イェンバイ – チョウザメは寒さを好む種であり、生息地として天然のきれいな水を必要とするため、かつてはサパ（ラオカイ）とダラット（ラムドン）でのみ飼育されていましたが、近年ではチョウザメの養殖モデルが開発されてきました。そして、州内の地域でますます複製され、この気難しい魚の征服の過程で成功を収めました。
カウパ山での先駆的な冷水魚養殖（チョウザメ、サケ）は、ムチャンチャイ地区に新たな、しかし有望な方向性を切り開きました。 現在まで、同地区には4ヘクタールを超える面積のチョウザメ養殖場が1,6カ所あり、毎年90トン近くの魚が市場に供給されている。
清潔で酸素が豊富な環境で生きなければならないかなり気難しい魚であるため、飼育プロセスでは常に水環境を監視し、定期的にチェックして良好な成長を確保する必要があります。
ここの養殖業者によると、チョウザメの養殖では、酸素の量の制御、水の流れの調節と一定の維持、水温の適切な閾値の維持などの水環境を管理することが重要であるとのことです。 そのため、気温が上昇する夏場には、黒いネットをかぶせるなどして暑さをしのぐなど、水温を下げる工夫が必要です。
また、魚の成長速度を確認して餌を調整することも必要です。 給餌は水温にも基づいて行う必要があり、冷たい水では食べる量を減らし、温かい水では食べる量を多くします。 魚の餌は主に工業用ふすまで、適切なタンパク質と脂質が含まれています。 全国の多くの州の中心地に販売することに加えて、一部の養殖場は観光客向けにその場で栄養価の高い魚料理を提供するレストランサービスもオープンし、魅力的な名物となっています。
チャンイェン地区では、ベトホンコミューンでチョウザメの養殖が行われており、４つの中小規模の養殖施設があり、その中でバンナーのホアン・ヴァン・ビン氏のモデルが最も大きく、最も規模が大きいものは4の水槽を含み、商業用の魚、11の水槽が含まれています。魚の孵化場。
ビン氏は次のように述べています。「長年にわたるチョウザメの征服を経て、私たちは商業用チョウザメを孵化させて飼育する技術を習得しました。 この職業にはそれほど気を使うことはありませんが、特に、魚が感染しにくいように、きれいな冷水の適切な供給、滅菌、水温の適切な基準への調整など、高度な技術要件が必要です。病気と良好な成長。 魚の餌はあまり好き嫌いがなく、主に工業用の餌です。 さらにエビや小エビもたくさん食べられます。」
15ヶ月以内に飼育された商用チョウザメは、体重が2頭当たり2,5kgから5.000kg以上増加し、販売可能になります。 現在、ビン氏の施設では、一腹あたり 1,5 匹の商業魚を飼育でき、売上高は 15.000 億ドンです。 消費市場は非常に安定しており、平均販売価格は 17.000 匹あたり 200.000 ～ 250.000 ドンです。 商業魚の平均価格はXNUMXkgあたりXNUMX万ドン～XNUMX万ドンで、他の養殖魚よりもはるかに高い。
したがって、当協同組合はフン・ヴォン大学応用研究開発研究所と協力して、リスクを制限するための商業的チョウザメ養殖技術の移転を実施しました。 商品の安定消費拡大と商品プロモーションに向けたマネジメント能力。 その結果、農業から製品の生産までのプロセスがバリューチェーンに沿って適切に運営されています。
現在、組合には 13 人の組合員がおり、24 の防水シートの浮き水槽、2 つの防水シートで裏打ちされた池、および 4 つの強化セメント水槽を備えており、1 バッチあたり 8.000 匹の魚を育てています。平均すると、20 腹あたり約 XNUMX 匹の商用魚と製品が販売されています。平均生産量は年間XNUMXトン以上の安定した生産量により、地元の多くのモン族労働者に雇用と収入を生み出しています。
ナハウのチョウザメ製品は、3年に州レベルで三ツ星OCOP認証も取得しました。さらなる発展のため、同協同組合はナハウのチョウザメブランドにVietGAP基準の適用も導入しました。
同州のチョウザメ養殖は、生産性、高い製品品質、そして大きな経済的価値の点で効率性を示していることがわかります。 地元の観光向けの特定の製品を作成し、地方の経済構造の変化に貢献し、雇用を創出し、人々の収入を増やします。
ホアイ・アン
