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ゴックリン人参とライチャウ人参の区別

Việt NamViệt Nam04/05/2024

マンリ族が発掘したゴックリン人参の根の重さは0.5kg。写真:インタビュー対象者提供。

マンリ村( コントゥム県トゥモーロン地区)の住民が発掘したゴックリン人参の根の重さは0.5kg。写真:著者提供。

ゴックリン人参( Panax vietnamensis var. vietnamensis )とライチャウ人参( Panax vietnamensis var. fuscidiscus )はどちらもベトナム人参( Panax vietnamensis、ウコギ科)に属し、形状と化学組成が類似しています。消費者にとって、両者の区別は非常に困難です。

ベトナム国立自然博物館、ベトナム科学技術院、トン・ドゥック・タン大学の研究者らは、ライチャウ産高麗人参42検体とゴックリン産高麗人参12検体を用いて研究を実施しました。研究チームは、品種の判別を容易にするために、非方向性代謝産物分析法を開発しました。また、両種の高麗人参の代表的な検体について、ITS-rDNA遺伝子配列解析を行い、その起源を特定しました。

研究チームの一員であるファン・ケ・ロン准教授(ベトナム自然史博物館)は、プロジェクトは2022年11月に開始されたと述べた。2023年6月までに、この研究は、混乱や偽造を回避しながら、市場に出回っているゴックリン人参とライチャウ人参の品質を評価するために使用できる結果が得られた。

科学者たちは代謝物データを分析し、13種類の特徴的なサポニンを発見しました。ゴックリン人参は、マジョノシドR2、ビナギンセノシドR13(V-R13)、ジンセノシドRd(G-Rd)、ジンセノシドRb1(G-Rb1)、ノトギンセノシドFa(N-Fa)、シュードジンセノシドRs1(PG-Rs1)、クインケノシドR1(Q-R1)の7種類のサポニンで特徴付けられます。ライチャウ人参は、マジョノシドR1(M-R1)、ビナギンセノシドR2(V-R2)、ジンセノシドRb2(G-Rb2)、ノトギンセノシドFc(N-Fc)、ノトギンセノシドR2(N-R2)、ノトギンセノシドR4(N-R4)の6種類のサポニンで特徴付けられます。

ロン博士は、各種類の高麗人参に含まれる特徴的な有効成分を特定することの目的は、生の高麗人参と加工された高麗人参を正確に区別し、消費者が製品の真の価値を最大限に活かせるようにすることだと述べました。研究チームは、現在のように実験室での分析を必要としない、より迅速な識別技術の開発に向けて、次の段階の開発を進めています。

ゴックリン人参は、コントゥム省とクアンナム省にまたがるゴックリン山脈の狭い範囲に分布しています。研究によると、ゴックリン人参には抗酸化作用を持つ52種類のサポニン化合物が含まれており、がんやコレステロールのリスクを低下させるとされています。ライチャウ人参は主にムオンテ地区とシンホー地区(ライチャウ地区)の高原地帯に分布し、黒人参または紅人参としても知られています。現在、ラムドン省では両方の種類の人参が栽培されています。


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