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玉林人参とライチャウ人参の見分け方

Việt NamViệt Nam04/05/2024

マンリ族が掘り出したゴックリン人参の根の重さは0.5kg。写真:NVCC

マンリ村( コントゥム省トゥモロン郡)の人々が掘り出したゴックリン人参の根の重さは0.5kg。写真:NVCC

ゴックリン人参( Panax vietnamensis var. vietnamensis )とライチャウ人参( Panax vietnamensis var. fuscidiscus )は、どちらもベトナム人参( Panax vietnamensis、ウコギ科)に属し、形状と化学組成が類似しているため、使用者にとって区別が非常に困難です。

ベトナム自然博物館、ベトナム科学技術院、トン・ドゥック・タン大学の研究者らは、ライチャウ産高麗人参42検体とゴックリン産高麗人参12検体を用いて研究を実施しました。研究チームは、両種の高麗人参を区別するために、非方向性代謝産物セット分析法を開発しました。また、2種の高麗人参の代表的な検体について、ITS-rDNA遺伝子配列解析を行い、その起源を特定しました。

研究チームの一員であるファン・ケ・ロン准教授(ベトナム自然博物館)は、このプロジェクトは2022年11月から実施されると述べた。2023年6月までに、研究結果を使用して、市場に出回っているゴックリン人参とライチャウ人参の品質を評価し、混乱や偽造を回避することができるようになる。

科学者たちは代謝物データを分析し、13種類の特徴的なサポニンを発見しました。そのうち、ゴックリン人参は、マジョノシドR2、ビナギンセノシドR13(V-R13)、ジンセノシドRd(G-Rd)、ジンセノシドRb1(G-Rb1)、ノトジンセノシドFa(N-Fa)、シュードジンセノシドRs1(PG-Rs1)、クインケノシドR1(Q-R1)の7種類のサポニンで特徴付けられます。ライチャウ人参は、マジョノシドR1(M-R1)、ビナギンセノシドR2(V-R2)、ジンセノシドRb2(G-Rb2)、ノトジンセノシドFc(N-Fc)、ノトジンセノシドR2(N-R2)、ノトジンセノシドR4(N-R4)の6種類のサポニンで特徴付けられます。

ロン博士は、各種類の高麗人参に含まれる特徴的な有効成分を発見する目的は、生の高麗人参と加工された高麗人参を正確に区別し、消費者が製品を真の価値で利用できるようにすることだと述べました。研究グループは、現在のように実験室で分析するのではなく、より迅速な識別技術を提供できるよう、次の段階の開発を進めています。

ゴックリン人参は、コントゥム省とクアンナム省にまたがるゴックリン山地の狭い範囲に分布しています。研究によると、ゴックリン人参には抗酸化作用、がんやコレステロールのリスク低下などの効果がある52種類のサポニン化合物が含まれていることが示されています。ライチャウ人参は主にムオンテとシンホー(ライチャウ)の高原地帯に分布し、黒人参、紅人参としても知られています。これらの2種類の人参は現在、ラムドン省で栽培されています。


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