ウニ漁は人気の体験となっており、観光客は沿岸部の生活に浸り、最も本格的な方法で海を探検することができる。
朝日が昇ると、小型ボートが港を出て、島々の岩だらけの海岸へと向かった。早朝のカンホアの海は澄み切っていて、海底のサンゴ礁や、岩に張り付いたウニの姿がはっきりと見えた。ちょうどこの頃、ウニ漁のシーズンが始まった。
一般的なビーチツアーとは異なり、カインホアでのウニ漁は全く異なる体験を提供します。野生的で魅力的であり、まるで自分が本当に海の一部になったかのような感覚を味わえるでしょう。
太陽が昇ると、小型ボートは桟橋を離れ、島の岩だらけの岬へと向かった。
ニャチャン湾の小さな島々や、手つかずの岩場の海岸では、観光客が早朝から冷たい水の中に入っていく漁師たちに続いていく。彼らの装備は、ダイビングマスク、手袋、浮きかご、そして小さな湾曲した鉄製の釣り針だけだ。しかし、ターコイズブルーの海に顔を浸すと、目の前に広大な海が広がるように見える。
鋭い棘に覆われたウニは、岩や海藻の間に散らばっている。熟練した漁師は、金属製の釣り針をウニの脚に通し、そっと引き抜いて、棘に刺される前に素早く籠に入れる。一見単純な作業に見えるが、絶えず揺れる波の中でウニを捕獲するのは、実に爽快な体験だ。
初めてスキューバダイビングに挑戦する人の中には、最初の「獲物」を手に入れた時に歓声を上げる人もいる。広大な海の中で、新鮮なウニが数匹入ったカゴを持って水面に浮上する瞬間は、忘れられない体験であり、発見と真の夏の冒険が融合した瞬間だ。
ニャチャン湾の小さな島々や、手つかずの岩場の海岸では、観光客が早朝から漁師たちが冷たい海に入っていく様子を見守る。
カインホア省の沿岸地域の人々は、今でもウニを「海の朝鮮人参」と呼んでいます。この棘だらけのウニは鋭い棘に覆われていますが、黒い殻を割ると、濃厚でクリーミー、そして海の恵みを凝縮した甘みのある黄金色の身が現れます。
沿岸地域に住む人々は、今でもウニを「海の朝鮮人参」と呼んでいる。
島の端に建つ木製のいかだの上や小さな小屋で、ネギとバターを添えた香ばしい焼きウニや、熱々のウニ粥を味わったり、レモン、マスタード、塩コショウを少しつけて生で食べたりと、様々な楽しみ方ができます。濃厚で口の中でとろけるような風味と、海の塩味が絶妙に調和した味わいは、予想外の美味しさで、食べる人の多くが思わず笑みをこぼします。
ウニは多くの観光客を惹きつける美味しい料理です。
しかし、この珍味の裏には、海と密接に結びついた生活がある。ウニ漁師たちは、波に揺られながら岩礁地帯を何時間も潜り、その季節で最も脂の乗ったウニを探し求める。ウニ漁の最盛期は通常5月から8月頃で、この時期は海が穏やかで、ウニが最も脂が乗っている。
おそらくそれが、カインホア省の小さな島々への旅行がますます人気を集めている理由だろう。人々はリラックスするためだけでなく、自然の中でゆったりとした時間を過ごし、岩に打ち寄せる波の音に耳を傾け、紺碧の海で獲れたばかりのウニを手に持った時の感覚をいつまでも心に刻むために、海へと足を運ぶのだ。
観光客はリラックスするためだけでなく、ゆったりとした時間を過ごし、自然を楽しむためにビーチを訪れる。
カインホア省の島々を訪れる観光客の間で、ウニ漁が人気を集めている。観光客は今、沿岸生活を直接体験し、澄み切った青い海に潜り、自らウニを捕り、海の塩味を最も本格的な方法で味わいたいと考えている。
出典：https://vtv.vn/mua-san-nhum-giua-bien-xanh-khanh-hoa-100260528134455372.htm
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