特殊養殖の開発

現在、州全体では養殖用の水面面積が5,000ヘクタールを超えています。同省では近年、水面を利用した集約的かつ専門的な魚類養殖に加え、特産水産物の開発も推進しており、養殖面積は合計で約100ヘクタールに上ると推定されている。その中には、ウナギ、緑足エビ、カタツムリなど、市場で人気のある製品があります。この方向性は、生産価値と人々の収入を増やすのに役立ちます。

同省の水産養殖地域での調査によると、規模と面積の両方において特産品種への切り替えの傾向が高まっている。その中で、カタツムリ養殖モデルは省内の多くの地域で力強く発展しています。

典型的には、ニャンティンコミューン（リーニャン）に、総面積約30ヘクタールの専門的なカタツムリ養殖エリアが形成されています。紅河の堤防沿いやコミューンの住宅地にある池のほとんどは、人々がスクミリンゴガイを養殖するために選んでいます。このタイプの養殖は、他のタイプの養殖に比べて多くの利点と強みを持っています。スクミリンゴガイを飼育するには、最初に品種を購入するだけで済みます。その後、人々は卵を集めて孵化させることで自ら品種を生産することができます。カタツムリの餌は完全に天然のもので、廃棄された野菜、塊茎、果物、その他の果物や農産物から作られています。

カタツムリは、小さな池、非効率的な養殖、病気の少ない環境に特に適しています。経済効率の面から見ると、現在、商業用のカタツムリ1kgは平均7万VND/kgの価格で販売されています。カタツムリの生産性は 6 ～ 7 トン / ヘクタールに達し、その価値は 4 億 5,000 万 ～ 4 億 6,000 万 VND / ヘクタールに相当し、伝統的な魚の養殖 (コイ、オオゴマダラ、コクレンなど) の 3 ～ 5 倍に相当します。商業用のカタツムリの市場は非常に大きく、トレーダーは池に来て買い、各省や都市に送ります。

ドン・トゥイ第1村（ニャン・ティン）のグエン・ヒュー・フンさんは次のように話しています。「私は15年以上前に約50組の親貝から始めて、コミューンでスクミリンゴガイを飼育するために持ち込んだ最初の人です。」そこから繁殖させて地元のブリーダーに供給し、多くの州や都市に輸出しています。同時に、市場に販売するための商業用のカタツムリを購入しており、カタツムリの購入面積は多いときには約20ヘクタールに及んだ。市場がより有利になり規模も大きくなったため、洪さんはもはや人からカタツムリを買うことはなく、今も家族の1ヘクタールを超えるカタツムリ養殖場を維持している。

リエムカンコミューン（タンリエム）ヴック・トライ・ニュー村、ギエム・スアン・ボン氏の高収入カタツムリ養殖モデル。

スクミリンゴガイだけでなく、他の特殊な養殖モデルもかなり良い結果を示しています。省内のライギョとライギョの養殖面積は、産業的かつ専門的な方向で約8ヘクタールです。飼育密度は5～10匹/m2、収穫量は1匹あたり0.8～1.2kgです。モデルにおけるライギョとライギョの収穫量は1ヘクタールあたり約40トン、生産額は1ヘクタールあたり25億ドンに達し、コストを差し引いた利益は1ヘクタールあたり3億～3億5千万ドンとなった。淡水エビは、一部の養殖専門世帯が選んだターゲットであり、総面積は約10ヘクタール、1ヘクタールあたり約3億ドンの価値があります...紅河でのケージ養殖も、多くの世帯が特別なナマズを育てるために採用しています。

泥を使わずにセメント製の水槽でウナギを養殖するモデルも、一部の家庭で採用されています。ドンホアコミューン、ドンラック村（キムバン）のホアン・ダイ・ロンさんは、100平方メートルの敷地に泥を使わないウナギの水槽を8つ建設しました。ロン氏はこれらの水槽でウナギの稚魚2万匹を輸入して飼育し、毎​​年3トンの商業用ウナギを生産している。この新しい農法では池の面積は必要なく、納屋システムや庭のスペース、庭園などを活用できます。

ホアン・ダイ・ロンさんによると、泥を使わずにウナギを育てる上で最も重要なのは、その技術を習得することだという。ウナギの水槽では、1日に2回（朝と夕方）の水交換が必要です。ウナギ肉製品の生産量は現在かなり豊富で、主に省内のレストランやウナギ店に輸出・販売されており、省外に新たな市場を探す必要はありません。ウナギ肉の販売価格は12万ドン/kgで安定しており、利益率は約40％と、他の魚介類に比べてかなり高い。

泥を使わないウナギの養殖は、ドンホアコミューン（キムバン）のドンラック村のホアン・ダイ・ロン氏に高い経済効率をもたらしています。

実際、特殊な水産物の養殖は、伝統的な魚の養殖に比べて基本的にそれほど複雑ではありません。各世帯は利用可能な池の領域を活用し、転用することができます。特殊な水産物に対する市場の需要の増加は、人々の生産発展にとって大きな利点です...しかし、高い効率を確保するには、人々は依然としていくつかの養殖対象のケアと病気の予防の技術を習得する必要があります。これは、専門家の注意、サポート、そして人々への指導を必要とする問題です。

この問題について議論して、畜産・獣医学部（農業・農村開発省）のファム・アン・トゥアン学部長は次のように述べた。「省内で適用されているモデルでは、専門養殖の有効性が実証されている。」最も重要なのは、自分の家族の実際の状況に基づいて、飼育するのに適した動物を選ぶために慎重に検討し、調査する必要があることです。この部門は、一般的な専門業務に加えて、地域や人々の必要に応じて、水産特産品のトレーニング、養殖技術の移転、病気予防を担当します...

水産養殖は、今後の発展の可能性が期待される新しい分野です。このアプローチは価値の向上に貢献するだけでなく、主要な水産物を生産し、特に水産業の成長率と、州全体の農業生産の向上に貢献することを目指しています。

マン・フン

出典: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/phat-trien-nuoi-thuy-dac-san-131962.html