に少しとろみがつくまで加熱します。完全に冷めてから、ガラス瓶に入れます。

砂糖に漬け込んだ梅シロップは、ほどよい甘さと梅本来の香りが広がります。この製法は梅を長期保存できるだけでなく、夏の飲み物としても最適です。

甘くて香りの良い梅シロップの作り方

材料を準備する

梅1kg、砂糖350グラム。

やり方

梅を水でよく洗い、茎と葉をすべて取り除きます。包丁を使って皮をむき、半分に切って種を取り除きます。

梅を一口大に切り、砂糖350gと混ぜて24時間漬けます。

ほどよい甘さと天然の梅の香りが楽しめる梅シロップです。

次に、浸した梅の混合物を弱火で20～30分ほど煮込みます。梅が柔らかくなり、少し粘り気が出て、濃い赤色になったら完成です。

完成品

プラムシロップは、甘くほのかな酸味があり、 ハノイプラム特有の香りがします。飲む際は、プラムシロップを少量のろ過水と氷と混ぜると、最高に美味しいドリンクになります。

梅シロップを作る際の注意点

調理中は常に温度に注意してください。強火にしすぎると砂糖が焦げやすくなり、料理の色が落ちてしまうので注意してください。完熟したプラムを選ぶと、シロップにするととても美味しくなります。

梅を塩水または石灰水に15分以上浸さないでください。また、砂糖に24時間以上浸さないでください。梅が酸っぱくなり、シロップの味が悪くなります。シロップにバニラを少し加えると、香りが増します。

調理中は常に温度に注意してください。火力が強すぎると砂糖が焦げて料理が変色する恐れがありますので注意してください。

梅シロップを長期保存する方法

シロップをすくうスプーンは常に清潔なものを使用してください。瓶は必ずしっかりと蓋をし、14日以内に保存してください。シロップが腐敗する原因となる結露を防ぐため、シロップが完全に冷めてから瓶に入れてください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-cuc-da-tai-nha-172250325145639327.htm