2026年に開催される「 食の卓越性 ― 伝統地域をつなぐ」コンテスト。写真：クオック・フン
伝統料理を通して、田舎の精神を広める。
5月26日の朝、緑豊かな自然環境に囲まれたトゥンニャム・エコツーリズムエリアで、ニンビン省女性連合は、ニンビン観光週間のテーマである「ニンビン - 時代を超えて遺産をつなぐ旅」に応え、2026年に「食の卓越性 - 遺産地域をつなぐ」コンテストを開催しました。
大会に出席した代表者たち。写真：クオック・フン
早朝から、競技会場は州内6つの競技グループを代表する12チームによる色とりどりの屋台で賑わっていた。丹念に調理された約40種類の郷土料理に加え、OCOP製品や地元の特産品が数多く並び、個性豊かな文化空間が創り出されていた。
今年のコンテストは、単なる料理コンテストにとどまらず、伝統と現代性、地域文化と体験型観光が出会う場となっています。もち米ケーキ、蜂蜜ケーキ、春巻き、エビペーストといった素朴な料理から、ハーブティー、クックフォン産高麗人参、ウコン粉、蜂蜜といった特産品まで、それぞれの料理には、その土地、人々、そして生活様式にまつわる物語が込められています。
同省ベトナム祖国戦線委員会の副委員長であり、省婦女連合の会長でもあるダオ・ティ・ホア氏が、大会の開会式でスピーチを行った。写真：クオック・フン
同コンテストの開会挨拶で、ダオ・ティ・ホア氏（ベトナム祖国戦線委員会副委員長、省婦人連合会長）は、料理は単に食べ物を準備し楽しむ芸術であるだけでなく、歴史、文化、信仰、そして地域社会の生活の深さを反映するものでもあると強調した。数千年にわたり、伝統料理は「文化的記憶」となり、ベトナム人女性の技術、創造性、そして献身を体現してきた。
各チームのパフォーマンスを観た多くの観光客は、凝ったプレゼンテーションと感情豊かな説明に感激した。多くのチームが、それぞれの故郷、習慣、地域文化に関する物語を巧みに料理に取り入れ、作品全体をより生き生きと魅力的なものにしていた。
競技会に参加した部隊による、感情のこもったプレゼンテーション。写真：クオック・フン。
ハノイから訪れた観光客のグエン・ティ・トアさんは、「ここの料理はどれもそれぞれに物語があって、とても感動しました。美味しいだけでなく、ニンビン省の文化や人々についてより深く理解するのにも役立ちます。本当に特別な体験でした」と語った。
フンイエン省から訪れた観光客のゴ・ドアン・ソン氏は、「これまで多くのフードフェスティバルに参加してきましたが、ここはとても独特な雰囲気があります。料理は馴染みのあるシンプルなものばかりですが、盛り付けがとても美しい。中でも一番気に入ったのは、コンテストに参加している女性たちの親しみやすさと熱意です」と語った。
文化遺産をつなぎ、観光を促進し、OCOP製品を推進する。
今年のコンテストのハイライトは、内容とプレゼンテーションの両方に細心の注意が払われている点です。参加チームは料理の味だけでなく、栄養価、見た目の美しさ、そして伝統文化の継承というメッセージにも力を注いでいました。
私の故郷の伝統料理。写真：クオック・フン
活気あふれる音楽と観客の熱狂的な歓声の中、チームメンバーはそれぞれの故郷の独特な文化を披露しながら料理を準備した。彼らの巧みな手さばきは、素早く食材を形作り、皿を飾り付け、伝統的な料理芸術の美しさを際立たせた。
コンテストに参加しているチームの一員であるホアイ・トゥオンさんは、感極まった様子でこう語った。「私たちは、故郷の伝統料理を観光客に紹介できることを大変誇りに思っています。このコンテストを通して、女性たちは交流し、学び、そして共に先祖代々受け継いできた文化的な価値観を守り続ける機会を得ることができます。」
各チームが競技作品を発表する。写真：クオック・フン
一方、エミュレーション・クラスター2の代表であるマイ・ティ・ニュンさんは、「コンテストに向けて、チームはプレゼンテーション方法の研究、食材の選定、説明文の作成などに多くの時間を費やしました。美味しい料理をお届けするだけでなく、それぞれの製品を通して故郷への愛を伝えたいと思っています」と語った。
このコンテストは、伝統的な食文化の価値を尊重し、促進し、保存することを目的とした実践的な活動です。写真：クオック・フン
OCOPの製品展示・販売エリアでは、競技会の雰囲気がさらに活気に満ち溢れた。多くの屋台が賑わい、ディエムザン米せんべい、ジャオトゥイ春巻き、冬虫夏草、薬膳鶏卵など、地元の特産品を見て、体験し、購入しようと、大勢の来場者が訪れた。
多くの地元住民や観光客がこの地域を訪れ、体験した。写真：クオック・フン
OCOP製品を使って起業する多くの女性起業家は、自社ブランドのプロモーションや製品流通網の拡大の機会も得ています。これは、観光開発と文化遺産の保存を結びつけ、地域住民の収入を増やすための効果的なアプローチと考えられています。
主催者によると、このコンテストは伝統的な食文化の価値を守るだけでなく、ニンビンにおける文化観光や体験型観光の促進にも貢献している。田舎の精神が息づくこれらの素朴な料理は、徐々に魅力的な観光商品となりつつあり、この豊かな土地のブランドイメージ向上に役立っている。
コンテストの最後に、審査員は参加チームに1等賞1組、2等賞5組、3等賞6組を授与しました。しかし、真に心に響いたのは賞だけではなく、それぞれの料理、それぞれの物語、そして国の本質を守り続ける女性たちの笑顔を通して伝わる、故郷の文化に対する誇りでした。
組織委員会が優勝チームに賞を授与した。写真：クオック・フン。
古都地域の美しい景観の中で開催されている「食の卓越性 ― 伝統地域をつなぐ」コンテストは、伝統と現代を結びつけ、人々と遺産を結びつける架け橋となり、国内外の友人や観光客に対し、文化的アイデンティティに富んだ、親しみやすくもてなしの心にあふれたニンビン省のイメージを高めることに貢献しています。
出典：https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm
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