特産水産物の養殖業の開発。

現在、省内には5,000ヘクタールを超える水面養殖場があります。近年、省内では集約的かつ専門的な養殖のための水面利用に加え、様々な水産物の特産品の開発も推進しており、養殖面積は合計で約100ヘクタールに達すると推定されています。中でも、ウナギ、テナガエビ、カタツムリなどは市場で人気が高まっており、生産量と住民の収入向上に貢献しています。

省内の水産養殖地域における調査によると、特産種の養殖は規模と面積の両面で増加傾向にあることが明らかになりました。中でも、スクミリンゴガイの養殖は特に注目に値し、省内の多くの地域で著しい成長を遂げています。

例えば、ニャンティン村（リーニャン県）では、総面積約30ヘクタールのカタツムリ養殖専用地域が設けられています。紅河の堤防沿いや村内の住宅地にある池のほとんどは、地元住民によるカタツムリ養殖に利用されています。この水生生物は、他の水生生物に比べて多くの利点があります。養殖業者は種苗を一度購入するだけで、その後は卵を採取して孵化させることで、自らカタツムリを養殖することができます。カタツムリの餌は完全に天然のもので、廃棄された野菜、果物、その他の農産物から作られています。

スクミリンゴガイは、養殖の効率性が低く病気が発生しやすい小規模な池に特に適しています。 経済的には、現在、養殖業者は1kgのスクミリンゴガイを平均7万ドン/kgで販売しています。スクミリンゴガイの収穫量は1ヘクタールあたり6～7トンに達し、4億5,000万～4億6,000万ドン/ヘクタールの価値を生み出しており、これは従来の養殖（シロギス、ハクレン、ナマズなど）の3～5倍に相当します。スクミリンゴガイの市場は非常に広く、業者が直接池に出向き、買い付けを行い、他省や都市へ輸送しています。

ドントゥイ第1集落（ニャンティン省）のグエン・ヒュー・フン氏は次のように語りました。「15年以上前に、約50組の親貝から始めて、この集落で初めてスクミリンゴガイを飼育しました。そこから繁殖させ、地域の農家に供給し、多くの省や都市に販売しました。同時に、市場で販売するために商業用のスクミリンゴガイも購入していました。かつては、スクミリンゴガイを購入する面積は約20ヘクタールでした。現在、市場はより好調で規模も拡大しているため、フン氏はもはや個人からスクミリンゴガイを購入することはありませんが、1ヘクタールを超える家族のスクミリンゴガイ養殖地を維持しています。」

リエムカンコミューン（タンリエム郡）のヴック・トライ・ヌエ村のニエム・スアン・ボン氏のカタツムリ養殖モデルは、高収入を生み出している。

カタツムリ養殖に加え、他の専門的な水産養殖モデルも非常に効果的であることが証明されています。同省には、ライギョとホシザメの工業規模の専門養殖場が約8ヘクタールあります。放流密度は1平方メートルあたり5～10匹で、1匹あたりの収穫量は0.8～1.2kgです。これらのモデルにおけるライギョとホシザメの収穫量は1ヘクタールあたり約40トンに達し、1ヘクタールあたり25億ドンの生産額を生み出し、コストを差し引いた後の利益は1ヘクタールあたり3億～3億5千万ドンになります。オオテナマズも、一部の専門養殖世帯で人気があり、推定総面積10ヘクタールで、1ヘクタールあたり約3億ドンの生産額を生み出しています。紅河でのケージ養殖も、多くの世帯が特別なナマズの養殖に採用しています。

セメント製の水槽で泥を使わずにウナギを養殖するモデルも、一部の家庭で導入されています。ドンホア村ドンラック村（キムバン郡）のホアン・ダイ・ロン氏は、100平方メートルの敷地に泥を使わないウナギ養殖水槽を8基建設しました。ロン氏はこれらの水槽で2万匹のウナギの稚魚を輸入し、年間3トンのウナギを生産しています。この新しい養殖方法は、広大な池を必要とせず、既存の納屋、庭、庭園などを活用できます。

ホアン・ダイ・ロン氏によると、泥抜きウナギ養殖において最も重要なのは、技術の習得です。ウナギの水槽は、1日2回（朝と夕方）の水交換が必要です。現在、市場性のあるウナギの市場は非常に豊富で、主に省内のレストランやウナギ専門店に供給されているため、省外の市場を探す必要はありません。市場性のあるウナギの価格は1kgあたり12万ドンで安定しており、利益率は約40%と、他の水産物と比較して非常に高い水準です。

ドンホアコミューン（キムバン地区）ドンラック村のホアン・ダイ・ロン氏は、泥を使わないウナギの養殖で高い経済的利益を得ています。

実際には、特殊水産物の養殖は伝統的な養殖ほど複雑ではありません。各家庭で既存の池を活用・転用することが可能です。特殊水産物に対する市場需要の高まりは、人々の生産発展にとって大きなメリットとなります。しかしながら、高い効率を確保するためには、養殖種によっては、管理・病気予防の技術を習得する必要があります。これは、関係する専門分野の注意と支援によって人々を導くことが不可欠です。

この問題について、農業農村開発省畜産獣医部部長のファム・アン・トゥアン氏は次のように述べた。「省内で既に実施されているモデルにおいて、特産水産物の養殖の有効性は実証されています。最も重要なのは、人々が自らの家庭の実情に適した種を選ぶために、慎重に検討し、調査する必要があるということです。畜産獣医部は、地域や住民の必要に応じて、一般的な職務に加え、特産水産物の養殖と疾病予防に関する研修と技術移転を実施していきます。」

水産養殖は、将来大きな発展の可能性を秘めた有望な新たな分野です。このアプローチは、付加価値を高めるだけでなく、主要な水産物の生産も目指しており、特に水産業の成長率、そして州全体の農業生産の向上に貢献します。

マン・フン

出典: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/phat-trien-nuoi-thuy-dac-san-131962.html