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サンザシの実から作られた製品は注目を集めており、貿易促進プログラムに参加しています。
野生リンゴとしても知られるサンザシは、ラオカイ省チャムタウ郡とムーカンチャイ郡の高山の山頂付近の森林や自然林に点在して自生しています。この在来樹は生命力が強く、栄養分の乏しい土壌や急峻な斜面にも植えることができ、特に雨季には土壌浸食や土砂崩れを防ぐのに役立ちます。荒れ地や丘陵地の緑化に貢献するだけでなく、 経済効果ももたらします。
そのため、この地域のコミューンは長年にわたり、サンザシを持続可能な貧困削減作物と捉え、植林、管理、保護、栽培拡大を人々に奨励し、動員してきました。人々は苗木の提供、植林と補助林の維持管理のための労働力といった形で支援を受け、木が実を結んだ際にはその収穫物すべてを受け取る権利があります。さらに、森林保護に対する報酬も受け取り、森林整備やその他のサービスに関する研修や技術移転も受けています。
住民は、植林された森林を規則に従って保護し、手入れすることを約束しました。その結果、サンザシは現在、1万ヘクタールの特産品産地へと発展し、その約50%で既に収穫が始まっており、年間7,000トン以上の生産量と年間約400億ドンの収益を上げています。ナムコ村人民委員会のソン・タン・コン委員長は次のように述べています。
長年にわたり、サンザシの木は経済効果をもたらし、コミューンの多次元貧困率を年平均8%削減することに貢献しており、2024年だけでも最大10.57%の削減が見込まれています。コミューンは1,400ヘクタールを超えるサンザシの原料畑を確保しており、そのうち約300ヘクタールで既に果実が実っており、平均収量は1ヘクタールあたり1.5～2トンです。地元は、省が引き続き企業や加工施設を支援し、安定した価格でサンザシを購入できるよう連携することで、人々が安心して生産を行い、貧困から持続的に脱却できることを期待しています。
毎年8月から10月はサンザシの収穫期です。地元当局は、過剰な収穫を避け、毎日必要な量だけ市場に販売するよう積極的に奨励しており、業者による価格操作を防いでいます。
木蒼仔の人々がサンザシの実を収穫している。
ラオチャイコミューン、トロンクア村のスン・ティ・ブラさんの家族は、早朝から注文に応じて、熟して美しい形に育ったサンザシの実の剪定作業を熱心に行っています。木からは、熟した黄金色のサンザシの実が丁寧に摘み取られ、籠に詰められて市場や集荷場へと運ばれます。
ソン・ティ・ブラさんはこう語りました。「シーズンの初めは、より良い価格で販売できます。家族全員で早起きして畑へ行き、一つ一つ丁寧に実を選んで業者に売ります。現在、サンザシの実は1kgあたり8,000～10,000ドンで買い取られていますが、ピーク時でも4,000～6,000ドンしか売れません。まだ値段は高くありませんが、毎年家族で3～4トンの実を収穫し、年間約2,000万ドンの収入を得ています。これは、種や資材、管理に費用がかからないため、米やトウモロコシを栽培するよりも高い収入です。毎年、家畜による実の損傷、盗難、火災を防げれば、一度サンザシを植えれば、長期にわたって収穫できます。」
現在、ラオチャイ村では、少量のサンザシを栽培する人でも1,000万ドン程度、大量に栽培する人は数千万ドンもの収入を得ています。都市部と比べると、この収入はまだ低いものの、モン族の家族にとっては、たとえ1年間の労働と生産の後、1,000万ドン未満の収入であっても、依然として大きな収入源となります。サンザシの販売は、子供たちの学費の支払いや、経済発展のための繁殖用の水牛や牛の購入など、様々な面で役立っています。
サンザシは、新鮮な果実の販売以外にも、サンザシ酒、乾燥サンザシ、ジャム、砂糖漬けサンザシ、酢、お茶、キャンディー、サンザシの酢漬けなど、さまざまな製品に加工され、省内の生産施設から全国に輸出されており、この特産農産物の価値を高めています。
特に、同州内の多くの企業、協同組合、家庭企業は、サンザシの実を生の製品として生産するだけでなく、包装し、ロゴやタグを付け、品質基準を満たした認証を取得した製品として生産するための機械や加工技術の研究と投資を行ってきました。
イエンバイ区のドアン・ルオン加工総合貿易協同組合の理事長、ドアン・ティ・ルオン氏は次のように語りました。「サンザシの実は酸味と渋みがあり、甘みも控えめなので、誰もが好むわけではありません。そこで私たちは、消費者の嗜好に合う新製品を開発するために、様々なスパイスを研究し、組み合わせてきました。例えば、ジャムやフルーツの砂糖漬け製品には、砂糖、塩、ショウガを適量使用することで、本来の風味を保っています。また、煮込みや乾燥時の温度と時間を調整することで、歯ごたえのある食感と、ナッツのような豊かな風味を実現しています。これまでに、フルーツの砂糖漬け、ジャム、ワイン、酢の4つの製品を市場に投入し、消費者から高い評価を得ています。この4つの製品のうち3つは、3つ星のOCOP製品として認定されています。」
ザ・ジア伝統薬草製品製造有限会社は、シャンティンサンザシ茶の粉末、サンザシジュースの缶詰、サンザシキャンディー、フルーツゼリー入りサンザシジュースなど、サンザシの実を使った様々な製品を加工するための最新式の自動化生産ラインにも投資しました。これらの製品は保健省の食品安全衛生基準と欧州の輸出基準を満たし、省から4つ星のOCOP製品として認定されています。現在、同社はハイハー菓子会社と独占販売契約を締結し、南部諸省の市場への製品展開を拡大しています。
サンザシの収穫期が近づいています。独特の酸味と渋みを持つこの果実は、生産者に豊かさをもたらし、多くの高品質でブランド化された特産品の原料となり、地域経済の発展に貢献し、ラオカイ産農産物の市場における地位を確固たるものにしています。
出典: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html
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