糖尿病患者は1日に摂取すべき炭水化物の量について何に注意すべきでしょうか?

炭水化物（カーボ）は、人間の食物の基本的な成分である主要栄養素です。炭水化物は消化器系で分解され血糖値を上昇させるため、糖尿病の管理に大きな役割を果たします。そして糖尿病のコントロールは血糖値のコントロールに直接関係しています。

内科修士によると。バクマイ病院腎臓泌尿器科のダオ・ティ・トゥー氏は、すべての人に当てはまる一般的な糖尿病治療計画は存在しないと指摘する。炭水化物と糖尿病についてより詳しく知ることは、医師と患者が自分の体とライフスタイルに適した計画を立てるのに役立ちます。

炭水化物は糖尿病のコントロールに大きな役割を果たします。

1. 炭水化物はどのような食品に含まれていますか?

炭水化物には糖、デンプン、食物繊維の3種類があります。炭水化物を数える場合は、栄養成分表示ラベルに記載されている炭水化物の総量（3 種類の炭水化物の合計）に注意してください。

以下は、主に炭水化物からカロリーを得る食品です（タンパク質や脂肪を含む食品もあります）。

• 穀物: パン、シリアル、パスタ、米、コーンブレッド、クラッカー、オートミール、全粒穀物シリアル。
• 豆類: レンズ豆、インゲン豆、エンドウ豆。
• でんぷん質の野菜：ジャガイモ、トウモロコシ。
• 非でんぷん質の野菜: その他すべての野菜 (例: インゲン、トマト、レタス、ニンジン、アスパラガス、カリフラワー、ブロッコリー、ほうれん草、ケール、ビーツなど)。
• 果物とフルーツジュース。
• 乳製品：牛乳、ヨーグルト。
• 砂糖が添加された飲み物：通常のソーダ、フルーツジュース、フルーツジュースカクテル。
• スイーツ：アイスクリーム、キャンディー、焼き菓子。

2. 炭水化物、インスリン、血糖値の関係

炭水化物を含む食品を食べると、炭水化物はグルコース（糖）に分解され、それが血流に入り、血糖値を上昇させます。これにより、膵臓にインスリンを放出する信号が送られます。インスリンは血液中の糖を細胞に移動させ、エネルギーとして使用します。すると血糖値が下がります。次の食事でも同じプロセスが再び起こります。

炭水化物は血糖値を上昇させるので、炭水化物の摂取量をコントロールすることも血糖値のコントロールに役立ちます。

糖尿病になると、体がインスリンを適切に使用できなくなり、血糖値を調節することが難しくなります。炭水化物は血糖値を上昇させるので、炭水化物の摂取量をコントロールすることは血糖値のコントロールにも役立ちます。

炭水化物には糖、繊維、デンプンの 3 種類がありますが、消化方法は同じではありません。

でんぷん質のない野菜は、ほとんどが繊維質で、糖分はほとんどまたは全く含まれていないため、血糖値を急上昇させすぎることはなく、そのため大量のインスリン分泌を必要としません。したがって、でんぷん質の少ない野菜を食べましょう。

対照的に、フルーツジュース、ソーダ、精製された穀物（白いパスタ、米、パンなど）には繊維がほとんど含まれていないかまったく含まれていないため、血糖値が急上昇し、インスリンが多く放出されます。

3. 糖尿病患者に適した炭水化物の量はどれくらいですか?

研究により、さまざまなレベルの炭水化物の摂取が血糖値のコントロールに役立つことが分かっていますが、最適な炭水化物の量は個人によって異なります。したがって、どの炭水化物の量が誰にとっても適切であるかについての正確な答えはありません。目標血糖値の範囲内で食べられる量は、年齢、体重、活動レベル、その他多くの要因によって異なります。

アメリカ糖尿病協会は、糖尿病患者に対し、カロリーの約 45% を炭水化物から摂取することを推奨していました。しかし、米国糖尿病協会は現在、理想的な炭水化物摂取は各人の食事の好みと代謝の目標を考慮に入れるという個別化されたアプローチを推奨しています。重要なのは、自分にとって一番良いと感じ、現実的に長期的に維持できる量の炭水化物を摂取することです。

炭水化物の摂取量を数えることは、カロリーの摂取量と密接に関係しています。カロリーは、炭水化物、タンパク質、脂肪という 3 つの栄養素 (マクロ栄養素とも呼ばれます) から得られます。ビタミンやミネラルは微量栄養素であり、カロリーはありません。

炭水化物のグラム数をカロリーに変換する方法

計算: 炭水化物は 1 グラムあたり 4 カロリーなので、炭水化物のグラム数に 4 を掛けます。

例：炭水化物35.5g×4＝142カロリー

血糖値を安定させるために、一日を通して食事や間食で摂取できる炭水化物、タンパク質、脂肪の量を計算します。

多くの専門家は、1日のカロリーの45%～65%を炭水化物から摂取することを推奨しています。したがって、糖尿病患者は1日のカロリーの半分を炭水化物から摂取するように努めるべきです。たとえば、1 日に 1,800 カロリーを消費する場合、患者は 1 日に 900 カロリーの炭水化物を摂取することを目標にする必要があります。

ただし、健康的な体重を維持するために必要な摂取カロリー数に応じて、個人によって大きく異なることに注意することが重要です。患者は栄養士または医師に相談して、1日にどれくらいの炭水化物を摂取すべきかを判断する必要があります。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-dai-thao-duong-can-chu-y-gi-ve-luong-carbs-nen-an-moi-ngay-172240905160956921.htm