数十億ドンもの価値を持つドリアンの木は、専門家であるフイン・クオイ氏が栽培するような有機栽培のドリアンでなければ、その価値を維持できない。
暗い絵画
市場の飽和を避けるためにオフシーズンに果物を生産するという慣行はもはや効果的ではありません。メインシーズンには競争しないリュウガン、ライチ、ドリアン、グアバ、ランブータン…はオフシーズンに競争に直面することになります。多くの果物の品種が主要な輸出サプライチェーンから離脱しています。ベトナム税関局によると、2025年の最初の5か月間のベトナムの果物と野菜の輸出は23億200万米ドルに達し、2024年の同時期と比較して13.5%減少しました。中国市場だけでも、11億1000万米ドル（ベトナムの果物と野菜の輸出総額の48.2%を占める）を生み出しましたが、2024年の同時期と比較して35.1%の大幅な減少が見られました。2025年5月、ベトナムの中国への果物と野菜の輸出は、前年同期と比較して39.7%減少しました。ライチの最盛期である2025年6月には状況が改善した。
中国、米国、韓国、日本、タイは、ベトナムの果物と野菜の主要輸出市場5カ国です。2025年の最初の5か月間、ベトナムの米国向け果物と野菜の輸出額は2億780万米ドルに達し、2024年の同時期と比較して65.2%増加しました。まもなく、米国からの果物は関税0%でベトナムに輸入されます。ベトナムから米国への生鮮果物と加工果物（基本関税：5～10%）には、+10%の追加関税が課されます。合計関税は15%から20%の範囲になります。これは、マンゴー、ドラゴンフルーツ、ライチ、ランブータン、缶詰の果物ジュースなどの果物に適用されます。
断言するには時期尚早だが、多くの貿易業者は、ベトナム市場に出回るリンゴ、プラム、サクランボ、ナシなどの輸入品は、以前のように偽物ではなく、本物になるだろうと述べている。貿易業者は、この点で重要な役割を担っている。
アメイ・ベトナム株式会社、レッドドラゴン・プロダクション・トレーディング・アンド・サービス株式会社、グローバル・フード・インポート・エクスポート株式会社といった企業は、ベトナム産ライチを日本、米国、オーストラリアの市場に輸出してきた豊富な経験を有しています。同様に、チャン・トゥ・グループとヴィナT&Tは、小規模果樹園をサプライチェーン内で連携させ、輸出企業が貿易担当官や輸入業者とつながるための協力関係の構築を呼びかけています。
得られた教訓は、世界の貿易業者たちの注目を集めている。
繊維製品の輸出は、世界の貿易業者の注目を集める術を学ぶ上で、まさに「苦労して身につけた」教訓と言えるでしょう。リサーチ・アンド・マーケッツのアナリストたちは、完全に満足しているわけではないものの、世界市場は、集約された高品質な専門農業地域や、ベトナムと世界とのつながりのイメージと影響力に、より注目し始めていると考えています。
特に注目すべきは、アナリストによると、 世界最大のライチ輸出国である中国が、ライチ生産量の少なくとも80～90％をベトナムから購入している点である。予測は様々である。リサーチ・アンド・マーケッツは市場シェアを分析し、ライチ市場の価値は2023年の67億3000万米ドルから2028年には87億9000万米ドルに急増し、この期間の年平均成長率（CAGR）は5.5％になると予測している。一方、バンテージ・マーケット・リサーチは、世界のライチ市場が2021年の103億米ドルから2028年には134億6000万米ドルに成長し、2022年から2028年までのCAGRは3.4％になると予測している。
ベトナムのライチ生産量は2025年には30万3000トンを超え、2024年比で30%増加すると予測されている。ベトナム企業は、世界市場におけるライチ生産量第2位の地位を確固たるものにしつつある。
ムクロジ科に属するライチ（Litchi chinensis）は、国際市場で強い存在感を示す高級フルーツであり、世界中の消費者の心を掴んでいます。中国は、ライチが2000年前から知られていることを誇りにしています。伝説によると、唐の時代、玄宗皇帝の寵妃であった楊貴妃はライチが大好きで、玄宗は彼女のために、環州の人々に貢物としてライチを献上するよう命じたと言われています。麦徒然の反乱は鎮圧されましたが、この「ライチの献上」はついに終わりを迎えました。
