バナナがすぐに腐らないようにするための役立つヒント。

通常、バナナは購入後2～6日間保存できます。しかし、ニューヨーク・ポスト紙によると、バナナは完熟するとすぐに茶色くなり始めることがあるそうです。

幸いなことに、バナナを長持ちさせるためのヒントがまだいくつかあります。

まず、バナナを保存するときに留意すべき点がいくつかあります。

バナナは、特に暑い天候では最も腐りやすい果物の一つです。

• 直射日光を避けてください。気温が高いとバナナは早く熟してしまいます。
• リンゴとナシは避けましょう。これらの果物もエチレンガス（果物が自らを熟成させるために放出するガス）を放出するため、バナナの熟成が早まります。
• 風通しの良い場所に保管してください。バナナを密閉された場所に置かないでください。エチレンガスが閉じ込められ、熟成が早まります。

バナナをより長く新鮮に保つ方法について、専門家からのヒントをいくつか紹介します。

バナナの茎をラップかアルミホイルで包みます。

英国の健康安全機関CE Safety Limitedのディレクター、ゲイリー・エリス氏は次のように述べています。「ラップフィルム、ナイロン、または厚手のアルミホイルを使って、バナナの茎をしっかりと包みます。バナナはバラバラに切っても、束のままでも構いません。ただし、茎ごとに切って包むのが最適です。」

ニューヨークポスト紙によると、こうすることでバナナの熟成が遅くなり、自然に熟成させる場合に比べて3～5日間長くバナナを新鮮に保つことができるという。

バナナの茎をラップ、セロハン、または厚いアルミホイルでしっかりと包むと、保存期間が 3 ～ 5 日間延長されます。

彼はこう説明した。「バナナの茎からエチレンガスが放出されるため、こうすることでバナナの鮮度が長持ちします。エチレンガスの濃度が高いほど、バナナは早く柔らかくなり、茶色くなります。したがって、エチレンガスの放出を防ぐことで、熟成を遅らせることができます。」

バナナは冷蔵庫に保管してください。

米国農務省（USDA）は、バナナは冷蔵庫に保存できるが、望ましい熟度に達した後に限ると述べています。

ニューヨークポスト紙によると、食品安全と保存の専門家であり、米国国際食品情報評議会の食品技術コミュニケーション担当シニアディレクターのタミカ・シムズ博士は、この方法により熟したバナナをさらに5〜7日間保存できると語った。

バナナを冷蔵庫に入れるのが早すぎると、バナナが腐って「冷凍焼け」を起こし、熟成が止まってバナナの味が苦くなります。

ドレープ

上記の 2 つの方法に加えて、バナナをバスケットに入れるのではなく、束を吊るすことも、エチレンガスの放出を遅くし、バナナが傷むリスクを減らすのに役立ちます。

バナナをガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存してみましょう。

さらに、アメリカの食品保存の専門家エイミー・クロスは、バナナを「最大26日間長く新鮮に保つ」という奇妙なヒントをインスタグラムの投稿でシェアした。

やり方は次のとおりです。バナナを皮をつけたまま3つに切り、ガラス瓶に入れて冷蔵庫に入れます。

彼女によると、26日後もバナナのスライスは新鮮に見え、皮は茶色に変色せず黄色のままだったそうです。Expressによると、どんな面白い変化が起こるか、ぜひご自身で試してみてください。

出典: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm