ニューヨーク在住の公認栄養士、クリステン・クミンスキー氏によると、トマトにはカリウム、ビタミンC、食物繊維、ベータカロテン、そして特にリコピンが豊富に含まれているという。研究によると、トマトに含まれる化合物は心血管系や前立腺の健康に良いだけでなく、腎臓病、がん、その他多くの病気と闘う可能性も秘めている。
一方、レモンはビタミンCを豊富に含んでおり、ビタミンCは免疫機能をサポートし、細胞を損傷から守るもう一つの抗酸化物質です。「レモンとトマトの組み合わせは、栄養面で特に有益です。なぜなら、レモンに含まれるビタミンCは、強力な抗酸化作用を持つカロテノイドであるリコピンの吸収を高めるのに役立つからです」とクミンスキー氏は付け加えました。
トマトレモネードのレシピは数多くありますが、最も一般的な組み合わせは、絞り汁またはピューレ状にした新鮮なトマトに、レモン汁、水、氷、そして少量の砂糖、蜂蜜、シロップなどの甘味料を加えるというものです。
専門家はまた、胃食道逆流症（GERD）や胃腸が敏感な人など、一部の人はトマトとレモンの水をさっぱりとした飲み物として選ぶ前に慎重に検討すべきだと指摘している。トマトとレモンはどちらも酸性の食品であるため、これらを組み合わせると不快な刺激を引き起こす可能性がある。
LE THU（VeryWell Health調べ）
出典: https://baocantho.com.vn/nuoc-chanh-ca-chua-thuc-uong-tang-suc-de-khang-cho-mua-he-a205860.html
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