冬の蜂蜜の名物
3月はミツバチが蜂蜜を集める季節です。これは通常の慣行ですが、ミンホア省の山岳地帯では、ディン・ロン氏が長年の経験に基づき、冬にも蜂の群れに蜂蜜を「作らせる」ことに取り組んでいます。
ディン・ロン氏によると、旧ミンホア地区のコミューンは広大な自然林と清浄な気候、そして豊富な野生の花々に恵まれており、蜂蜜生産のための養蜂業が古くから非常に発達しており、住民に大きな収入をもたらしているという。
森の木々のほとんどは春に花を咲かせますが、自然には常に多くの驚異が秘められています。ミンホア地方には、冬に花を咲かせる2種類の森の木々があります。それは、三葉樹と五葉タラノキです。偶然にも、この2種類の花は貴重な「薬草」に分類され、ミツバチの大好物となっています。
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ミンホア地区は広大な自然林を有し、蜂蜜生産のための養蜂業が盛んである - 写真：PP |
「トリア」は、山岳地帯に群生する背の高い大木です。旧暦の11月頃に開花します。花は白く、ほのかな香りがあり、蜜と花粉が豊富です。
三角イクソラの開花期には、ミツバチは最初の2日間は花粉を集め、3日間は蜂蜜を生産するだけです。6日目には、ミツバチは蜂の巣を蜂蜜で満たし、蓋（蜂の巣を密閉する薄い膜を作る）で閉じます。三角イクソラの蜂蜜は黄白色で、ほのかな甘みとほのかな香りが特徴です。
ターミナリア・カタッパの花の季節に続いて、シェフレラ・アルボリコラの花の季節がやってきます。この植物は伝統的に咳止め、癌予防、血圧降下薬として使われてきました。シェフレラ・アルボリコラの花の蜂蜜も淡い白色で、甘みがあり、後にほのかな苦味が残ります」とディン・ロン氏は教えてくれました。
ロン氏によると、ターミナリア・カタッパとエゾウコギの花から採れる蜂蜜は非常に貴重だそうです。薬効に加え、この2つの木は年末の冬にしか開花しません。この時期は寒くて乾燥しているため、蜂蜜は濃厚で水分含有量はわずか20%程度と低いのです。
そのため、他の地域のミツバチが通常「冬眠」する陰暦11月から翌年2月まで、ロン氏の家のミツバチは、綿密な管理と「訓練」のおかげで、花から熱心に蜜を集め、家族にかなりの収入をもたらす特別な冬の蜂蜜を生産しています。
熱心に技術を伝承しています。
ミンホア地方で養蜂を始めたのは、おそらくロン氏が最も早かったでしょう。1990年、蜂蜜を集めるために山や森を何度も旅した後、彼は野生の蜂の群れを数匹、自分の庭に持ち帰り「飼いならす」ことを決意しました。
しかし、事態はそれほど単純ではありません。適切な養蜂技術が不足しているため、野生のミツバチは非常に野放図な状態にあり、好きな場所に留まり、気に入らない時は飛び去ってしまうため、養蜂による収入はごくわずかです。
ロン氏にとって真のチャンスは1996年、ドイツ政府の資金援助を受けた「食料安全保障」プロジェクトがミンホア省で実施された時に訪れました。プロジェクトの主要要素の一つは、地元住民への養蜂の指導であり、ロン氏はそのパイロットプロジェクトに選ばれた最初の世帯の一つでした。
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ディン・ロンさんは家族のミツバチの群れの世話をしている - 写真：PP |
ロン氏は、探究心旺盛な性格とプロジェクトからの技術的支援により、野生ミツバチを巣に定着させ、期待通りの蜂蜜収量を達成する方法を発見しました。長年にわたる経験の積み重ねにより、ロン氏の養蜂技術は「名人」の域に達しています。彼は養蜂の豊富な経験だけでなく、新しい女王蜂の育成や販売用のコロニー分割の技術においても「達人」です。
現在、ロン氏は蜂蜜の販売で収入を得ているだけでなく、数百の蜂群の繁殖にも成功しています。彼の蜂群は1群あたり60万ドンで販売されており、その確かな品質と飼育の容易さを信頼する養蜂家から高い評価を得ています。
本当に称賛に値するのは、ディン・ロン氏が30年以上養蜂に携わる中で、その技術を秘密にせず、むしろその地域の何百人もの養蜂家に「伝え」、彼らが貧困から抜け出し裕福になる手助けをしたことだ。
ディン・ロン氏は、かつてミンホア郡養蜂協会の会長を務め、現在はスアンホア養蜂協同組合の理事長を務めています。「食糧安全保障」プロジェクトの一環として最初の実験的な蜂群が育成されて以来、蜂蜜生産のための養蜂はミンホア郡（旧）の各村で広く普及し、現在では2,000以上の蜂群が育成され、収益は数百億ドンに達しています。
先住民族の知識や貧困層および少数民族コミュニティの生活支援に関する研究プロジェクトで長年の経験を持つ組織である、ベトナム科学技術協会連合傘下の高地資源管理研究センター所長のゴ・ヴァン・ホン博士は次のように述べた。「ディン・ロン氏は数十年にわたり、センターが主催するミツバチ養蜂に関するワークショップや技術研修コースの「主要講師」とみなされてきました。」
ロンさんは75歳になった今でも長距離移動を厭わず、州内の多くの地域で農家に「自分の技術を教える」ために何百キロもバイクで旅をしている。
ファン・フォン
出典: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/
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