養蜂の「職人」

QTO - ミンホア山岳地帯では、ディン・ロン氏（75歳）について話すとき、養蜂家たちは親しみを込めて彼を「師匠」と呼ぶ。これは、ロン氏が30年以上にわたり養蜂業に携わってきた経験から、その技術が「熟練の職人」の域に達しているからだ。本当に素晴らしいのは、ロン氏がその知識を独り占めせず、周辺地域の何百人もの農家に熱心に「伝承」し、養蜂による蜂蜜生産を通じて彼らが貧困から抜け出し、豊かになるのを助けていることだ。

冬のハチミツ特産品

3月はミツバチが蜂蜜を集める季節だ。これは一般的な慣習だが、ミンホア省の山岳地帯では、ディン・ロン氏は長年の経験に基づき、冬にもミツバチのコロニーに蜂蜜を生産させている。

ディン・ロン氏によると、旧ミンホア県のコミューンには広大な天然林があり、気候も良く、森の花も豊富であるため、蜂蜜生産のための養蜂が古くから盛んで、人々に大きな収入をもたらしているという。

ほとんどの森林樹木は春に花を咲かせますが、自然界には常に多くの驚きが秘められています。ミンホア省には、冬に花を咲かせる森林樹木が2種類あります。それは、ミツバチの仲間であるミツバチと、同じく冬に花を咲かせるオオバコです。偶然にも、これらはどちらも貴重な「薬草」として分類され、ミツバチに大変好まれる花です。

広大な自然林を有するミンホア地区では、蜂蜜生産を目的とした養蜂業が盛んである。（写真：PP）

「トリアの木は、山岳地帯に群生する背の高い大きな木です。トリアの木は旧暦11月頃に開花します。花は白く、ほのかな香りがあり、蜜と花粉が豊富です。」

三角形イクソラの開花期には、ミツバチは最初の2日間で花粉を集め、3日間で蜂蜜を作ります。6日目には、ミツバチは巣房を蜂蜜で満たし、蓋（巣房を密閉する薄い膜）で封をします。三角形イクソラの蜂蜜は、黄白色で、ほのかな甘みと軽い香りが特徴です。

「テルミナリア・カタッパの花の季節が終わると、シェフレラ・アルボリコラの花の季節がやってきます。シェフレラ・アルボリコラは、咳止め、がん予防、血圧を下げる薬として伝統的に用いられてきた植物です。シェフレラ・アルボリコラの花の蜂蜜は淡い白色で、甘い味の後味がほんのりと残ります」とディン・ロン氏は語った。

ロング氏によると、テルミナリア・カタッパとエゾウコギの花から採れる蜂蜜は非常に価値が高いとのことだ。これらの木は薬効があるだけでなく、冬の終わり頃にしか花を咲かせない。この時期は寒くて乾燥しているため、水分含有量が約20％と低く、粘度の高い蜂蜜が採れる。

そのため、他の地域では通常ミツバチが「冬眠」する旧暦11月から翌年2月にかけて、ロング氏の家のミツバチは、丹念な世話と「訓練」のおかげで、花から蜜をせっせと集め、家族にかなりの収入をもたらす特別な冬の蜂蜜を生産する。

技術を丹念に伝承する。

ミンホア省において、ロン氏は恐らく最も早く養蜂を始めた人物だろう。1990年、彼は蜂蜜を求めて山や森を何度も旅した後、野生のミツバチのコロニーをいくつか自分の庭に持ち帰り、「飼育」することにした。

しかし、事態はそれほど単純ではない。適切な養蜂技術が不足しているため、野生のミツバチは非常に制御されておらず、好きな場所にとどまり、気に入らなければ飛び去ってしまう。そのため、養蜂による収入はごくわずかである。

ロン氏にとって真のチャンスが訪れたのは1996年、ドイツ政府の資金援助を受けた「食糧安全保障」プロジェクトがミンホア省で実施された時だった。このプロジェクトの重要な要素の一つは、地元住民に養蜂を教えることであり、ロン氏は試験的プロジェクトに選ばれた最初の世帯の一つだった。

ディン・ロン氏が家族の養蜂場の世話をしている様子 - 写真：PP

探求心旺盛な性格とプロジェクトからの技術支援のおかげで、ロング氏は野生のミツバチを自宅に繋ぎ止め、望ましい蜂蜜の収穫量を達成する方法を見つけました。長年の経験を積み重ねた結果、ロング氏の養蜂技術は「熟練の職人」の域に達しました。養蜂に関する豊富な経験だけでなく、新しい女王蜂の育成や販売用のコロニー分割といった技術においても「達人」と言えるでしょう。

現在、ロン氏は蜂蜜の販売で収入を得るだけでなく、数百ものミツバチのコロニーの繁殖にも成功している。彼のミツバチのコロニーは1コロニーあたり60万ベトナムドンで販売されており、その確かな品質と飼育の容易さから、養蜂家たちから高い評価を得ている。

本当に素晴らしいのは、ディン・ロン氏が30年以上にわたる養蜂生活の中で、自身の技術を決して秘密にせず、むしろ地域の何百人もの農家に「伝承」し、彼らが貧困から抜け出し、裕福になるのを助けてきたことである。

ディン・ロン氏は、以前はミンホア県（旧）養蜂協会の会長を務めていました。現在は、スアンホア養蜂協同組合の理事長です。「食糧安全保障」プロジェクトの一環として最初に飼育された実験的なミツバチのコロニーから始まり、蜂蜜生産のための養蜂は現在、ミンホア県（旧）の各コミューンで広く発展し、2,000以上のコロニーを擁し、収益は数百億ベトナムドンに達しています。

ベトナム科学技術協会連合傘下の高地地域資源管理研究センター所長のゴ・ヴァン・ホン博士は、同センターが長年にわたり先住民の知識や貧困層および少数民族コミュニティの生活支援に関する研究プロジェクトに携わってきた組織として、次のように述べている。「ディン・ロン氏は数十年にわたり、当センターが主催する養蜂に関するワークショップや技術研修コースの『主任講師』として重宝されてきました。」

75歳になった今でも、ロング氏は長距離の移動を全く苦にせず、バイクで数百キロも走り、省内の多くの地域で農家の人々に「自分の技術」を教えている。

ファン・フオン

出典: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/