歴史的に見ると、この話は、かつて南部には唐代のライチよりもはるかに香りが良く美味しいライチが存在していたことを示している。
現在、中国、インド、マダガスカル、ベトナムがライチの主要供給国です。ベトナムはトレーサビリティのある農場や栽培地域を開発している一方、中国とオーストラリアは、特に種なしライチなどの新品種の開発に注力しています。EastFruitによると、GreenAgrove（マレーシア）は中国産の新鮮な種なしライチを販売し、Tropical Planet Nursery（オーストラリア）は種なしライチの苗を供給しています。また、Ross Creek Tropicals（オーストラリア）はパイナップル風味の「Sue Lin San」という品種を宣伝しています。多くの場所では、新鮮なライチ、乾燥ライチ、缶詰ライチを販売するだけでなく、ライチの木が開花した時期には蜂蜜を採取しています。
取引業者に好印象を与えることは非常に重要です。オーストラリアの生鮮食品業界は、有名アーティスト（ザ・ウィグルズ）と協力し、子供たちがより多くの果物や野菜を食べるよう促す全国キャンペーンを開始しました。この取り組みは、4,000人以上の生産者や関係者が参加したブリスベンのホート・コネクションズで発表されました。
メコンコネクト2024 経済フォーラムでは、加工フルーツ製品が展示された。
オーストラリア・ニュージーランド国際生鮮農産物協会（IFPA ANZ）は、多数の業界団体の支援を受け、このイベントを開催しました。このイベントでは、IFPA ANZが調査した7カ国において、オーストラリアの親の3分の2が、子供に推奨される果物と野菜の摂取量の半分以下しか摂取していないことを示す調査結果を発表しました。
このキャンペーンは、AUSVEG、Hort Innovation、Perfection Fresh、Flavorite、Mitolo Family Farms、そしてバナナ生産会社のPremier FreshとMacKays Marketingなど、多くのスポンサー企業をすぐに獲得しました。IFPA ANZは240億ドル規模の業界を代表し、オーストラリアとニュージーランド両国における花卉および生鮮農産物のバリューチェーン全体にわたる関係者をつなぐ活動を行っています。
南アフリカではヨハネスブルグでトマト祭りも開催され、パリのランジス市場のCEOであるステファン・ラヤニ氏も訪れるほどだ。
バクザン省では、ドラゴンベリー・プロデュース社が輸出貨物の出荷を獅子舞で祝うだけでなく、認証を受けた協同組合方式のライチ輸出プログラムを開始しました。これは、持続可能で拡張性のあるサプライチェーンを通じてベトナムと米国の農業関係を強化するという同社の長期的な取り組みにおける重要な節目となります。ドラゴンベリー社は、この地域の著しい成長と、米国における美味しいベトナム産ライチの生産促進を目指しています。
私たちが住む場所のパラドックス
過去15年間、南部果樹研究所（CAQMN）は、輸出志向地域での栽培を促進するため、競争力のある果樹品種を選定してきた。2011年、当時CAQMN研究所所長であったグエン・ミン・チャウ准教授は、今後5～6年で5億～6億米ドルの収益を達成するという夢を抱いていた。
2017年11月に発令された決議120（NQ-120）は、メコンデルタの農業を養殖、果樹、米作へと方向転換させた。2024年、農作物生産局（当時は農業農村開発省、現在は農業環境省）は、メコンデルタにおける主要果樹（マンゴー、オレンジ、ミカン、ポメロ、リュウガン、ランブータン、ドリアン、カスタードアップル、ジャックフルーツなど）の生産量を約570万トンと推定し、2023年と比較して42万9700トンの増加となった。
米と同様に、ベトナム最大の米倉地帯であり、世界有数の米輸出拠点として知られるメコンデルタも、収穫期が世界の貿易業者の注目を集めにくいという問題を抱えている。さらに、最近発表された研究によると、メコンデルタは食料安全保障だけでなく、栄養安全保障や公衆衛生の面でも課題に直面しているという。
