豚肉の部位の取り方を知らない人も多いですが、豚肉の部位は美味しく、血圧を下げ、血中脂肪を減らす効果があります。

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我が国では、豚肉は手頃な価格であり、さまざまな方法で調理できるため、消費者の間で最も人気があり、最も好まれている食品です。

さらに、豚肉は栄養価も高く、タンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミンが豊富で、体の栄養ニーズを満たすことができます。

一般に信じられていることとは反対に、豚の皮はタンパク質が豊富な食品であり、多くの人が普段から好んで食べています。

Phần thịt lợn nhiều người không biết đem lọc bỏ, ăn ngon lại giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu - Ảnh 1.

豚の皮は脂っこいように見えますが、実はとても栄養価が高く健康的な食べ物です。

豚肉はビタミンやミネラルが豊富で、正常な代謝と神経系の健康に重要なビタミン B1、B2、B6、B12 を多く含んでいます。

豚皮のタンパク質含有量は豚肉の2.5倍です。皮膚にはグリコーゲンタンパク質と呼ばれる特殊な成分があり、体全体の血流を促進するのに役立ちます。

グリコーゲンタンパク質は体内に入ると、血中コレステロール値を下げ、インスリンの働きを活性化し、血糖値を安定させ、血中脂質を下げるという目的を達成します。 ‏

また、豚皮の脂肪含有量も豚肉に比べて比較的低いです。血糖値や血中脂質が安定すると、血圧は自然に低下します。 ‏

そのため、高血圧や高血糖の患者の中には、医師のアドバイスと指導の下で、適度に少量の豚皮を食べることができる人もいます。

しかし、豚皮は脂っこいので食べ過ぎると消化に良くなく、消化管への負担が大きくなりやすくなります。食べ過ぎないように注意してください。

豚皮は単なる食品であり、薬の代わりにはなりません。

したがって、高血圧や高血糖と診断された患者は、症状の悪化を防ぐために医師の指示とアドバイスに従って時間通りに薬を服用する必要があります。

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豚皮を使った美味しい料理

シンプルな材料と少しの工夫で、豚皮を使ったおいしい料理を家族にたくさん作ることができます。料理が好きな人にとっては、学んだり、相談したり、新しい料理を作り始めることも喜びです。

1. 豚皮を塩と唐辛子で揚げたもの

材料: 豚皮500g、塩小さじ2、砂糖小さじ1、MSG小さじ1、チリパウダー小さじ2、生姜1かけ、酢、食用油。

やり方:

ステップ 1: 豚の皮を洗い、ピンセットを使って毛を取り除きます。生姜の皮をむいて潰します。

ステップ 2: 豚皮を茹で、水に少量の酢、生姜、塩を加えて豚皮を白くし、悪臭を抑えます。豚皮が焼けたら取り出して冷水に浸し、取り出して水を切ります。

ステップ3：豚の皮を一口大に切り、乾燥させます。乾燥機をお持ちの場合は、豚皮を30分間乾燥させることができます。

ステップ 4: フライパンに油を熱し、豚皮を黄金色になるまで揚げて、油を吸わせる紙を敷いた皿に移します。

ステップ 5: 塩、チリパウダー、砂糖、MSG を混ぜて、塩とチリの混合物を作ります。

ステップ 6: 豚の皮を塩と唐辛子の混合物で振る。

ステップ 7: 豚皮を塩と唐辛子で揚げてお召し上がりください。豚皮は密閉容器に入れて保存し、少しずつ食べることもできます。

Phần thịt lợn nhiều người không biết đem lọc bỏ, ăn ngon lại giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu - Ảnh 3. — 豚皮を塩と唐辛子で揚げたもの - 豚皮を使ったたまらなく美味しい料理

カリカリの豚皮に、辛さと塩気と甘みが絶妙に絡み合った味は、いつまでも飽きずに食べられそうです。豚皮を塩と唐辛子で揚げた忘れられない味は、多くの人に愛される美味しい豚皮料理の一つとなっています。

