観光客はフエの伝統料理を作る体験をする。

楽しい経験でした。

ある朝、トゥイビエウ（トゥイシュアン区）の古い伝統的な家屋で、ホー・スアンダイ氏の庭で採れた果物と温かいお茶を前に、スアンダイ庭園のオーナーは温かく深みのある声でこう語り始めた。「観光客の方々にも、地元の人々と同じようにフエ料理を楽しんでいただきたいのです。調理過程のあらゆる段階で、フエ料理の洗練された味わいを感じていただけるでしょう。」

「一歩ずつ…」とダイ氏は言う。訪問者はホストに連れられて早朝の市場へ行き、野菜やイチジク、新鮮な魚を選び、木の香りが漂う小さなキッチンへと戻る。煮込み魚、煮肉、茹で野菜、イチジクサラダといったシンプルなフエ料理は、料理人が料理の作り方を学ぶだけでなく、この土地や人々の物語も聞かせてくれるため、たちまち忘れられない体験となる。

フランス人観光客のピエール・ローランさんは、「地元の人みたいに買い物をするのは素晴らしい経験です。食材の新鮮さが気に入りましたし、自分で料理できると思うとワクワクします」と語った。

ツアーガイドのトラン・フー・フオック氏によると、観光客を惹きつけるのは果樹や伝統的な古い家屋だけではなく、地元の人々の誠実さだという。観光客は素朴さと自然さを高く評価しており、ここでは家族のように温かく迎えられると彼は語った。

トゥイビエウを越え、グーミータイン（ダンディエン村）へ向かうと、観光客にとってまた別の世界が広がります。それは、広大なタムザン潟です。ここでは、人々は漁業だけで生計を立てています。そして今、彼らは代々受け継がれてきた経験を観光に活かしています。ボートを漕いだり、網を投げたり、パドルボードに乗ったり、潟の生態系を探検したり…そうすることで、観光客は「その場で生活し、理解する」という真髄を体験できるのです。

グーミータインで観光開発にいち早く取り組んだ一人であるゴ・チエン氏は、「以前は漁業で生計を立てていましたが、観光開発のおかげで収入が増え、故郷をPRする機会も増えました。そのおかげで、人々は環境衛生の維持に一層気を配るようになりました。観光は環境保全があってこそ発展できるということを理解しているのです」と語った。

グリーンツーリズムの発展

グリーンツーリズムのトレンドは拡大しています。iVietnam Travelが実施する「フエのネットゼロ・デイツアー」は、まさに先駆的な取り組みです。このツアーに参加する観光客は、自転車か電気自動車で移動し、プラスチックボトルの代わりにガラス瓶を使用し、ビニール袋の代わりに布製バッグを持参する必要があります。また、SUP（スタンドアップパドルボード）でフオン川のゴミ拾いをしたり、健康的な食事を摂ったり、ラグーンエリアにマングローブを植えたりします。iVietnam TravelのCEO、ゴ・ホアン・グエン・アイン氏は、「ネットゼロツアーは、二酸化炭素排出量を最小限に抑えることを目的としています。観光客がペースを落とし、より環境意識を高めてくれることを願っています。これが、観光が気候変動対策に貢献する方法です」と説明しています。

しかし、農村部のコミュニティベースの観光には多くの制約もあります。人々は職業スキルが不足しており、インフラは未発達で、商品はまだサプライチェーンの一部になっておらず、統一されたプロセスも欠如しています。これらの困難を克服するために、市は2025年から2030年の計画に観光サービスの質の向上を盛り込み、事業主の100%が専門的な研修を受け、労働者の80%が技能研修を受け、コミュニケーション、水上安全、商品開発などに関する研修を実施して、自発的な観光慣行から専門的な観光慣行へと移行することを目標としています。

観光局長のトラン・ティ・ホアイ・トラム氏によると、持続可能な地域観光を実現するためには、サービス品質の向上、商品の標準化、グリーン化への事業転換を支援する仕組みの構築、観光環境を監視するためのインフラ整備への投資が必要である。管理機関、企業、地域社会間の連携は、グリーン観光が正しい方向に発展し、フエの長期的な強みとなるための決定的な要素となる。

文と写真：THU THUY

出典: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html