毎年3月になると、省内のリュウガン栽培地はリュウガンの花で黄色く染まります。この潜在能力を最大限に活用し、2020年から現在までに、省内の養蜂家たちは1万から1万5千のミツバチの群れを養蜂に利用してきました。市場の需要に応えるため、養蜂家たちはベトナムミツバチとイタリアミツバチという2種類のミツバチの飼育に重点を置いています。 フンイエン産の蜂蜜はリュウガンの花特有の風味を持ち、各段階に細心の注意を払っているため、蜂蜜はリュウガンの花の香りと自然な甘さを保ち、非常に純粋です。蜂蜜養蜂は主にフンイエン市とコアイチャウ、キムドン、フークンなどの地区に集中しています。
ファンホンタイコミューン（コアイチャウ）アンカイン村のグエン・ヴァン・イェムさんは、20年以上にわたり養蜂業を研究し、働いてきた経験から、花、花の開花時期、蜂蜜の採取時期、蜜源が豊富な場所に関する知識を自信を持って主張しました。特に、イェムさんは植物の品種の開花プロセスを理解しており、ミツバチが蜜を吸って蜂蜜を作ることができるように、良い蜜を出す花を選び、ミツバチのコロニーの数と蜂蜜の品質を維持しています。ミツバチの橋を慎重に持ち上げて確認しながら、イェムさんは次のように話しました。「長年の養蜂経験から、リュウガンの花は黄金色で粘性のある蜂蜜を作り、他の種類の蜂蜜ほど甘くないことがわかりました。リュウガンの花の蜂蜜は色が変わったり結晶化したりせず、特に品質が他の花の蜂蜜よりもはるかに優れているため、お客様から高く評価されています。」蜂蜜は一年を通して収穫されますが、最も美味しく、濃厚で、品質の高い蜂蜜は3月に収穫されます。今年は天候に恵まれ、リュウガンの花がとても咲いています。昨年のリュウガンの開花時期の2倍の蜂蜜が収穫されると予想されています。
リュウガンの開花期には、キムドン郡には省内外から数十の養蜂家が蜂蜜採取のためにやって来ます。彼らによると、リュウガンの蜂蜜は花の中で最も経済的価値があるからです。今年の開花期には、ヒエップクオン村は蜂の巣200個以上を持つ約20人の養蜂家を迎え、蜂蜜を採取しました。タイグエン省の養蜂家、グエン・ヴァン・ハさんは、リュウガン蜂蜜採取のためにキムドン郡ヒエップクオン村にやって来ました。「ミツバチの群れを維持するために、毎年ミツバチを連れてあちこち蜂蜜を採取しなければなりません。花の種類ごとに蜂蜜の特徴的な味が異なりますが、リュウガンの蜂蜜は品質が最も高く、市場で好まれ、価値も高いです。ここでは、地方政府と住民が、私たちがリュウガンの蜜を採取するための好条件を常に整えてくれます。」天気が晴れていれば、平均して 5 日から 7 日ごとに蜂蜜を集めます。蜂の巣 1 つにつき 1 kg 以上の蜂蜜を集めることができます。
2016年、 科学技術省知的財産局は、認証商標「フンイエン龍眼蜂蜜」の登録証を交付しました。ブランドを育成するため、省内の養蜂家や養蜂協同組合は、認証商標の使用に関する規則を厳格に遵守し、蜂蜜の保護と活用に関する経験を積極的に学んでいます。フンイエン市フンナムコミューンのティエンチャウフォーヒエン協同組合は、地域の強みを活かし、品質とブランドを確立し、生産量を拡大することで価値向上と持続可能な開発を目指し、龍眼蜂蜜製品の開発と一村一品プログラムへの参加に注力しています。ティエンチャウフォーヒエン協同組合のグエン・クアン・ディエン理事長は、「食品衛生と安全に関する厳格な要件に従って生産されているため、協同組合の龍眼蜂蜜製品はすべて規定の基準を満たし、消費者の信頼を得ています」と述べています。 2020年、当協同組合の蜂蜜製品は、省の3つ星OCOP基準を満たしていると認定されました。品質向上とブランド構築のため、当協同組合は今後も技術、機械への投資を継続し、包装と保存に注力していきます。販売されるすべての製品にはOCOP製品ラベルと原産地追跡用のQRコードが印刷されています。おかげさまで、当協同組合の蜂蜜製品は省内外の多くの地域で知られており、毎年平均10トン以上の蜂蜜を販売しています。
ベトナム産蜂蜜とイタリア産蜂蜜の特性の違いにより、現在のイタリア産蜂蜜の販売価格は1kgあたり10万～13万VNDであるのに対し、ベトナム産蜂蜜は1kgあたり15万～18万VNDで販売されています。
省内には現在、約4,800ヘクタールのリュウガン畑があり、養蜂業の発展に絶好の条件が整っています。リュウガン畑はまるで共生関係のように、ミツバチに甘い蜜を提供し、ミツバチは熱心に蜜を集め、受粉と着果率の向上に貢献しています。黄金色に輝く甘い蜜が一樽ずつ収穫され、豊作が期待されています。
出典: https://baohungyen.vn/nhon-nhip-mua-thu-hoach-mat-ong-hoa-nhan-3180135.html
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