毎年、ヴィンチャウの農家は約7,000ヘクタールの紫タマネギを植え、そのうち約1,700ヘクタールは種タマネギで、残りは商品タマネギです。紫タマネギは、1区、2区、ヴィンフック区、およびヴィンハイ、ラックホア、ライホア、ヴィンタン、ヴィンヒエップ、ヴィンフック区などのコミューンで栽培されています。紫タマネギを手軽に消費し、販売価格も高くするため、近年、ヴィンチャウ町は季節カレンダーに従ってタマネギの栽培を計画し、毎年陰暦11月から紫タマネギの栽培シーズンが始まります。これは早期タマネギ栽培と呼ばれ、旧正月市場に対応します。季節のタマネギ作物（主要作物）は前年の陰暦12月に植え、翌年の2月に収穫されます。タマネギの種は2月から植えられ、その年の4月に完全に収穫されます。
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| ヴィンチャウ町ヴィンフオック区ワトピッチ村（ ソクチャン）のタック・ティ・クオンさんは、有機栽培の紫玉ねぎを収穫しています。玉ねぎは鮮やかな色で、球根が大きく、均一です。写真：トゥイ・リウ |
ヴィンチャウ県ヴィンフオック区ワピッチ村のタック・ティ・クオンさんは次のように話しています。「私は2シーズン、有機栽培で紫玉ねぎを育ててきました。玉ねぎの収穫量は1,000m²あたり100～200kgに増え、投資額は1,000m²あたり50万～100万ドンに減りました。玉ねぎの植え方や手入れの仕方について技術スタッフの指導を受け、正しい栽培技術を実践した結果、玉ねぎはいつも順調に育ち、色も美しく、球根も大きくなっています。2,000m²の面積で有機栽培した紫玉ねぎの収穫量は1回あたり年間4.2トン、販売価格は1kgあたり2万2,000ドンで、経費を差し引いた後の利益は4,000万ドン以上です（上記の通り好調な利益に加え、 （専門業界からは、栽培期間を通して種子と肥料の提供をいただいています。）現在、私は専門業界の今後の推奨栽培カレンダーに沿って、有機栽培の玉ねぎ栽培シーズンに向けて種子源を準備するために玉ねぎの種子を栽培しています。今後も専門業界からのご支援を受けながら、有機栽培の紫玉ねぎを栽培し、紫玉ねぎの品質を維持・向上させ、完全な有機栽培を目指していきたいと考えています。
「私は20年以上紫玉ねぎを栽培しており、玉ねぎの特性を熟知しています。しかし近年は天候不順が続き、紫玉ねぎの生育が良い年とそうでない年があります。しかし、ここ2年間は、政府の有機玉ねぎ栽培への支援と推奨のおかげで、業界の季節カレンダーに従って玉ねぎを栽培しています。それ以来、玉ねぎの収穫は常に「成功」し、家族に高い収入をもたらしています。私は3,000平方メートルの有機商業用玉ねぎを栽培しており、2024年の旧暦12月に玉ねぎを播種し、2025年2月に収穫します（玉ねぎは植え付けから60日後に収穫されます）。この面積で収穫量は6.6トンに達し、当時の玉ねぎの販売価格は1kgあたり2万2,000ドンで、経費を差し引いた後の利益は6,000万ドンを超えました。」ビンチャウ市ビンハイコミューン、フインキー村のカオ・ヴァン・ミン氏は語った。
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| 有機栽培の紫玉ねぎは、ソクチャン省の重要な見本市、会議、セミナーで代表者に頻繁に紹介されています。写真：THUY LIEU |
ミン氏によると、2シーズンにわたって有機栽培で紫玉ねぎを育てた結果、玉ねぎの品質が明らかに向上した。玉ねぎは色がより美しく、球根も大きいため、屋外で育てた玉ねぎよりも販売価格が高い。特に栽培シーズンには、無機肥料は使用せず、有機肥料と微生物のみを使用することで、玉ねぎを育てる土壌がより肥沃になり、ミン氏が玉ねぎ栽培からスイカ栽培に切り替えたところ、スイカの収穫量が高く、メロンは甘くておいしく、より良い価格で販売できた。次の玉ねぎ栽培シーズンも、ミン氏は有機栽培で玉ねぎを栽培し続ける予定だ。有機栽培では、投資コストが1,000m2あたり50万～100万ドン削減され、化学薬品を使用しないため、環境汚染が軽減され、農家と消費者の健康が保護されるからだ。
ソクチャン省農業環境局のチャン・チョン・キエム副局長は、2018年8月29日付政府政令第109/2018/ND-CP号に基づき、「有機農業とは、土地資源、生態系、そして人間の健康を守る生産システムであり、生態学的循環と生物多様性に基づき、自然条件に適応し、生態環境に悪影響を与える要因を用いず、伝統的な技術と科学の進歩を組み合わせ、共通の環境に利益をもたらし、生態系内のすべての主体にとって公平な関係とバランスの取れた生活を築くものである」と述べた。ソクチャン省農業環境局は、生態系、特に人間の健康に対する有機農業の恩恵に基づき、2022年から2025年までの有機農業プロジェクトと、2030年までの作物、家畜、水産物に関する方向性を策定し、省内の各地域に展開している。特に、紫玉ねぎは、本プロジェクトで栽培されているヴィンチャウ町の代表的な色野菜です。現在、ヴィンチャウ町における有機紫玉ねぎの栽培面積は3.2ヘクタールを超えています。今後、省農業環境局は、本プロジェクトに基づき、ヴィンチャウ町の農家に対し、有機紫玉ねぎの栽培面積を拡大していく予定です。
「省農業環境局が町で展開するリュウガンと紫玉ねぎの有機農業プロジェクトを2年以上にわたり受け入れ、実施してきました。プロジェクトに参加した世帯は、栽培技術、種子、肥料の支援を受け、支援前と比較して収益が約50%増加したことに非常に満足しています。特に紫玉ねぎについては、町の年間栽培面積は約7,000ヘクタールで、そのうち32%以上がVietGAPプロセスに従って有機栽培されています。今後、ユニットは有機紫玉ねぎ栽培モデルを農家に継続的に展開し、国内市場、特に輸出市場に供給する紫玉ねぎの品質向上に努めていく予定です」と、ヴィンチャウ町農業環境局のチャウ・ヴァン・ゼン副局長は述べました。
トゥイ・リュウ
出典: https://baosoctrang.org.vn/nong-nghiep/202505/phat-trien-vung-trong-hanh-tim-huu-co-nong-dan-huong-loi-8e93321/
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