船が岸に着くと、サムソンの漁師たちは網からニシンを素早く取り出し、浜辺でそのまま売る。
地元の経験によると、ニシン漁のシーズンは通常、旧暦の1月初旬に始まり、3月頃まで続きます。この時期はニシンの大群が海岸近くに集まり、漁に適した条件が整う時期でもあります。そのため、今年は最初の漁に出ることは、幸運な年の始まりを意味するだけでなく、多くの漁師一家の収入を左右する重要なシーズンと重なります。サムソン地区の漁師、ファム・ヴァン・ミン氏は次のように語っています。「私たちは午前3時から8時までニシン漁に出て、その後岸に戻ります。ニシンは海岸から10～20海里沖に生息し、通常は水面を泳いでいます。ニシンを捕獲するには、長さ数百メートル、幅約10メートルの網を使い、浮きを海に下ろします。」この簡潔な説明は、海と深く結びついて生きてきた人々の馴染み深い労働のリズムをはっきりと反映しています。
小型ボートにたった2人の漁師が乗って、200キログラム近くのニシンを水揚げすることもある。海況が良く魚が豊富に獲れる日には、漁獲量は1トンにも達する。船倉いっぱいの魚は、喜びをもたらすだけでなく、家族にとって重要な収入源にもなる。現在、ニシンは1キログラムあたり14,000～20,000ベトナムドンで買い取られている。このような漁獲量のおかげで、漁師たちは漁を続け、生計を立て、伝統的な職業を守り続けるためのモチベーションをさらに高めている。ティエンチャン村の漁師、ドイ・シー・ヴァン氏はこう語った。「今シーズンは、ニシンが何トンも獲れる日もあれば、数百キログラムしか獲れない日もあります。ニシン漁に出るたびに約200万ベトナムドン稼ぎ、1回の漁で約100万ベトナムドンの利益が出ます。今年のニシン漁が豊漁で、値段も高ければもっと稼げるだろうと願うばかりです。」これらの心からの言葉は、漁師たちが海に抱く希望をはっきりと表している。海は生活の糧を提供するだけでなく、何世代にもわたって精神的な支えとなっている場所なのだ。
しかし、魚を満載した船の裏には、相当な苦労と労働が隠されています。漁師たちは、日が暮れる前に起き、冷たい風、荒れた海、そして予測不可能な多くの要素に立ち向かわなければなりません。網を投げたり引き上げたりするには、体力、忍耐力、そして経験が必要です。海が荒れて漁獲量が減る日もありますが、漁師たちは諦めずに漁を続けます。この沿岸地域の人々にとって、ニシンは収入源であるだけでなく、どの家庭でも馴染みのある料理でもあります。新鮮なニシンを蒸したりカリカリになるまで揚げたりして、ニンニクと唐辛子の濃厚な魚醤につけて白米とハーブと一緒に食べると、独特の海の味が生まれます。このシンプルな料理は、海の塩味、魚の自然な甘み、そして沿岸地域の人々の素朴さと誠実さを体現しています。家庭の食事以外にも、ニシンは地元で有名な特産品である魚醤の原料にもなります。新鮮なニシンを原料に、入念な発酵工程を経て、地元の人々は濃厚で風味豊かな、忘れられない独特の味わいの魚醤を作り上げます。これはまた、漁師たちが海洋資源を活用し、製品の価値を高め、伝統工芸の保存に貢献する方法でもあります。
新年早々、ニシンを満載した筏が帰港する光景は、各家庭に喜びをもたらすだけでなく、漁村全体に活気あふれる雰囲気を醸し出す。桟橋では買い手と売り手が忙しく動き回り、海では漁船が次々と出航していく。春の最初の漁から新たな仕事の季節が始まり、海に根ざし、何世代にもわたって受け継がれてきた漁業の伝統が受け継がれていく。
文と写真：フオン・ドー
出典：https://baothanhhoa.vn/ngu-dan-vao-mua-ca-trich-dau-nam-279737.htm
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