3F（Feed-Farm-Food）、F2F（Farm to Fork）農業、別名「農場から食卓へ」は、多くの農家が目指す農業トレンドとなり、魅力を高めることが期待されています。この問題をより深く理解するため、 クアンビン新聞の記者は、農業農村開発局のトラン・クオック・トゥアン局長にインタビューを行いました。
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3F 農業管理モデルは、伝統的な生産に比べて追跡可能性の利点を活かし、生産から消費者までのサプライチェーンを構築し、現代農業、スマート農業のモデルを実現するための「鍵」となっています。
このモデルを適用する企業や生産施設は、経済効率を向上させるだけでなく、環境保護と社会の発展にも貢献します。飼料・農場・食品の各段階を密接に連携させることで、廃棄物の削減、資源の有効活用、そして消費者にとって高品質な製品の創出が可能になります。
課題や障害はまだ多く、モデルの数は潜在力に比べてまだ限られていますが、多くの利点を持つ3F農業経営モデル「農場から食卓まで」は、今日の農業生産において企業や農家が目指すトレンドになると期待されています。
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現在、省内では、多くの企業や協同組合が3F農業経営モデルを実施している。例えば、トゥアンリンクリーンマッシュルーム生産・農業ビジネス協同組合（Bo Trach）は、マッシュルーム茶、乾燥マッシュルームなどの加工マッシュルーム製品を製造している。タムセンセーフ農業協同組合（Bo Trach）は、薬草豚の養殖を開発し、薬草豚からソーセージや春巻きなどを加工している。ヴーチュン農場（レトゥイ）は、新鮮な肉製品の飼育、世話、加工から省内の大手スーパーマーケットに供給する閉ループ農業プロセスを持っている。クアンビンデジタル農業協同組合（ドンホイ市）は、カラムシの葉の栽培から製品の加工までのプロセスを標準化したビスコティスの葉ケーキ製品を持っている。アンノン農場（Bo Trach）は、有機生産チェーンを構築し、クリーンリンケージチェーンの開発で地元農家を支援し、製品を紹介する体験サービス、農業エコツーリズムなどを開発している。
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「農場から食卓まで」の農業経営モデルの実践は大きな潜在力を秘めているものの、依然として多くの課題を抱えています。発展の余地は大きいものの、省内の3Fモデルの数は依然として少なく、3Fを実践する企業や生産施設の規模も小さく、その潜在力に見合っていないのが現状です。
その理由は、この投資モデルはかなりリスクが高く複雑であり、多額の資本を必要とするためです。さらに、植物や動物といった生産対象は天候、環境、病気といった要因に左右され、生産効率に大きな影響を与えます。
「農場から食卓へ」とは、農産物を生産者から消費者の食卓に届けるサプライチェーンであり、農産物の生産、集荷、加工、包装、保管、輸送、卸売、小売といった段階を経て、消費者の食卓に届けられることを指します。これらの段階は、マーケティング、物流、金融、その他の支援サービスによって支えられています。
多くの課題に直面しているにもかかわらず、3F農業生産モデルは現在大きな注目を集めており、将来的には同省の農家にとって有望な方向性でもある。
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同局は中央政府と省の支援資金源から、生産、加工、製品消費までの閉サイクルを通じて、省内の企業、協同組合、農家が生産規模を拡大し、製品を多様化し、製品価値を高めることを支援してきた。
特に、農業生産におけるデジタル変革は、競争を生み出すとともに、小規模、断片的、非効率的、連鎖のつながりが欠如した生産の考え方を、高度な現代農業へと変える機会を生み出す重要な課題の 1 つと考えられています。
ソフトウェア、農業IoT技術、生産自動化設備も、省内の3Fモデルがますます完成するのに役立つ有利な要素です。
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クアンビンには現在、ハイテク農業協同組合が50あり、生産連携と組合員向け製品消費に参加している協同組合は80あり、168のOCOP製品が認定されており、そのうち28の製品が4つ星を獲得し、140の製品が3つ星のOCOPを獲得しています。
ニグエン社のオーガニック山鶏、タムセン社のハーブ豚肉、ラムフォン社の乾燥サツマイモ、アンノン社のクリーン野菜、クナム協同組合のさまざまな種類のギムネマシルベスタやカガイレオエキスなど、多くの地元農産物が徐々に市場でブランドを確立し、地位を築いてきました...
省はまた、省内11か所に一村一品（OCOP）商品紹介・販売拠点の設置を支援し、地元産農産物を消費者に届けています。これは、将来、省内で新たな3F農業モデルの形成と発展を促進する上で有利な点です。
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出典: https://www.baoquangbinh.vn/Multimedia/emagazine/202412/nong-nghiep-3f-xu-huong-cua-tuong-lai-2222875/
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