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| オレンジやその他の柑橘類は、糖尿病患者にとって最適な選択肢です。（出典：ゲッティイメージズ） |
1. ベリー
アメリカ糖尿病協会（ADA）によると、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリーなどのベリー類には抗酸化物質や食物繊維が豊富に含まれており、糖尿病に良いスーパーフードだそうです。
米国農務省（USDA）によると、新鮮なブルーベリー1カップには84カロリー、炭水化物21グラムが含まれています。ブルーベリーを無脂肪ヨーグルトに重ねて食べると、糖尿病の方にも最適な朝食やデザートになります。
2. サワーチェリー
USDAによると、タルトチェリー1カップには52カロリーと12.6グラムの炭水化物が含まれています。
抗酸化物質のおかげで、チェリーは炎症と戦い、心臓血管疾患、癌、その他多くの病気を予防するのに特に優れています。
タルトチェリーは、生、缶詰、冷凍、乾燥のいずれかで購入できます。ただし、缶詰の多くの種類には砂糖が添加されており、血糖値を上昇させる可能性があるので注意してください。
ADA によれば、砂糖を加えていないドライチェリーは健康的な選択ですが、生のチェリーよりもカロリーと炭水化物が多く含まれているため、満腹になるまで食べるべきではありません。
3. 桃
USDA によれば、中くらいの桃には 59 カロリー、14 グラムの炭水化物、約 10 ミリグラム (mg) のビタミン C、295 mcg のカリウムが含まれており、栄養豊富な供給源となっています。
メイヨークリニックによると、ビタミンCは血管と軟骨の形成を助け、治癒を促進します。一方、カリウムは電解質として働き、細胞内の体液量を正常化します。
桃は生で食べるのはもちろん、無糖の紅茶に入れても美味しくいただけます。糖尿病の方にもお召し上がりいただけるおやつとして、桃にアボカド、低脂肪牛乳、砕いた氷、少量のシナモンまたは生姜を加えて混ぜると美味しくいただけます。
4. アプリコット
アプリコットは甘い夏のご馳走であり、糖尿病患者の食事に最適です。
米国農務省（USDA）によると、アプリコット1個にはわずか17カロリー、炭水化物は4グラムしか含まれていません。生のアプリコット4個には、体に必要な1日分のビタミンAが134マイクログラム（mcg）含まれています。
国立衛生研究所 (NIH) によると、ビタミン A は視力と免疫システムにとって重要です。
アプリコットは食物繊維の優れた供給源でもあり、アプリコット4個には3グラムの食物繊維が含まれています。新鮮なアプリコットを角切りにしてシリアルに混ぜたり、サラダに加えたりすれば、美味しくヘルシーな食事になります。
5. アップル
1日に1個のリンゴを食べると、病気の予防に役立つかもしれません。米国農務省（USDA）によると、中くらいの大きさのリンゴ1個には95カロリーと25グラムの炭水化物が含まれています。1食あたりの炭水化物摂取量を15グラム以下に抑えたい場合は、リンゴを半分に減らしましょう。
さらに、中くらいのリンゴ 1 個には、食物繊維が 4 グラム、ビタミン C が約 8.37 mg 含まれています。リンゴの血糖指数は低いため、高血糖や糖尿病の人に最適です。
6. オレンジ
中くらいのオレンジ 1 個には、ビタミン C が約 63 mg、炭水化物が 16 g、カロリーが 65 含まれています。
さらに、アメリカ心臓協会によると、オレンジ 1 個には、赤血球の形成を助ける葉酸が 24 mcg、血圧を安定させるカリウムが 238 mcg 含まれています。
オレンジに加えて、グレープフルーツやミカンなどの柑橘類も糖尿病患者にとって最適な選択肢です。
7. 梨
USDA によれば、中くらいの大きさの梨には約 5.5 グラムの食物繊維が含まれているため、糖尿病患者の食事療法には賢明な選択となります。
梨は、冷蔵庫に入れる前に、熟して食べ頃になるまで室温で保存してください。
あるいは、風味を増すために、洋ナシを刻んでほうれん草のサラダに加えてみるのもよいでしょう。
8. キウイ
USDA によると、おいしくてエネルギーたっぷりのキウイは、一日を元気にスタートさせるビタミン C、カリウム、食物繊維の優れた供給源です。
キウイ 1 個には約 48 カロリーと 11 グラムの炭水化物も含まれているため、糖尿病患者の食事に賢く加えることができます。
キウイは一年中入手可能で、冷蔵保存すると 5 ～ 7 日間栄養価を保ちます。
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