この水生生物は、生鮮食品または乾燥食品に加工できます。エビ乾燥産業は、消費者の需要を満たす製品を生産するだけでなく、多くの地元労働者の雇用も創出しています。乾燥後のエビは、時期や市場の変動にもよりますが、1kgあたり約3万ドンで業者に買い取られます。
以下は、バ・トリのエビペースト作りの工芸品の写真です。
船から岸へエビを移す。
ここはエビを運ぶ船の集合場所です。
エビペーストを茹でる準備の過程。
この製品は細切りにした豚肉をオーブンに入れることで作られます。
エビペーストが沸騰したら、水から取り出します。
エビを茹でた後は取り出して天日干しします。
エビペーストをココナッツの木陰で乾燥させます。
エビペーストから小魚の残骸を選別する工程。
エビペーストをふるいにかけて選別します。
完成した医薬品。
グエン・ドゥア
出典: https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html
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