玉ねぎを食べるのが好きな人もいれば、その強い匂いのために嫌いな人もいる。
玉ねぎは水分を多く含み、植物性脂肪は非常に少ない。健康情報サイトHealthline（米国）によると、玉ねぎ100gには約40カロリー、タンパク質1.1g、カリウム146mg、ナトリウム4mg、その他多くの重要な栄養素が含まれている。
玉ねぎに含まれる栄養素には、抗がん作用、抗炎症作用があり、血糖値のコントロールにも役立ちます。
健康専門家は、慢性炎症性腸疾患であるクローン病の患者に対し、タマネギの摂取を避けるよう勧めている。クローン病は腸のあらゆる部位に炎症を引き起こす可能性があるが、最も一般的には小腸と大腸に影響を及ぼしている。この長期にわたる炎症は、腹痛、倦怠感、発熱、下痢、体重減少など、さまざまな不快な症状を引き起こす。
より重症の場合、クローン病患者は腎結石、貧血、または肝臓、目、皮膚など体の他の部分の炎症を経験することがあります。クローン病の正確な原因は不明ですが、炎症性腸疾患が悪化しているときに、タマネギなどの特定の食品が症状を悪化させる可能性があります。
玉ねぎはFODMAPを多く含む食品の一つであり、クローン病の症状を悪化させる可能性があるためです。FODMAPとは、複数の種類の糖が結合した短鎖炭水化物のことです。しかし、これらの糖は腸で消化されないため、膨満感、腹部膨張、胃痛などの不快な症状を引き起こします。
さらに、クローン病が悪化した際には、患者は食物繊維の摂取量を減らす必要があります。つまり、タマネギを含む生野菜を避けるべきです。
玉ねぎ100gには約1.7gの食物繊維が含まれています。この量は特に多いわけではありませんが、消化器症状が治まるまでは食物繊維の摂取量を制限すべきです。また、低FODMAP食を心がけることも重要です。
具体的には、クローン病の症状が悪化しているときは、タマネギ、ニンニク、小麦、レンズ豆、乳糖や果糖を多く含む食品など、FODMAP食品の摂取を一時的に制限または減らす必要があります。Healthlineによると、この食事療法を守ることで、腹部膨満感や腸の不快感を効果的に軽減できるとのことです。
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