観光客が伝統的なフエ料理の調理を体験します。

楽しい経験でした。

ある朝、トゥイビエウ（トゥイスアン地区）の古い伝統家屋で、一杯の熱いお茶とホー・スアン・ダイ氏の庭で採れた果物を皿に盛り付けながら、スアン・ダイ農園のオーナーが、温かく深い声で優しく語りかけてきました。「観光客にも、地元の人と同じようにフエ料理を楽しんでほしい。調理のあらゆる段階で、フエ料理の洗練さを感じてほしい。」

「一歩一歩…」と戴氏は語る。訪問者はホストと共に早朝の市場へ行き、野菜やイチジク、新鮮な魚などを選んでから、木の香りが漂う小さなキッチンに戻る。煮魚、煮肉、茹で野菜、イチジクのサラダといったシンプルなフエ料理は、料理を学ぶだけでなく、この土地と人々についての物語を聞くことで、たちまち忘れられない体験となる。

フランス人観光客のピエール・ローランさんは、「地元の人のように買い物をするのは素晴らしい体験です。何でも新鮮で美味しいですし、自分で料理できると思うとワクワクします。」と語りました。

ツアーガイドのトラン・フー・フオック氏によると、観光客を惹きつけるのは果樹や古い伝統家屋だけでなく、地元の人々の誠実さだ。観光客はシンプルさと自然さを高く評価しており、ここではまるで家族のように温かく迎え入れられるのだそうだ。

トゥイビエウを過ぎると、グーミータン（ダンディエン村）へと向かう旅は、観光客にとってもう一つの世界、広大なタムザンラグーンへと続きます。ここの人々は漁業だけで生計を立てています。彼らは今、代々受け継がれてきた経験を観光業に活かしています。手漕ぎボート、投網、パドルボード、ラグーンの生態系探検など…観光客に「現地での生活と理解」の真髄を体験してもらうためです。

グミタン省で最初に観光開発に取り組んだ一人であるゴ・チエン氏は、次のように語りました。「以前は漁業で生計を立てていましたが、今では観光の発展により、人々はより良​​い収入を得て、故郷を宣伝する機会を得ています。おかげで、人々は環境衛生の維持に以前よりも関心を持つようになりました。観光は環境が保全されて初めて発展できるということを、人々は理解しているのです。」

グリーンツーリズムの発展

グリーンツーリズムのトレンドが高まっています。iVietnam Travelが実施する「フエ・ネットゼロデーツアー」は、まさに先駆的な取り組みと言えるでしょう。このツアーに参加する観光客は、自転車または電気自動車で移動し、プラスチックではなくガラス瓶を使用し、ビニール袋ではなく布製のバッグを持参することが義務付けられています。SUP（スタンドアップパドルボード）に乗ってパオロ川のゴミ拾いをし、健康的な食事を摂り、ラグーンエリアにマングローブを植えます。iVietnam TravelのCEO、ゴ・ホアン・グエン・アン氏は、「ネットゼロツアーは、二酸化炭素排出量を最小限に抑えることを目的としています。観光客がペースを落とし、環境意識を高めてくれることを願っています。このように、観光は気候変動対策に貢献できるのです」と説明しています。

しかし、農村におけるコミュニティベースの観光には多くの制約も存在します。人々の職業スキル不足、インフラの未整備、商品の流通チェーンへの未接続、そして統一されたプロセスの欠如などです。これらの困難を克服するため、市は2025～2030年計画に観光サービスの質の向上を盛り込み、事業主の100%が専門研修を受け、労働者の80%が技能研修を受け、コミュニケーション、水資源の安全、商品開発などに関する研修を組織化し、自発的な観光活動からプロフェッショナルな観光活動へと転換することを目標としています。

観光局長のチャン・ティ・ホアイ・チャム氏によると、持続可能なコミュニティ・ツーリズムを実現するためには、サービスの質の向上、商品の標準化、企業のグリーン化を支援する仕組みの整備、そして観光環境のモニタリングのためのインフラへの投資が必要だという。管理機関、企業、そして地域社会の間の連携は、グリーン・ツーリズムが正しい方向に発展し、フエの長期的な強みとなるための決定的な要因となる。

文と写真：THU THUY

出典: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html