抹茶ミルク - ブランドを広める新商品

省新茶製品選定委員会は、モクチャウ紅旗茶業有限公司に新茶製品証明書を授与した。

モックチャウレッドフラッグティー株式会社はソンラにある茶加工ユニットの一つで、専門の茶ライン、ティーバッグ、緑茶パウダー、緑茶エッセンシャルオイル、茶エキス製品などを扱っています。飲料トレンドを把握し、同社は2024年にミルクブラックティー、ミルクウーロン茶、ミルク抹茶、ミルクジャスミン緑茶など、すぐに飲める茶製品のグループを開発する予定です。

同社常任副社長のトラン・マイン・ホア氏は次のように述べています。「ミルク抹茶は、茶畑で収穫20日前に遮光法を用いて栽培されています。この技術は、クロロフィル含有量の増加、渋みの軽減、そして独特のうま味を引き立てます。茶の新芽は手摘みまたは専用機械で収穫され、酸化を抑えるため迅速に工場へ輸送され、鮮度と品質が保たれています。ミルク抹茶は若者に大変人気のある商品です。軽やかで甘い風味とミルクのコクが相まって、心地よい気分をもたらし、気分を高揚させ、高い抗酸化物質含有量により健康にも良いとされています。」

モクチャウ・レッド・フラッグ・ティー株式会社の従業員が、包装前に抹茶ミルク製品を検査している。

標準的な抹茶パウダーを作るには、茶葉を数十秒間蒸すことで酸化を防ぎ、緑色と自然な香りを保ちます。その後、茶葉を冷却・乾燥し、葉脈と茎を取り除き、抹茶の原料となる葉肉（碾茶）だけを残します。

碾茶は、発熱を抑えるため、花崗岩製の乳鉢または低速の臼で粉砕され、10～15ミクロンの極細抹茶パウダーが作られます。粉砕後の完成品は、色、水分、香り、不純物などを検査し、真空パックされます。この抹茶パウダーから、当社は茶葉、牛乳、砂糖の配合を継続的に調整し、消費者の嗜好に適したミルク抹茶製品を生み出しています。

トラン・マイン・ホア氏によると、抹茶飲料市場は、特に若者の間で急速に成長しており、抹茶ラテ、抹茶冷やし泡立て器、「グリーン・低糖・美しい仮想生活」ドリンクなどがトレンドとなっています。原材料はタオグエン区大龍茶園産で、台湾の技術力を持つ生産ラインで年間2トンの生産能力を有しています。この製品は新製品であり、消費市場は主に国内市場ですが、多くの好意的な兆候が見られ、企業が2024年末に大胆に市場投入する準備が整っています。

モクチャウレッドフラッグティー株式会社の抹茶ミルクは、2025年にソンラ省の全国特産品となります。

製品の普及・紹介のため、当社は2025年にソンラ省のCNNTTB製品投票に4製品を登録しました。この投票において、抹茶ミルクは省人民委員会より省レベルのCNNTTB製品認証を取得しました。製品はPE袋入りで、1袋20g、1箱10袋入りです。現在、200g入りミルク抹茶1箱の価格は12万9千ドンです。

審査員を務めた産業振興開発局副局長のルー・ティ・トゥ・ヒエン氏は、「当社のエントリー製品は綿密な投資によって、特に食品安全において完全な品質基準を満たしています。包装とラベルは大幅に改善され、プロフェッショナルな姿勢が示されています。製品に含まれる技術内容も大幅に向上しています。抹茶ミルク製品は要件を完全に満たし、評議会から高く評価されました。」とコメントしました。

当社は現在、ISO 9001:2015品質マネジメントシステムとHACCP CODE 2023食品安全マネジメントシステムを運用しており、消費者と流通パートナーの信頼向上に貢献しています。標準的な認証を取得しただけでなく、製品自体もユーザーから高い評価を得ています。

モクチャウレッドフラッグティー株式会社の高品質茶産地。

マイソン村のグエン・トゥ・トランさんはこう語りました。「モックチャウ・レッドフラッグ・ティー・ジョイント・ストック・カンパニーの抹茶ミルク味が大好きです。抹茶の香りが芳醇で、ほろ苦い味わいで、クリーミーな味わいですが甘すぎません。毎朝、一杯の抹茶ミルクを飲むと、気分もすっきりして気持ちもすっきりします。」

顧客からの肯定的なコメントは、抹茶ミルク製品がソンラ省の天然資源であるという認識と相まって、企業が生産ラインに投資し、技術を改善し、パッケージやデザインをアップグレードし、新製品を研究し、市場を中央部と南部地域に拡大し、今後数年間に輸出を研究する重要な動機となっています。

ソンラ省は、高品質農産物として認定された産品について、見本市、貿易促進イベント、消費交流会、地域連携プログラムへの参加を優先的に支援しています。認定された産品は、全国高品質農産物投票への参加資格も与えられ、ソンラ省農産物ブランドの普及に貢献しています。

出典: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html