ハナム新聞は、上記の問題について多角的な視点を得るため、ベトナム農業科学アカデミー副所長のダオ・テ・アン准教授にインタビューを行った。
PV：農業分野では、2030年までに農産物の少なくとも30%にハイテク技術を活用することを目指しています。しかし、投資には多額の資本が必要であり、多くの農家や協同組合が依然として困難に直面しています。この目標をどのように評価していますか？
ダオ・テ・アン准教授：農地面積の30%をハイテク適用地域にするという目標設定は野心的な方向性であり、あらゆるレベルとセクターが科学技術を農業生産に導入するという強い決意を示しています。しかし、現実には「ハイテク」の概念は依然として非常に広範であり、大多数の農家や協同組合はハイテク農業（HTA）に関する専門的なコンサルティングサービスを十分に利用できていません。このことが、情報不足、選択肢の不足、そして実践効率の低下につながっています。これは今後、積極的に推進していくべき課題です。
農家にとって、テクノロジーは単なる手段であり、最終的な目標ではありません。農家の目標は、経済効率を確保しながら、市場の需要を満たす高品質な製品を生産することです。したがって、農家にとってテクノロジーへの投資は不可欠ですが、適切なテクノロジーを選択することが重要です。テクノロジーは、効率性、合理的な生産コスト、市場に受け入れられる製品品質、そして安定した消費と密接に関連していなければなりません。小規模農家は、必ずしもあらゆるコストをかけてハイテクに投資する必要はありません。
そのためには、国内外の市場を綿密に調査することが必須です。通常、ハイテクとは広大な土地への資本投資を意味します。しかし、それは広大な土地への大規模な投資が必ずしも効果的であることを意味するわけではありません。農家が適切な技術を適用し、集中的に投資すれば、たとえ小規模な土地であっても、野菜、メロン、ブドウ、イチゴなどの高付加価値製品を生産できることは、現実が証明しています。
ハイテク生産に適した動植物の品種を選択し、経済的価値を提供し、安定した市場を確保することは、技術投資から資本回収と利益獲得を確実にするための重要な要素です。現在、生態農業生産において、微生物技術を応用した有機肥料や植物保護は、ハイテクでありながら低コストで、消費者に受け入れられる高品質で安全なエコロジカルなオーガニック製品を生産する技術として注目されています。これは、低コストで多くの小規模農家に適した生態生産技術の適用例です。
つまり、ハイテク農業の発展はますます注目を集めているものの、現実にはほとんどの人が農業普及活動に十分にアクセスできず、生産条件に適した適切な技術を選択して適用するための情報が不足しているのです。
PV：原材料の産地、生産工程、トレーサビリティを標準化する高度な技術がなければ、一村一品農産物は「それぞれの地域特有のスタイル」という状況から抜け出すことは難しいでしょう。ダオ・テ・アン准教授、一村一品農産物が真に新たな高みに到達するために、投資すべき最も重要な技術的つながりは何でしょうか？
ダオ・テ・アン准教授：一貫生産品は主に各地域特有の特産品です。それが地域間の競争優位性であり、製品の付加価値を生み出す基盤でもあります。しかしながら、現状の最大のボトルネックとなっているのは加工技術です。
現在、ベトナムにおける一村一品生産（OCOP）製品のほとんどは、生鮮食品です。これは賞味期限が短く、特に消費者の利便性と食品の安全性に対する需要が高まる中で、市場に長期間陳列することが難しい製品群です。一方、多くの国では、一村一品生産（OCOP）製品は、長期保存が可能で、保存性が高く、長距離輸送も容易な、工芸村や手工芸品のグループに偏る傾向があります。
OCOP製品はすべてハイテクに頼る必要はないことを強調しておくべきでしょう。伝統的な生産方法を適切に推進すれば、地域性を強く持った独自の製品を生み出すことができます。しかし、加工食品に関しては、工程全体を変えるのではなく、工程の一部を改善することが、伝統的な「魂」を守りつつ、ますます厳しくなる市場の要求に応えるための現実的な方向性となります。
