伝統工芸の「火守り」

伝統工芸の炎を守り続ける人々。

グエン・ヴァン・ダオ氏 - クック・フー・バ・ハオ魚醤ブランドの背後にいる人物。

ホアンタン村は、今もなお非常に貴重な財産である伝統的な魚醤作りを守り続けています。それは、有名なクックフーブランドを冠した伝統工芸です。ここでは、中高年層だけでなく、多くの若者もこの技術の継承と発展に尽力しています。中でも、1988年生まれ、バックソン村出身のグエン・ヴァン・ダオ氏は特筆に値します。

ダオ氏は、私たちを家族経営の魚醤製造工場に案内しながら、「私の家は代々伝統的な魚醤を作ってきました。両親が八昊魚醤製造工場を築き上げ、消費者の信頼を得るために苦労してきた様子を目の当たりにしてきました」と語りました。ダオ氏はさらに、「当時、私たちは船を所有していたので、父はよく海へ出て魚醤の原料を漁り、母は家で魚醤を作っていました。魚醤が収穫されるたびに、母は自転車に乗って近隣の集落や伝統的な市場へ売りに行っていました。消費者の信頼を得た後も、市場原理の影響や原材料の枯渇により、魚醤製造事業は多くの困難と課題に直面しました」と打ち明けました。両親の苦労を理解し、八昊魚醤ブランドをさらに発展させたいと考えた私は、日本留学から帰国後の2016年、家業の魚醤製造工場を引き継ぎました。当初は、包装棟、魚醤濾過棟、塩蔵倉庫、製品保管倉庫など、生産設備の増設に投資しました。その後、製造工程の各段階に改良を加えました。原料の選定段階から、常に新鮮なカタクチイワシとサバを厳選し、海で獲れたばかりの新鮮な魚を厳選しています。魚は塩とよく混ぜ合わせ、添加物を一切加えず、伝統的な製法で発酵させます。数ヶ月にわたる天日干しと丁寧な濾過を経て、一滴一滴、海の塩気と人々の不屈の努力が込められた、濃厚で風味豊かな魚醤が誕生します。

ダオ氏は伝統工芸の保存にとどまらず、一貫生産（OCOP）プログラムにも積極的に参加し、生産工程の標準化、包装の改善、機械への投資などを通じて、製品をより幅広い市場に届けています。その結果、バハオ魚醤は2021年に一貫生産（OCOP）認証を取得し、消費者の認知度を高めました。現在、生産施設では約80トンの発酵魚醤を安定的に生産しており、月間販売量は約2,000リットルに達します。春節などの繁忙期には、販売量は月間約3,000リットルにまで増加し、ダオ氏の家族に多大な収入をもたらしています。ダオ氏の伝統的な魚醤技術保存への努力は、経済成長に貢献するだけでなく、多くの雇用を創出し、地域文化の保護にもつながっています。

プー・ルオン村では、長年にわたり、女性たち、特にハ・ティ・ズンさんの努力のおかげで、タイ族の伝統的な錦織りの工芸が徐々に復活し、市場で確固たる地位を築きつつあります。

伝統的な錦織りの技術保存について、ズンさんはこう語りました。「タイ民族にとって、錦織りは日常生活に欠かせないものでした。錦織りはタイ女性の技術を測る基準とさえ考えられています。幼い頃から、祖母や母が織機の前に座り、一本一本の糸を丁寧に織り、ドレスやスカーフを作っているのを見てきました。こうして私の錦織りへの愛は育まれました。その後、母は私に錦織りと装飾模様の作り方を教えてくれました。…しかし、現代生活のプレッシャーの中で、私たちの高床式住宅から織機のカチカチという音は徐々に聞こえなくなり、伝統的な錦織りに興味を持たなくなった人もいます。だからこそ、私は常に、タイ民族の錦織りの技術をどのように保存していくかについて考えています。」私自身の経験を基に、2006年に大胆に資金を借りて織機を購入し、織物工場を開設し、地元の女性たちに織物作りに参加するよう呼びかけました。

事業開始当初、ズンさんの錦織り工房は、女性たちの技術不足や、現代の錦織製品市場での競争の難しさなど、数々の困難に直面しました。しかし、工芸への情熱に突き動かされ、地元政府や友人たちの支援も受け、ズンさんは革新的なデザインを熱心に研究・考案し、独特の模様や色彩を持つ製品を観光客向けに販売しています。その結果、彼女の錦織製品は現在、地域の観光地に確固たる地位を築き、多くの観光客から信頼され、選ばれています。現在、彼女の工房は村内の約40人の女性に雇用を提供し、月収は500万～700万ドンとなっています。

ドゥンさんの仕事は、女性たちの収入源となるだけでなく、タイ民族の伝統文化の保存にも貢献しています。プルオンを訪れる観光客は、美しい錦織を鑑賞するだけでなく、地元の女性たちの熟練した手仕事を通して織りの工程を学ぶ機会も得られます。

今日の市場経済において、省内の伝統工芸村は多くの困難と課題に直面しています。だからこそ、「工芸を継承する」人々の役割はますます重要になっています。ダオ氏とズン氏のような村の職人たちは、愛情と献身、そして熟練の技によって、後継者としての役割を果たし、現在そして未来の世代に工芸の灯を灯し続けてくれると信じています。

文と写真：グエン・ダット

出典: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm