この水生生物は、生鮮食品または乾燥食品に加工できます。エビ乾燥産業は、消費者の需要を満たす製品を生み出すだけでなく、多くの地元労働者に雇用機会を提供しています。乾燥後、エビは業者によって、時期や市場の変動に応じて、1kgあたり約30,000ベトナムドンから買い取られます。
こちらは、バトリ地方のエビペースト作りの工芸品の写真です。
船から岸へエビを移送する。
ここはエビを輸送する船が集まる場所です。
エビペーストを茹でるための準備工程。
この製品は、細かく刻んだ豚肉をオーブンに入れるというものです。
エビペーストが茹で上がったら、お湯から取り出してください。
エビを茹でた後、取り出して天日干しする。
エビペーストをココナッツの木陰で乾燥させる。
エビペーストから小さな魚の切れ端を取り除く工程。
エビペーストをふるいにかけて選別する。
完成した医薬品。
グエン・ドゥア
出典：https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html
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