アジアのベストストリートフードトップ100にベトナム料理がランクイン

バインミーは人気の屋台料理のリストで6位にランクされており、ベトナムのユニークな料理の象徴と考えられています。バゲットを主材料とするこの料理は、フランス植民地時代から受け継がれ、今日では国境を越えて広まっています。

伝統的な味と現代的な味の完璧な組み合わせにより、バインミーは世界中の食通の心をつかんでいます。パンは単なる料理ではなく、食文化の融合を象徴する文化遺産の一部でもあります。

外国人観光客が1区ブイビエン西部地区で人気の屋台料理、バインミーを楽しんでいる。

写真：NTT

TasteAtlas は、アジアのベスト ストリート フード 100 のリストに、ロースト ポーク バインミー、チキン バインミーなど、さまざまなバージョンのバインミーも含めました...

フォー・ボーは世界的に有名なフォーの一種で、17位にランクインしています。フォー・ボーは牛肉や牛肉の切り身で作られており、スープは牛骨、牛すね肉、牛テールから煮込まれ、トッピングには薄切り牛胸肉（ブリスケット）、スペアリブ、調理済みおよび生の牛肉（レアフランク）、腱などがあります。フォーのもう1つの人気バージョンであるフォー・ガーも93位にランクインしています。

砕いた米は46位にランクされており、屋台の食べ物としてよく売られている伝統的な料理です。この料理の主な材料は、かつては精米工程の後に廃棄されていた砕けた不完全な米ですが、現在ではホーチミン市の名物料理となっています。

砕いたご飯は、目玉焼き、豚皮、焼いた豚スペアリブ、またはカリカリに揚げた魚のすり身と一緒に出されます。一般的な付け合わせにはレモン、みじん切りにしたネギ、ミントなどがあり、付け合わせにはスライスしたトマトやキュウリ、ピクルス、ディップソースなどがあります。

ホーチミン市の砕いた米料理

写真：CAB

南部ではスプリングロール、北部ではネムランとして知られており、どちらの名前も同じ料理（64番）を指します。このおいしい春巻きの主な特徴は、柔らかいライスペーパーで包まれた豚肉とエビの詰め物です。

バインコアイは、 フエ発祥の伝統的なケーキで、75番地にあります。ケーキの生地は通常、米粉、水、卵、砂糖、塩を混ぜて作られます。フライパンで炒め、スライスしたキノコ、豚肉、エビ、もやし、ニンジン、ソーセージ、ネギをトッピングし、カリッと黄金色になるまでさらに炒めます。

リストにある他の料理には、ネム・ルイ、バイン・セオ、バイン・ベオなどがあります。

中華風揚げ餃子

写真：TA

1位は焼き餃子。これは中国北部の餃子で、通常は豚ひき肉、キャベツ、ネギ、生姜、米酒、ゴマ油が詰められています。特殊な加工方法によりサクサクと柔らかい食感を実現。

タンニエン.vn

出典: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-c ​​hau-a-185250228143636685.htm