山で甘く煮たトウモロコシ

画像_7970.jpeg — *国道26号線の「ゆでトウモロコシ」ルートは、ダクラク省を起点に山を登り、海に下り、近隣の沿岸省とつながっています。写真：LDB*

曲がりくねった道は、肥沃な玄武岩層に隠れたゴム林、コーヒー畑、緑豊かなドリアン畑に囲まれています。道中には、ドリアン、アボカド、濃厚なコーヒーなど、旬の特産品が豊富にあります。

これらの名物料理に加えて、観光客が思わず立ち止まって食べたくなる、忘れられないお土産があります。それは、湯気の立つ茹でたトウモロコシです。わずか数キロの道沿いに、揺らめく火の下でトウモロコシの鍋を並べた店が何十軒も並んでいます。

店員の素朴な姿、かすかな煙をたてる揺らめく暖かな火、そして質素な軽食。まるで元気が湧いてきたようで、旅も安全でスムーズになった。広大な山々と森の中で、まるで一人ではないような気がした。

ゆったりと座りながら、熟したトウモロコシと新鮮なトウモロコシを何十個もお土産に買いました。庭で育ったトウモロコシは甘くて歯ごたえがあり、食べながら、庭の主人が温かくもてなしてくれました。新鮮なトウモロコシは当日収穫されたものなので、粒の甘さと柔らかさを失わずに遠くまで持ち運ぶことができました。

丘陵に夕日が沈み、霧がコーヒー農園やゴム畑の上を夢見るように漂う頃、日焼けした肌とつばの広い帽子をかぶった少年たちが、布袋を肩にかけ、鞭を手に牛を納屋へと追い立てる。午後の風に鈴の音が響く。どこか物悲しい雰囲気が漂いながら、静かで平和な雰囲気が漂う。

突然、バスの運転手が私を呼ぶ大きな笑い声が聞こえた。「バンミーに行けよ、兄貴… バンミーに行けよ、兄貴？」

ハンモックに腰掛け、軽く首を振り、軽く手を振った。夜が更けていたにもかかわらず、彼の顔には微笑みが浮かんでいた。小屋のストーブはまだ燃え続け、炭がパチパチと音を立て、まるで観光客を誘っているかのようだった。

ブオン・メーで生まれ育ち、中央高地の子供として、この土地にいることをいつも幸せに感じています。この土地は、コーヒー、胡椒、カシューナッツ、マカダミアナッツといった特産品が豊富であるだけでなく、温かい人情味にあふれ、叙事詩から料理文学、竹飯、焼き鳥、苦ナスのサラダ、干物といった伝統料理に至るまで、精神文化に満ち溢れています。

出典: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html