2. ネムナム

材料: 豚皮200g、赤身肉500g、ニンニク1個、唐辛子、米、イチジクの葉、魚醤、スパイス。

やり方:

ステップ 1: 豚の皮と肉を洗って水を切ります。ニンニクの皮をむいて潰します。唐辛子を洗ってスライスします。米を黄金色になるまで炒り、細かくすりつぶして米ぬかを作ります。

ステップ2：お湯を沸騰させ、豚の皮と肉を茹でます。皮と肉が焼けたら肉を取り出し、水を切ります。豚の皮を取り除き、すぐに冷水を入れたボウルに入れます。

ステップ3：豚の皮を細切りにし、豚肉を薄くスライスしてミンチにします。

ステップ4：豚皮、ひき肉、唐辛子、潰したニンニク、魚醤大さじ1、調味粉末大さじ1を混ぜ、米ぬか少々を加えます。

ステップ5：春巻きを一口大に切ります。

ステップ 6: 春巻きをお楽しみください。イチジクの葉と一緒に食べたり、ニンニクと唐辛子が入った魚醤につけて食べたりできます。

Phần thịt lợn nhiều người không biết đem lọc bỏ, ăn ngon lại giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu - Ảnh 4. — 多くの人に愛されているナムディン春巻き。

これらの材料を組み合わせると、とてもおいしい春巻き料理が出来上がります。春巻きは、食事中の飽き防止や週末に旦那様にご馳走するおやつとしても食べられる、豚皮を使った美味しい料理と言えるでしょう。

3. 豚皮と玉ねぎ、ニンニクの炒め物

材料：豚皮200g、玉ねぎ1/2個、ニンニク、唐辛子、ネギ、醤油、魚醤、米酒、塩。

やり方:

ステップ 1: 豚の皮を洗い、残っている毛を取り除きます。玉ねぎを洗って皮をむき、くし形に切ります。唐辛子を洗ってスライスします。ニンニクの皮をむいて潰します。ネギは根を取り除き、きれいに洗います。

ステップ2：生姜を入れたお湯を沸騰させ、豚皮を調理します。豚皮が焼けたら、皮を剥いてすぐに冷水を入れたボウルに入れます。

ステップ3：豚皮を細長く切ります。

ステップ 4: 食用油を熱して玉ねぎを炒め、ネギの根を切り、ニンニクと唐辛子を加えます。香りが立ったら豚皮を加えます。豚皮がくっつかないように、絶えず均一にかき混ぜるように注意してください。

ステップ5：豚皮が固まったら、大さじ1杯のワインを加えてよくかき混ぜます。最後に醤油大さじ2杯、魚醤大さじ1杯を加え、豚皮にスパイスが均等に吸収されるまでさらに数分間よくかき混ぜます。お好みに合わせて味付けしてください。

ステップ 6: 玉ねぎとニンニクと一緒に炒めた豚皮を皿に盛り、みじん切りにしたネギを添えてお召し上がりください。

Phần thịt lợn nhiều người không biết đem lọc bỏ, ăn ngon lại giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu - Ảnh 5. — 豚皮を玉ねぎとニンニクで炒めたもの。寒い冬の日にぴったりの、豚皮を使った美味しい一品です。

豚皮を玉ねぎとニンニクと一緒に炒めたものは、豚皮を使ったおいしい料理で、たまに作って楽しむことができます。パリパリの豚皮に玉ねぎの自然な甘み、唐辛子の辛み、ニンニクと玉ねぎの香りが合わさり、食べたらきっと幸せな気分になります。

4.パパイヤ豚皮サラダ

材料：豚皮400g、パパイヤ500g、玉ねぎ50g、レモングラス40g、ニンニク15g、唐辛子15g、ローストピーナッツ30g、ビーフジャーキー30g、レモン汁、コリアンダー、バジル、マジョラム、調味粉末、魚醤、砂糖。

やり方:

