1. ベトナム人として、ほとんどすべての人の成長はあの小さな米粒にかかっています。幼少期から成人期、そして老年期に至るまで、誰もが食事を必要としています。人生で、自分が何回食事を食べたかを数えられる人はどれくらいいるでしょうか？
私の故郷ファンティエットの人々にとって、毎日新鮮な魚介類の食事を楽しむことは幸福の源です。新鮮な魚介類を使った家庭料理は、保存食を使った料理とは全く違うからです。
新鮮な魚介類を巧みに使い、腕利きの女性たちが腕を振るう料理は、家族みんなを喜ばせるでしょう。シンプルな煮魚、質素ながらも風味豊かなスープ、サクサクの揚げ魚など、様々な調理法で作られるシンプルな家庭料理の数々は、大切な人に幸せをもたらします。そして、記念日には、多くの孫や子孫が家に集まり、より手の込んだ料理を味わうことができます。
各家庭の毎日の食事を考えるだけでも、料理には主婦のスキルが不可欠です。これまでは主に女性の仕事でした。しかし、最近では料理を担う男性も少なくなく、しかもとても上手に料理をしてくれます。食料品の買い物まで引き受けてくれる男性も少なくありません。
シンプルながらも魅力的な料理を作るには、料理への情熱と実践的な姿勢に加え、母親や祖母、そして経験豊富な年長者から学ぶことが必要です。最近では、インターネットで料理を学ぶこともできます。
家庭によっては、料理が上手な女性、いや男性に恵まれているという幸運に恵まれることもあります。料理を担当する人が腕を振るった美味しい食事を毎日楽しむことは、家族にとって喜びです。一般的に、どんな仕事でも、褒められたり感謝されたりすることは大きな幸せをもたらします。料理も例外ではないかもしれません。料理の美味しさや魅力を褒められ、心から味わうことは、料理人にとって計り知れない喜びをもたらします。これは、卓越した料理の腕を持つ人にとって、まさに至福の心理状態と言えるでしょう。
2. 妻と私は両親から家を相続しました。両親の命日には、子供たちや孫たちが集まります。私を「おじいちゃん」と呼んでくれる孫の一人は、「ナムおばあちゃんの料理は本当に美味しい！祖父母の命日には、おばあちゃんをナムおばあちゃんの家に連れて行って食べさせようと言い張るんだ！」と言います。私を「おじさん」または「おばさん」と呼ぶ別の孫は、「ナムおばさんとナムおじさんの料理は本当に美味しい。あひるの煮込み麺とラグーソースが大好き！」と言います。家族の命日を祝ってもらった同僚の中には、昔食べたあひるの煮込み麺のことを何度も口にする人がいます。
妻の料理を子供たち、孫たち、そして友人たちが褒めてくれることは、妻だけでなく家族全員の喜びです。子供たちも私も、毎日の食事を通してその喜びを深く感じています。仕事や学校が終わった後、子供たちと私は妻が作る美味しい食事を楽しみます。シンプルな料理ですが、家族みんなの口に合うものです。昼食でも夕食でも、温かい食事は大切な家族が集まり、近況や思い出を語り合い、家族の絆を深める機会となっています。
温かいご飯、煮魚、甘いスープ。シンプルで、特別なものではありませんが、愛する人にとっては特別な魅力があります。家を離れても、子供たちが留学していても、私が出張中でも、私たちの心は、いつも温かく愛に満ちた、素朴な食事を提供してくれる古き良き故郷を懐かしく思い出します。
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