Taste Atlasは、ベトナムのデザートとしてバイン・ダー・ロンを紹介しています。バイン・ダー・ロンは、祝日やテト、家族の集まりなどでよく登場します。名前の通り豚肉とは関係ありませんが、豚皮のような薄くて歯ごたえのある滑らかな層にちなんで名付けられました。

お店で買うような、もっちりとした食感の美味しいビッグエッグケーキの作り方 202112031617559658.jpg
写真: ディエンメイサン

このケーキを作る主な材料には、ピューレにした緑豆、タピオカ粉、米粉、ココナッツミルクなどが含まれます...

通常、バインダーロンは、緑豆で作られた薄い黄色の層と、パンダンの葉で作られた緑の層があり、残りの層は各地域の好みや嗜好に応じてカスタマイズされます。

ケーキは蒸して冷ました後、通常はダイヤモンド形に切り分けられます。

2015年に設立されたテイストアトラス（本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいているという。

ベトナムの有名デザートは、東南アジアでもトップクラスです。最近、有名な料理ウェブサイト「Taste Atlas」が東南アジアのベストデザート100を発表し、ベトナムの有名デザートも数多く含まれています。