ボラは他の多くの魚種と同様に、水温、塩分濃度、豊富な餌など、より良い生活環境を求めて季節ごとに回遊します。そのため、季節が変わると、ボラは餌を探したり繁殖したりするために、しばしば群れをなして大量に回遊します。魚が移動する際に水面に波や騒音が発生するため、漁師は魚が「走っている」ように見えることがあります（地域によってはボラ回遊シーズンと呼ばれることもあります）。ボラは主に海岸近くの表層に生息しているため、海岸から約7～9海里沖に網を投げて捕獲することができます。7月と8月から年末まではボラの漁獲最盛期で、この時期のボラは脂が乗って豊富に生息しています。鱗が光る新鮮な魚が、漁師によって網を解かれながら海岸に集められ、活気のある雰囲気が生まれます。
午前9時か10時頃、ラ・ガン海岸では、5～6人の漁師が岸辺に座り、波を眺めてボラの群れを探している。ボラの群れを見つけることができるのは、経験豊富な漁師だけだ。岸辺の男たちは、遠くで流れる濃い青黒色の潮流を指さし、「魚だ！魚だ！」と叫ぶ。すると、一人の漁師が網をつかんで海に飛び込み、網を投げる。網は高く舞い上がり、水面に大きく広がる。それは美しい光景だ。約5分後、彼らは網を引き上げ、笑い声を上げながら魚を取り出す。魚たちは跳ね上がり、水しぶきを上げ、ふっくらとした腹と輝く鱗を見せつける。一人が網を引き上げ、次に別の人が交代で網を引き上げる。 「時折、魚の群れが獲物を捕らえるために水面に浮上し、白い背中を見せてくれるので、それを見ることができます。漁業に携わっていない人で、ボラがいる場所を特定できる人はほとんどいません」と、ラガン海で長年ボラ漁を続けている漁師のハウ氏は語った。
他の海域と比べて、ラ・ガン海峡はそれほど深くありません。長年この沿岸部に住む人々は、ボラの到来はこの地域の海洋環境にとって良い兆候だと考えています。今シーズンは、主に葉ボラと尖ボラが獲れ、どちらも非常に美味しい身をしています。ボラ漁師によると、この仕事は収入が不安定で、獲れる時もあれば獲れない時もあるそうですが、最盛期にはそれなりの収入が得られるとのことです。 「指2本分くらいの大きさの小さなボラは1kgあたり3万～4万ベトナムドンで売れ、大きなものは1kgあたり8万～10万ベトナムドンです。勤勉な人は1日平均30万～40万ベトナムドン稼ぐことができます。漁の最盛期（旧暦の8月と9月）には、1日で70万ベトナムドンから100万ベトナムドン稼ぐこともあります」と、30年以上の経験を持つベテラン漁師のゴ・ヴァン・トゥアン氏は語った。
サバは脂がのっていて、旬の時期には甘くて香りの良い身になります。沿岸の人々はよくサバを炭火で焼いて、食欲をそそるタマリンドソースをつけて食べます。サバには厚い鱗があり、鱗を剥がすと黄金色の脂が現れ、焼くとたまらない香りが漂います。沿岸の人々は鱗も食べ、最も脂の多い部分だと考えています。鱗を食べ慣れていない場合は、腹側から上に向かって剥がせば簡単に取り除くことができます。
これから数ヶ月はボラ漁の最盛期となるため、全長1キロメートル近くに及ぶラ・ガン海岸は、各地から集まった人々で賑わいます。人々は網を投げてボラを捕獲しようと集まり、声を掛け合いながら漁に興じ、子供たちも加わります。ボラ漁は漁師たちにとって副収入となるだけでなく、北風が吹く中で「海の恵み」を探し求めるスリリングな体験でもあります。ここの漁師たちは、小さな魚を捕まえたら海に放流し、成長させて次回はもっとたくさん獲れるようにしようと常に言い合っています。こうすることで海洋資源の枯渇を防ぎ、漁師たちは長く「海の恵み」を享受し続けることができるのです。
出典：https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html
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