温かい食事

1. ベトナム人として、成長期にはほとんどの人が小さな米粒に依存しています。幼少期から成人期、そして老年期に至るまで、誰もが食事を必要としています。人生で、何回食事を食べたかを数えられる人はどれくらいいるでしょうか？

私の故郷ファンティエットの人々にとって、毎日新鮮な魚介類の食事を楽しむことは幸せなことです。新鮮な魚介類を使った家庭料理は、発酵させた魚介類とは全く違うものになるからです。

新鮮な魚介類を、腕利きの女性たちの手によって丁寧に調理された料理は、家族みんなを魅了します。素朴な煮魚の鍋、シンプルながらも甘みのあるスープ。揚げたての魚は、熱々でカリカリ。その他にも様々な調理法があります。愛する人に幸せをもたらす、シンプルな家庭料理は数え切れないほどあります。また、多くの子供や孫が寺に集まる命日には、より豪華な料理が振る舞われます。

各家庭の毎日の食事について言えば、料理にも主婦の腕が問われます。多くの場合、料理を担当するのは女性です。しかし、最近では料理を担当し、しかも料理が上手な男性も少なくありません。市場への買い物も引き受けている男性も少なくありません。

シンプルながらも魅力的な料理を作るには、料理人は母親や祖母、そして経験豊富な先人たちから学び、愛情と努力を惜しみなく注ぎ込む必要があります。最近では、オンラインで料理の作り方を学ぶこともできます。

料理が上手な女性、そして男性でさえも、家族を持つということは幸運なことです。家族は、料理人の腕によって毎日美味しい食事を楽しめるという喜びに満たされます。通常、何かをする時、受け取る人がそれを褒めてくれると、作った人はとても幸せになります。料理もおそらく例外ではないでしょう。食べる人が「美味しい」「見た目が美しい」「本当に楽しかった」と褒めてくれると、作った人はとても幸せな気持ちになります。これは、腕の良いシェフにとってまさに至福の心理状態と言えるでしょう。

2. 夫と私は両親が残してくれた家を引き継ぎました。私の命日には、子供たちや孫たちが集まりました。孫の一人は私を「おじいちゃん」と呼び、「ナムおばあちゃんは料理が本当に上手！父の命日には、よく祖母をナムおばあちゃんの家に連れて行って、記念日の食事をしたよ！」と心から言ってくれました。また別の孫は私を「おじさん」と呼び、「ナムおばさん、ナムおじさんは料理が本当に上手だよ。僕はダックヌードルスープ、ラグーが好きだよ。ナムおばさん、ナムおじさんは料理が本当に上手だよ！」と言ってくれました。家族の命日を一緒に食べた同僚も何人かいて、昔食べたダックヌードルスープの話をしきりにしています。

子供たち、孫たち、そして友人たちから妻の料理の腕を褒められることは、妻だけでなく家族全員にとっての喜びです。父と私は、毎日の食事を通してその喜びをはっきりと感じているからです。仕事や学校が終わった後、父と私は妻が作る美味しい料理をいただきます。シンプルながらも、家族全員の口に合う料理です。温かい食事は、昼食でも夕食でも、大切な人たちが集まり、近況や思い出を語り合う機会であり、家族間の理解を深め、絆を深める機会でもあります。

温かいご飯、煮魚、甘いスープ。シンプルで、特別なものは何もありませんが、それでも家族にとってこれほど魅力的なものはありません。家を離れているとき、子どもたちが進学しているとき、私が出張しているときでも、私たちの心は、質素ながらも温かく愛に満ちた古き良き我が家を懐かしく思い出します。

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