豚肉価格が急騰した。
現在、 ハイフォン市における生きた豚の価格は1kgあたり78,000～80,000ベトナムドンとなっている。これはここ数ヶ月で最高値であり、特に飼料価格の高騰やアフリカ豚熱再発のリスクが続く状況下では、養豚業界にとって明るい兆しと言える。
農家や畜産業者にとって、豚肉価格の上昇は、飼料費や疾病予防・管理の負担、時には生産損失の補填を長期間強いられてきた状況からの朗報であり、今後の畜産業の安定的な発展に向けた好ましい条件を整えるものである。
ドン村（グエンルオンバン村）にあるグエン・ドゥック・フン氏の農場では、現在、繁殖用雌豚80頭と肥育豚約700頭を飼育している。フン氏によると、2025年11月には、生きた豚の価格は1kgあたり45,000～50,000ベトナムドンで変動し、多くの畜産農家が収支均衡か損失を被った。特に、子豚を外部から購入しなければならなかった農家は大きな打撃を受けた。現在の生きた豚の価格では、自前の子豚を積極的に調達し、飼料費をうまく管理できる農家にとっては、 経済効率がさらに顕著になる。
多くの大規模畜産企業も、市場の好調な動向から恩恵を受けている。フン・フイ畜産飼育設備株式会社（カムザン村）の代表であるグエン・ダック・ヴィエム氏は、同社は現在約4,000頭の豚を飼育しており、毎月700～1,000頭を主に北部諸省の市場に出荷していると述べた。今年の旧正月には、約500頭の豚を販売する予定だという。
ファム・スアン・フン氏の農場（ティエンラン村）では現在、食肉生産用に約500頭の豚を飼育している。最近100頭を販売し、テト（旧正月）期間中の消費者の需要を満たすため、今後数日間でさらに50頭近くを販売する予定だ。フン氏によると、現在の生きた豚の価格では、各家庭が子豚を自家生産できれば、体重約100kgの豚1頭あたり250万～300万ベトナムドン以上の利益が得られるという。
多くの農場主によると、生きた豚の価格が高騰している主な理由は、いくつかの州や都市で発生しているアフリカ豚熱の影響だという。この病気のため、多くの農家が豚の飼育を再開することをためらい、多くの農場が空になった。その結果、生きた豚の供給量が減少する一方で、市場の需要、特に旧正月期間中の需要は急激に増加する傾向にある。
現在、豚肉の消費は好調です。一部の農家は、供給状況の改善が見られないことと、年末年始の需要増加により、豚肉価格は今後、旧正月までの間、横ばいか若干上昇すると予測しています。
生きた豚の価格上昇は、市内の地元の市場における豚肉の小売価格の上昇にもつながっている。現在、豚ロースは1kgあたり115,000～120,000ベトナムドン、豚バラ肉と肩肉は1kgあたり145,000～160,000ベトナムドン、豚スペアリブは1kgあたり165,000～170,000ベトナムドンで、2025年11月と比較して1kgあたり約15,000～25,000ベトナムドン上昇している。
供給と需要のリスクを回避するために、補充コストを計算してください。
農林水産獣医局（ 農業環境局）の報告によると、2026年1月時点で、ハイフォン市の豚の総数は約51万2100頭と推定され、2025年の同時期と比較して0.78%増加した。食肉処理用の生きた豚の生産量は約2万3000トンに達し、前年比2.1%増加した。
こうした好ましい兆候に加え、当局は畜産農家に対し、市場の変動によるリスクを避けるため、家畜の補充や生産規模の拡大には慎重になるよう助言している。
畜産局（水産・畜産・獣医局）局長のレ・ヴァン・トゥン氏は、「畜産農家は、家畜の補充を決定する前に、市場の需要と疾病対策能力に基づいて判断する必要があります。小規模農家は、価格を追い求めたり、無差別に家畜を補充したりすることを避けるべきです。そうすると、需給の不均衡が生じやすく、豚肉価格が再び下落した際に損失を被るリスクが高まります」と述べた。
関係当局は、家畜の再導入にあたっては、出所が明確で完全な検疫を経た繁殖用家畜を選び、規定に従ってワクチン接種を行い、畜舎の衛生管理、消毒、殺菌を強化して畜産におけるバイオセキュリティを確保することを推奨している。また、製品の消費を結びつけ、畜産物の消費チェーンに参加することも、リスクを軽減し経済効率を向上させるための重要な解決策と考えられている。
フィ・キエット出典：https://baohaiphong.vn/nguoi-chan-nuoi-trung-vu-lon-tet-534691.html
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