伝統医学によれば、ドクダミ（魚臭草）は性質が冷性で、味はやや辛味があり、解熱解毒作用、喉の渇きを癒す作用、利尿作用、保湿作用があるとされています。現代の研究では、このハーブには抗菌作用と抗炎症作用があり、血管壁を強化し、体の免疫機能を高めることが示されています。また、痔、便秘、尿路結石、おでき、炎症性疾患、糖尿病などの予防にも用いられます。さらに、ドクダミは解熱作用、肝臓の冷却作用、美肌効果、黒髪効果、抗老化作用、体重管理にも用いられます。
ドクダミ
さわやかな飲み物を作るには、ドクダミを単独で使用することも、他の果物や野菜と組み合わせて使用することもできます。
最も簡単な方法は、新鮮なドクダミの葉を100～200グラム用意し、よく洗ってから薄めた塩水に30分浸し、その後取り出して水気を切り、すりつぶすか挽いて汁を抽出し、果肉は捨てることです。この汁を300mlの冷ましたお湯と混ぜて、1日2回飲みます。飲みやすくするために、氷砂糖を少し加えたり、冷やしたりしても良いでしょう。
すべての野菜と水500mlをミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜるのが良いでしょう。その後、濾し器で濾して果肉を取り除き、ジュースだけを取り出して、数回に分けて飲みます。
生のドクダミの匂いが苦手な方は、乾燥させたドクダミ（茎と根の両方）50グラムを密閉容器に入れ、水で約20分間煮出すか浸してください。少量の氷砂糖を加え、一日を通して数回に分けてお飲みください。
ドクダミは、ニガウリ、キュウリ、スイカ、ヒカマ、クワイ、パイナップル、冬瓜、ココナッツウォーターなどと組み合わせることで、爽やかで清涼感のある飲み物を作ることもできます。
式は以下のとおりです。
新鮮なドクダミの葉200グラムとニガウリ2個を用意します。両方ともよく洗い、薄めた塩水に10分間浸します。ドクダミの葉を取り出し、水を切ります。ニガウリの種を取り除き、細かく切ります。すべてをミキサーに入れ、冷ましたお湯200mlを加えて滑らかになるまで混ぜます。濾してジュースを抽出し、砂糖を加えて、1日を通して数回に分けて飲みます。
新鮮なドクダミの葉200グラムとキュウリ2本を用意します。両方ともよく洗い、薄めた塩水に10分間浸します。ドクダミの葉を取り出し、水を切ります。キュウリは一口大に切ります。すべてをミキサーに入れ、冷ましたお湯200mlを加えて滑らかになるまで混ぜます。濾してジュースを抽出し、氷砂糖を少々加えて、一日を通して数回に分けて飲みます。
皮付きのスイカ約300グラムと、新鮮なドクダミの葉200グラムを用意します。スイカの皮と果肉を分けます。皮とドクダミの葉をよく洗い、薄めた塩水に10分間浸します。次に、皮を細かく刻み、スイカの果肉とドクダミの葉と一緒にミキサーで滑らかになるまで混ぜます。濾し器で濾してジュースを抽出し、1日を通して数回に分けて飲みます。この飲み物は体を冷やすのに非常に効果的です。
新鮮なココナッツを1個用意し、ココナッツウォーターを抽出します。新鮮なドクダミの葉200グラムを洗い、薄めた塩水に10分間浸してから水気を切ります。ドクダミの葉とココナッツウォーターをミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。濾し器で濾してジュースを抽出し、1日を通して数回に分けて飲みます。この飲み物は体を冷やし、喉の渇きを癒すだけでなく、優れた栄養価も備えています。
注：ドクダミは体を冷やし、喉の渇きを癒し、多くの病気を治療するのに理想的ですが、特に脾臓や胃が弱い人、あるいは腹痛、下痢、消化器系の不調を頻繁に経験する人は、一度に大量に摂取したり、1日に複数回摂取したりすべきではありません。
さらに、ドクダミの葉は、新鮮で緑色の中くらいの大きさのものを選び、茎はしおれていない新鮮なものを選んでください。虫が付いていたり、黄色く変色している葉は使用しないでください。
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