ステップ 1: パパイヤを 4 つに切り、水に浸してラテックスをすべて取り除きます。次に、パパイヤの皮をむき、種を取り除き、細かく切り、氷を入れた薄めた塩水に浸して、パパイヤを白くサクサクに保ちます。野菜を洗って刻み、玉ねぎは皮をむいてくし形に切ります。ニンニクと唐辛子を洗って刻みます。

豚の皮を洗い、毛を削ぎ落とし、塩とレモンをすり込んで臭みを取り除いた後、水で洗い流します。

ステップ2：鍋に豚皮を入れ、大さじ1杯の調味料、玉ねぎ、レモングラスと一緒に煮ます。豚皮に火が通るまで約20分間煮て、取り出して冷水を入れたボウルに入れ、レモン汁を少し加えます。次に豚皮を取り出し、水を切り、薄くスライスします。

ステップ3：豚皮と千切りパパイヤを大きめのボウルに入れ、魚醤40mlを加えてよく混ぜます。次に、レモン汁35ml、ニンニクのみじん切り、唐辛子を加えてよく混ぜ、サラダにスパイスを吸収させます。最後にコリアンダー、バジル、マジョラムを加えて再度よく混ぜます。

ステップ 4: パパイヤ豚皮サラダを皿に盛り、干し牛肉とローストピーナッツを散らしてお召し上がりください。

Phần thịt lợn nhiều người không biết đem lọc bỏ, ăn ngon lại giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu - Ảnh 6. — 豚皮を使った美味しい料理といえば、豚皮とパパイヤサラダは外せません。

濃厚で脂の乗ったパパイヤ豚皮サラダは、とても食べやすいです。今日何を料理しようか迷っているなら、豚皮を使ったこのおいしい料理を試してみてください。きっと家族全員が気に入るはずです。

5. 豚皮巻き（豚皮を使ったフエ風味の美味しい料理）

材料: 皮なし豚バラ肉 1.5kg、豚の耳 1本、豚皮 300g、胡椒 200g、魚醤、調味粉末、MSG、バナナの葉...

やり方:

ステップ1：材料を準備する

豚バラ肉を洗って水を切り、スライスしてみじん切りにします。

豚の皮と耳から毛を削ぎ取り、洗って水を切ります。

バナナの葉を洗って水を切り、葉がしおれるまで火で加熱します。

ステップ 2: 水を沸騰させ、沸騰したお湯で豚の耳と豚の皮を茹でます。次に皮と耳を取り除き、水を切り、スライスします。

ステップ3：ひき肉、豚の耳、豚の皮を、魚醤大さじ1、調味粉末大さじ1、MSG大さじ1と混ぜます。

ステップ 4: 乳棒を使用して混合物を叩き、滑らかで粘り気のあるペースト状にします。

ステップ 5: バナナの葉を重ねて並べ、その上にラップを敷きます。次に、ミートローフを取り出し、手にフィットする円筒形に包みます。次に、紐を使ってパテを縛り、蒸します。このステップでは、蒸すとミートローフが膨張するので、紐をきつく締めすぎないように注意してください。

ステップ 6: 蒸し器でお湯を沸騰させ、ミートローフを入れて約 15 分間蒸します。その後、裏返してさらに 15 分間蒸し続けます。次に、パティを取り出して水を切ります。

ステップ 7: ソーセージを開いてスライスし、お召し上がりください。

Phần thịt lợn nhiều người không biết đem lọc bỏ, ăn ngon lại giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu - Ảnh 7. — 豚皮ロール - 豚皮で作るおいしい料理で、値段もそれほど高くありません。

ほんの数ステップの簡単な手順で、フエ風豚皮を使ったおいしい料理が完成します。この料理は、ご飯と一緒に食べても、魚醤をかけた春雨と一緒に食べても、とても美味しいです。簡単に言えば、豚皮を使った、フエの標準的な風味のおいしい料理がもう一つできます。この料理は、ご飯と一緒に食べても、魚醤をかけた春雨と一緒に食べても、とても美味しいです。