バインボートは、栄養価の高いナッツを豊富に組み合わせた、美味しいだけでなく健康にも良い一品です。サクサクの生地と甘いキャラメルの層、そして栄養価の高いナッツをふんだんに使った、独創的で手軽に楽しめる一品です。美味しくて健康にも効果的です。
目を引く見た目のバインボートは、贈り物にも、春の装いに彩りを添えるのにも最適です。このテト休暇には、多くの女性がキッチンで腕を振るうために持ち寄るケーキです。
フェイスブックのグループ「Love the kitchen」でバイントゥイの簡単な作り方をシェアしているホーチミン市のタン・フエさんは、ダン・トリ記者にこう明かした。「私にとって、さまざまなナッツが入ったバイントゥイはおいしい料理であるだけでなく、旧正月にはさまざまな意味を持っています。
このケーキは、メロンの種、ひまわりの種、カボチャの種、蓮の種など、様々な種を組み合わせて作られています。たった1つのケーキで栄養満点です。これらの種は美味しいだけでなく、健康にもとても良いのです。
フエさんは、誰でも自分で作れるこのケーキのシンプルさも強調しました。「テトは、誰もが自分の料理の腕前を披露し、それぞれの料理の個性を表現する機会です。このボートケーキは、とても新しいバリエーションでありながら、作り方も簡単で、訪れるゲストを魅了し、印象に残るでしょう。」
以下は、フエさんが教えてくれた、種をつけたボートケーキの簡単な作り方です。
材料を準備します:
- 白砂糖50g
- コーンシロップ50g
- ココナッツミルク（またはホイップクリーム）10g
- 無塩バター56g
- スライスアーモンド100g
- お好みのナッツ 100g
- ボートケーキベース30個
従うべき手順
1. 種を焙煎する
ナッツをローストすることで、香りと風味が高まり、ケーキの美味しさを引き立てる重要なステップとなります。ナッツが均一に火が通り、カリカリとした食感を長時間保つためには、ナッツの種類ごとにサイズが異なるため、それぞれを別々にローストする必要があります。
2. キャラメルソースを作る
- 鍋に砂糖と少量の水を入れ、中火で加熱します。沸騰したら、スプーンでかき混ぜずに鍋を軽く揺すります。その後、弱火にして、全体が薄茶色になるまで加熱します。
- 無塩バター、コーンシロップ、ココナッツミルクを加え続け、弱火でかき混ぜて材料を混ぜ合わせます。約 2 分後、火を止めます。
注:風味を強めたい場合は、コンロを消した後に少量の塩を加えてください。
3. ボートの形を作る
- ローストしたナッツをキャラメルソースと混ぜ、ナッツが均等にキャラメルでコーティングされるようにします。
- 混合物が冷めたら、スプーンまたはビニール手袋を使用して、ボートケーキの表面に十分な量のフィリングを広げます。
注意:ケーキを美しい形に保つために、フィリングをこぼさないでください。
4. ベーキング
- ケーキをエアフライヤーに入れ、155〜160℃で約15分間焼きます。
- ケーキをよりサクサクに、そしてより長持ちさせたい場合には、ケーキを80〜90℃で20分間乾燥させてください。
完成品
焼きあがって完全に冷めたら、美味しいシードボートケーキの出来上がりです。サクサクの生地と、上にたっぷりのねっとりとしたシードフィリングの組み合わせは、きっと誰もが気に入るはずです。
ケーキを密閉容器に入れて保存すると、長い間サクサクとした食感を保つことができます。
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出典: https://dantri.com.vn/doi-song/me-dam-he-lo-cach-lam-banh-thuyen-cho-hat-gay-sot-dip-tet-ai-cung-lam-duoc-20250117122704306.htm
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