ボラは他の多くの魚種と同様に、水温、塩分濃度、豊富な餌など、より良い生息環境を求めて季節的に回遊します。そのため、天候が変化する時期は、餌を探したり繁殖したりするために、ボラが群れをなして大量に移動する時期でもあります。ボラが移動すると水面に波と音が発生し、漁師はまるで「走っている」かのように感じます（地域によっては、この時期を「ボラの回遊期」と呼ぶこともあります）。ボラは主に岸近くの外洋層に生息するため、岸から7～9海里ほど網を投げるだけで漁獲できます。7月、8月から年末にかけては、ボラが太り、大量に見られる時期です。漁獲されたばかりのウロコが輝く新鮮なボラは、岸辺で網を外す人々によって集められ、いつも以上に賑やかな雰囲気になります。
午前9時から10時頃、羅干ビーチでは、5～6人ほどの漁師たちが岸辺に座り込み、波の音一つ一つにボラを探していました。熟練した漁師たちは、ボラが「走っている」のを見抜くことができました。遠くで波打つ青黒い海を指差しながら、岸辺の男たちは慌てて「魚だ、魚だ…」と叫びました。すると、漁師の一人が素早く網を掴み、海に飛び込んで網を投げ入れました。網は高く舞い上がり、海面に広がる様は壮観でした。約5分後、彼らは網を引き上げ、笑い声の中、岸辺まで巻き上げて魚を引き上げました。魚たちは飛び上がり、ふっくらとした腹と輝く鱗を見せました。一人が網を引き上げ、また別の人が交代で網を引き上げました。 「時折、餌を捕るために水面に浮かぶ魚の群れが白い背中を露わにし、その姿を見ることができます。海で仕事をしていない人であれば、ボラがいる場所を特定できる人はほとんどいません」と、羅干海で長年ボラ漁を営む漁師のハウさんは語る。
ラガン海峡は他の海域に比べて水深が浅く、沿岸で長く暮らしてきた人々は、ボラが陸に上がってくるのはここの海洋環境が良い兆しだと考えています。今シーズンのボラは主にヤブボラで、ヒラボラは肉質が美味しいです。ボラ漁師によると、この仕事は収入が不安定で、ある日は稼げる日もあれば、全く稼げない日もあるそうですが、収穫期には良い収入をもたらすこともあるそうです。 「指2本ほどの小さなボラは1kgあたり3万～4万ドン、大きなものは8万～10万ドンで売れます。一生懸命頑張れば、1日平均30万～40万ドン稼げます。漁の最盛期（旧暦の8月と9月）には、1人あたり70万ドンから100万ドン稼ぐ日もあります」と、この道30年以上のベテラン漁師、ゴ・ヴァン・トゥアンさんは語る。
旬のボラは脂がのり、身は甘く香り高い。沿岸部の人々はよく熱い炭火コンロでボラを焼き、タマリンド魚醤をかけて食べる。ご飯とよく合う。ボラは厚い鱗を持っており、鱗を剥がすと黄金色の脂の層が現れ、コンロで焼くと香ばしい香りが漂い、周りの人は思わずため息をつくほどだ。沿岸部の人々は鱗も食べる。彼らにとって、ここは最も脂がのっている部分だからだ。鱗を食べ慣れていない人は、腹側から上に剥がすと、簡単に鱗が剥がれる。
これから数ヶ月はボラ漁の最盛期を迎え、約1キロメートルに及ぶ羅干の浜辺は、各地から集まった人々が互いに声をかけ合い、誘い合って網を投げ、ボラを捕まえるなど、活気に満ち溢れます。子供たちも参加します。ボラ漁は漁師の収入を増やすだけでなく、北風の季節に「海の恵み」を探す貴重な体験でもあります。この地の漁師たちは、小さな魚を捕まえたら海に戻し、大きく育てることを常に心がけています。そうすれば、次の獲物にまた魚が獲れるからです。そうすることで水産資源が枯渇するのを防ぎ、漁師たちは末永く「海の恵み」を享受できるのです。
出典: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html
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