メコンデルタ地域の過体重および肥満率は10.2%を超え、全国で2番目に高い。一人当たりの米の平均消費量は全国平均を上回っているが、野菜と果物の消費量は1人当たり1日あたり野菜約203グラム、果物約115グラムにとどまり、WHOの推奨量（果物400グラム/日）を下回っている。
米は豊富にあるものの、肥満と糖尿病の罹患率は急速に増加している。特にメコンデルタの若者の肥満率は、全国の他の地域よりも速いペースで増加しており、糖尿病の罹患率も高くなっている。ベトナム農業科学院副院長のダオ・テ・アイン准教授は、2025年6月25日～26日にカントー大学が国際水管理研究所（IWMI）と共同で開催したワークショップ「メコンデルタの米産業エコシステムを変革するためのソリューション：研究、開発、ビジネス」でこのように述べた。
包括的なビジネスモデル
国際農業開発基金（IFAD）の代表であるヴィヴィアン・フィリッピ氏は、率直に次のように述べた。「『1つの必須事項－5つの削減』モデル、SRP（持続可能な稲作プログラム）、100万ヘクタールの高品質米プロジェクトなどの成果にもかかわらず、規模拡大には依然として困難が伴います。現在最大の課題は、農家の意識や考え方のばらつき、同期化された灌漑システムの不足、バリューチェーンへの企業の参加の限定（米作面積のわずか40%しか直接購入されていない）に加え、モニタリング、評価、技術応用、バリューチェーン連携におけるギャップなどにより、生態系に配慮した農業モデルを大規模に拡大することです。」
Farmmoreアプリは、ユーザーに焦点を当て、関係者間の交流を促進する有望なパイロットプロジェクトと見なされている。メコンデルタ開発研究所所長のダン・キエウ・ニャン博士によると、農家の74%がデジタルアプリケーションの導入に意欲を示しているものの、実際の導入率はわずか4%にとどまっている。
メコンデルタの米産業は、次の3つの大きな課題に直面しています。1. 気候変動、土地の劣化、農家の低所得。2. メタン排出量の増加、化学肥料の過剰使用、干ばつ、洪水、塩水侵入による生産への脅威。3. 小規模農地（1ヘクタール未満）と断片化されたサプライチェーンが、競争力と品質管理をさらに低下させている。
生態系に配慮した農業慣行、持続可能な認証、そして技術の応用。特に、農家がリアルタイムで意思決定できるよう支援するために、モバイルアプリケーション、GIS、センサーなどのデジタルツールを活用する。AIと衛星モニタリングにより、CH4排出量と農業の低コストな遠隔モニタリングが可能になり、市場性のある炭素クレジットが生み出される。小規模農家を公正なサプライチェーンに接続することで、消費者に収益性と安全な米を提供できる。政府、研究者、企業、農家が協力して政策開発とイノベーションに取り組むための包括的な連携を構築することについて、ヴィヴィアン・フィリッピ氏は次のように強調した。「まず、購入者が購入する製品の価値を真に価値のあるものと認識できるよう、データベースとプラットフォームの構築を検討する必要があります。データベースや情報プラットフォームの構築、農家の能力向上、投資ニーズを満たし政策を支援する協同組合モデルの開発…は、この変革のための基本的なステップとなるでしょう。」
最終的に、メコンデルタの変革に向けた包括的なビジョンには、持続可能な解決策、すなわちデジタルインフラとエコシステム、包括的なビジネスシステムとスマートツール、そしてスマートな資本モデルが含まれる必要がある。
この観察結果は、果物・野菜産業にも影響を与える。現在、多くの業者が、原産地が容易に追跡可能な大規模果樹園がある中央高地地域に拠点を移し、必要な基準を満たす新鮮な果物や加工用原料を仕入れている。
ベンチェーの著名な果物輸出業者であるチャン・トゥ・グループは、中部高原にも加工工場を建設しており、これらの大規模な栽培地域は、著名で経験豊富な起業家や企業によってより活気に満ちているだけでなく、輸出用の新鮮な加工果物の流通を促進するための強い活力と十分な資源を備えていることを示している。
古いやり方に固執するのは、自ら物事を難しくするだけだ！
文・写真：CHAU LAN
出典：https://baocantho.com.vn/nguon-loi-lon-dang-chao-dao-a188337.html
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