ラックザー区人民委員会の合同機関チームが、小麦粉を原料とした様々な種類のケーキを製造・販売する施設で食品安全検査を実施した。写真：MI NI
中秋節が近づくにつれ、ケーキやキャンディー、特に月餅の需要が急増します。それに伴い、月餅の製造、加工、販売を行う企業も急速に増加しています。しかし、信頼できる企業が安全な製品を製造・販売する一方で、一部の組織や個人は密輸品や未登録・未認証の月餅やキャンディーを市場に密かに流通させています。そのため、消費者は良質な製品と、食品安全上のリスクをもたらす可能性のある偽造品を見分けることが困難になっています。
ラックザー区在住のグエン・ティ・ミン・タムさんは、「私の2人の子供は月餅が大好きなんです。毎年、中秋節の約1ヶ月前から家族で月餅を買い始めます。でも最近、出所不明の密輸月餅が発見されたという話をよく耳にするので心配しています。今年は、評判の良いブランドやお店、スーパーマーケットでしか月餅を買わないことにしました。値段は市場価格より高いですが、その分安心です」と語った。
中秋節期間中の食品安全管理を強化するため、省食品安全衛生局は9月16日から19日にかけて、ビンアン村とフーコック経済特区の飲食店や共同食堂を検査する検査チームを編成した。省食品安全衛生局のダン・ヴァン・ビン副局長は、「検査チームは、施設の行政書類や法的書類の確認に加え、施設の状態、設備、器具、食品の加工・保存手順、原材料や食品添加物の産地、3段階の食品検査手順と食品サンプルの保管、食品加工の技術基準を満たす清潔な水の使用など、食品の安全性を確保する条件の検査に重点を置いた」と述べた。
ラックザー区人民委員会は、中秋節期間中の食品安全を検査するための省庁間合同チームを設置した。このチームは、月餅の製造・販売業者に加え、食品の製造・加工・販売業者、食品サービス業者、屋台、惣菜販売業者、および関連団体や個人を、中秋節のピーク期間中に検査する予定だ。
ラックザー区文化社会局副局長で検査チームの責任者であるゴ・クオック・カイ氏は、「検査の結果、食品の製造、販売、加工施設、および食品サービス事業者は、食品の安全性と衛生を確保し、法的手続きと文書を遵守し、原産地と供給元、製造日、賞味期限、製品の賞味期限が明確な食品加工原料を使用していることが概ね確認されました。しかし、一部の施設では依然として法的手続きを満たしておらず、食品の調理および加工エリアが不衛生で、食品加工機器がきちんと整理されていません。規制に違反している施設に対しては、チームは指導、注意喚起を行い、規制に従って措置を講じます」と述べました。
ラックザー区タン2通り3番地で月餅屋台を営むヴー・ヴァン・ホア氏は、「私はキン・ドーブランドの月餅とタン・フエ・ヴィエン・ピアケーキを販売しています。これらの商品は産地や出所が明確です。商品を輸入する際には、賞味期限、包装、保管状況などを注意深く確認しています。従業員は保管場所や陳列ケースを毎日定期的に清掃し、消費者の健康と安全を確保しています」と語った。
ダン・ヴァン・ビン氏は、消費者が自身と家族の健康を守るため、製品を選ぶ際にはラベルに注意を払うようアドバイスしています。製品には、製造者名、製造施設の住所、使用方法と保管方法など、明確な原産地情報が記載されている必要があります。また、製造日と賞味期限も明記されている必要があり、できるだけ新しい製品を使用するのが最善です。製品は潰れたり変形したりしてはならず、包装が破れていたり、色が異常であったり、異臭がしたりしてはいけません。
出典：https://baoangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html
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