高度な技術を一律に押し付けるのではなく、市場の需要に基づいて適切な技術を選択することが重要です。特に、抽出と保存を必要とする高度に加工された製品の場合、食品の安全性を確保し、品質を向上させ、競争力を高めるためには、最新技術への投資が不可欠です。
記者：ベトナムの農産物の多くは、保存技術の限界により収穫後に廃棄されています。ハイテク技術を応用することで、保存期間を延長し、製品の品質を維持するというこの課題をどのように解決できるでしょうか？
ダオ・テ・アン准教授：ベトナムの農産物のバリューチェーンにおいて、保存は現在の弱点の一つです。実際、市場で販売されている農産物のほとんどは、野菜、塊茎、果物など、まだ生鮮品です。腐敗しやすいという特性上、収穫、輸送、流通の全過程における製品の品質維持は、保存技術、特に冷蔵技術に大きく依存しています。
中でも、冷蔵技術は投資すべき第一の要素です。しかし、小規模生産者や中小企業にとって、近代的な冷蔵システムへのアクセスは依然として限られています。こうした現状を受け、家庭規模の野菜生産に適した小規模冷蔵モデルが徐々に登場しています。また、オーストラリアと連携し、モクチャウの人々を支援して、収穫後すぐに野菜を市場に流通させるまでの冷蔵倉庫の建設を行いました。
同時に、冷蔵輸送技術も、特に長距離輸送において同様に重要な役割を果たしています。輸出では多くの企業が冷蔵船を活用していますが、国内市場では冷蔵トラックが不可欠です。冷蔵保管サービスに特化した物流センターの設立は、農家のコスト削減と保管効率の向上に役立ち、必要な方向性です。
特に、協同組合は、組合員世帯向けの集中冷蔵システムの組織・運営主体となることができます。この方法は、投資コストを節約すると同時に、保存効率を向上させ、農産物のロスを削減するのに役立ちます。
保存技術、特に冷蔵保存への適切な投資は、農産物の量だけでなく品質の面でも、収穫後の損失を最小限に抑えるのに役立ちます。現在の暑い気象条件では、果物や野菜は適切に保存されなければ、消費者に届くまでに鮮度と栄養価を簡単に失ってしまいます。そのため、保存技術は特に重要な役割を果たします。
PV：電子商取引はハイテク農産物の大きな消費機会を創出しているにもかかわらず、多くの協同組合はまだそれを効果的に活用できていません。准教授、博士によると、現時点で最大の障壁は何でしょうか？
ダオ・テ・アン准教授：電子商取引は現在、単なる取引形態に過ぎず、現代の販売チャネルとして、トレンドに適合しています。私たちは、オンライン販売動画の制作など、農家向けの電子商取引を強化するプロジェクトも進めています。しかし、本質的な課題は商品の紹介ではなく、注文後の輸送と配送の手配にあります。
今日最大の課題は、特に生鮮食品における配送システムの整備です。これには、冷蔵技術、適切な包装技術、食品安全条件の確保など、多くの要素を組み合わせる必要があります。これは、今日の多くの農業生産地域、特に農村地域における弱点となっています。
電子商取引は一つの繋がりに過ぎませんが、持続可能な発展のためには、効果的な配送チャネルを同時に構築することが不可欠です。消費者に届いた時点で製品の品質が保証されていなければ、消費者は注文を続けないでしょう。大都市では配送システムが高度に発達しており、密集した配送業者のネットワークにより、商品の配送は迅速かつ便利です。これは地方とは全く対照的です。
問題は、食品流通において都市と農村の連携が不可欠であるということです。政府は農村の物流ネットワークと都市の流通システムを連携させる支援的な役割を果たすことができます。そうして初めて、農業・食品分野における電子商取引は持続的に発展し、生産者と消費者の双方にとって実用的な価値を生み出すことができるのです。
PV：国内市場の競争が激化する中、ハイテク農産物のブランディングの重要性をどのように評価していますか？製品価値を高めるために、他に組み合わせるべき要素はありますか？
ダオ・テ・アン准教授：ブランド構築は、農産物の持続可能な発展において決定的な役割を果たす重要な要素です。ブランドの核となるのは消費者の信頼です。消費者が信頼すれば、その製品を積極的に選び、定期的に使用するようになります。
