フォレストガーデンコーヒー特集
20年以上続く家族経営のコーヒー農園を案内してくれたサリー・スペシャルティコーヒー協同組合（フオンフン村サリー地区）の理事長、レ・ドゥック・ビン氏は、長年の栽培にもかかわらず、ジャックフルーツやローズウッドなどの花木が植えられ、自然な日陰を作っているおかげで、コーヒーの木は今でも安定した生産性を保っていると語った。
ビン氏によると、「森林栽培コーヒー」という概念はここ数年で生まれたばかりだが、実際にはそれ以前から多くの家庭がコーヒーの木に日陰を作るために背の高い木を間作していたという。日陰を作る木は、乾季には水分を保持し、雨季には土壌浸食を軽減し、土壌の通気性を改善する。また、森林の樹冠の下で栽培されたコーヒーは、単作栽培に比べて風味が豊かでバランスが良い。そのため、ビン氏は自身のコーヒー農園のうち3ヘクタールを有機栽培に転換し、 農業副産物を堆肥化に利用することで、投入コストを削減した。
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| フオンフン村の省農業普及センターが実施しているアグロフォレストリーコーヒー栽培モデル - 写真：D.H |
持続可能なコーヒー生態系を再構築するという共通の目標を掲げ、Pun Coffeeは2021年から「コーヒー農園に森をもたらす」という大規模なモデルを開始しました。Pun Coffeeのディレクターであるルオン・ティ・ゴック・トラム氏は、季節や市場価格に完全に依存する単一栽培のコーヒー農園を維持する代わりに、同社は農家と協力して果樹、林業用樹木、薬用植物を混植し、養蜂と組み合わせることで、多層的な生態系構造を作り出していると述べています。
トラム氏によると、混作は追加収入を生み出すだけでなく、水分を保持し、土壌浸食を軽減し、病害虫を最小限に抑え、土壌の肥沃度を回復させ、生産性を安定させる効果もある。さらに重要なのは、このモデルが生産者の意識改革に貢献し、土地や生態系を長期的に保全すべき「資産」と捉えるようになることだ。現在、プンコーヒーはコーヒー農園に、赤檀、マホガニー、ローズウッドなどの数百万本の大型木材を混作し、徐々に森林を再生させている。生産者は苗木、栽培技術、栽培用木材の提供に加え、市場価格より1kgあたり5,000ベトナムドン高い価格で農産物を買い取るという保証を受けている。
森林庭園型コーヒー栽培生態系を目指して。
フオンフン村全体では約2,000ヘクタールのコーヒー農園があり、1,200世帯以上が栽培に携わっています。先駆的なモデルから、森林を基盤としたコーヒー農園が徐々に新しい生産エコシステムを形成しています。この拡大は、2023年から世界自然保護基金（WWF）ベトナム支部とそのパートナーが実施している「生態系コーヒー生産と天然林改善」（PFFP）プロジェクトなど、さまざまなプロジェクトによって支えられています。2年以上のプロジェクトを経て、620ヘクタールの世帯に5万本の在来種と果樹の苗木が提供され、フオンフン村のアグロフォレストリーコーヒー農園の総面積は870ヘクタールに達しました。
省農業普及センターの副所長であるファン・ゴック・ドン氏は次のように述べました。「WWFの支援を受けて、2025年に当センターはPFFPプロジェクトを実施し、長さ517mの緑地帯の建設、チェンベン村で長さ850mの侵入防止回廊の拡張、サリー村で長さ958mの侵入防止回廊の建設などを行いました。ナツメグ、アカシア、ジャックフルーツコーヒーなどの樹種を混植し、サリー、ドアクー、ブットベト村（フオンフンコミューンに属する）の4世帯で、総面積5.12ヘクタールの農林業コーヒーモデルを実施しました。現在、これらのモデルは順調に成長・発展しており、その影響と有効性を評価するために綿密に監視されています。」
董氏によると、技術的には、コーヒーと林業を組み合わせた農業には、農園の再計画、老木や病気の木の除去、樹冠が密な樹木との混作が含まれる。しかし、人々が自発的に植栽すると、密植するところもあれば疎植するところもあり、適切な列が組まれておらず、どの林業用樹木や果樹が適しているのかも分からないといった状況になりかねない。省が技術的な手順を導入し、いくつかの支援プロジェクトを実施して以来、参加登録する人がますます増えている。
発展途上にある森林生態系を基盤として、「コーヒー農園に森林を取り入れる」という取り組みは、同省における低排出型コーヒー製品開発の可能性を切り開きました。これは、 クアンチ産コーヒー豆の価値を高める機会であるだけでなく、地域が炭素クレジット市場にさらに深く関与し、低排出型農業へと移行するための前提条件でもあります。
ダン・ヒエン
出典: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/mang-rung-ve-vuon-ca-phe-add311b/
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