この水生生物は、生鮮食品または乾燥食品に加工できます。乾燥エビ産業は、消費者のニーズに応える製品を生み出すだけでなく、多くの地元労働者の雇用を創出しています。乾燥後のエビは、時期や市場の変動にもよりますが、1kgあたり約3万ドンで業者に買い取られます。
以下は、バ・トリの干しエビ製造業の様子を撮影した写真です。
エビを船から岸へ移します。
エビを輸送するための船着場。
エビを茹でる準備段階。
製品はフロスをオーブンに入れます。
エビを茹でて取り出します。
エビを茹でてから取り出して乾燥させます。
エビをココナッツの木の下で乾燥させます。
フロスの中の魚の切れ端を選別する工程。
スクリーニングと分類。
薬が完成しました。
グエン・ドゥア
出典: https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html
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