そのためには、生産から消費に至るまで、テクノロジーの応用を通して、サプライチェーン全体にわたってテクノロジーを活用できなければなりません。そのためには、生産だけでなく流通・流通のあらゆる段階においてテクノロジーが統合された、緊密で比較的同期性の高い組織システムが不可欠です。
さらに、効果的な技術応用の前提条件の一つは、協力体制の構築です。まず、農家は農村地域や生産地において協同組合に「組織化」される必要があります。次に、市場への効率的な商品流通を確保できる企業、物流ユニット、物流サービスと連携します。
したがって、テクノロジーチェーン全体における協同組合と企業の協力の役割は極めて重要です。実際、ハノイ郊外のいくつかの協同組合は、独自の製品を製造し、自ら宣伝し、首都の消費者に直接販売しています。
バリューチェーンが短い場合、協同組合は外部に完全に依存することなく、配送や電子商取引を積極的に組織化することができます。しかし、より長いバリューチェーン、特に輸出志向の製品の場合、企業との協力は不可欠です。
企業は物流の役割を果たすだけでなく、製品を国内外の市場に届ける橋渡しの役割も担っています。こうした協力関係が強化され、効果的に運営されて初めて、ハイテク農業は真にその潜在能力を発揮し、ベトナムの農産物の価値と地位の向上に貢献できるのです。
PV:あなたの意見では、デジタル変革が農業において真に効果を発揮するための重要な要素は何でしょうか?
ダオ・ジ・アン准教授：デジタルトランスフォーメーションは非常に広範な分野であり、実際の状況に適したロードマップが必要です。実際、私たちは基礎から始め、特に現場生産における反復的で労働集約的なタスクに焦点を当てる必要があります。
例えば、水質監視、圃場状況の継続的な監視、植物保護といった活動では、テクノロジーを活用して手作業を削減できます。これらは、デジタルトランスフォーメーションのプロセスにおける実践的なステップです。
さらに、農業生産、特に野菜・果樹栽培や節水灌漑といった分野における精密技術の応用を促進する必要があります。これは、投入物の無駄を最小限に抑えるだけでなく、環境汚染を抑制し、肥料や農薬の使用量を削減し、生産コストと生産ロスを削減することにもつながります。これらは応用性の高い技術であり、広く普及させるのに適しています。
そして、協同組合はこのプロセスにおいて間違いなく中心的な役割を担うことができます。メコンデルタ地域や北部の一部の地域では、稲作における播種に無人航空機（ドローン）を活用するなど、多くの地域で効果的な導入が進んでいます。手作業による田植えからドローン播種への移行は、種子使用量とコスト削減の面で明確な効率性を示しています。
しかし、こうしたモデルを実践するには、農家が協同組合を通じて連携し、十分な広さの生産地を形成し、機械が効率的に稼働できる環境を確保する必要がある。メコンデルタでは、ドローンによる農薬散布も行われており、その実現可能性が実証されている。
デジタル変革におけるもう一つの重要な側面は、製品のトレーサビリティの問題です。今日の農産物には、産地コードや加工施設コードなどが必須であり、輸出活動を支援するだけでなく、消費者との信頼関係を構築するためにも、これらすべての情報をデジタル化する必要があります。これは、協同組合や企業との協力を通じて完全に実現可能です。
さらに、農業環境省は、農業分野の国家管理におけるデジタル変革プロセスを積極的に推進しています。これにより、生産者は従来のチャネルだけでなく、統合アプリケーションやソフトウェアを通じて、より迅速かつ容易に情報にアクセスできるようになります。特に、土地データベースのデジタル化により、農家は生産地域における土地の質に関するあらゆる情報をインターネット上で直接検索できるようになります。
PV:ありがとうございます！
ル・ヴァン（実装）
出典: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/pgs-ts-dao-the-anh-doi-voi-nguoi-nong-dan-cong-nghe-la-phuong-tien-chat-luong-san-pham-la-muc-tieu-160716.html
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