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ヨーロッパのAIカフェ

ストックホルムのあるカフェが、従業員の採用やメニュー作成から食材の発注まで、あらゆる経営業務をAIに任せていることで注目を集めている。

ZNewsZNews02/05/2026

ストックホルム中心部にあるカフェは、完全にAIによって運営されている。写真:ユーロニュース

スウェーデンのストックホルム中心部にあるカフェが、テクノロジー業界から大きな注目を集めている。このカフェの運営を担っているのは人間ではなく、人工知能(AI)によって完全に制御されるマネージャー、モナなのだ。

これはサンフランシスコを拠点とするスタートアップ企業、Andon Labsによる実験的なプロジェクトです。彼らの目標は、現実世界の管理職においてAIが人間を代替できるかどうかを検証することです。Monaは単なる補助役にとどまらず、レストランの最も重要な運営面を実際に管理します。

アンドンラボの担当者によると、モナは営業許可申請の手続きを自ら行ったという。レストランのメニューも、このAIが市場データに基づいて作成した。

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レストランのスタッフがマネージャーのモナと会話している。写真:ユーロニュース。

さらに驚くべきことに、モナは「人事部長」としての役割も果たします。このAIはIndeedやLinkedInなどのプラットフォームに求人情報を掲載し、電話面接を実施してバリスタの採用を決定します。

「私たちは、これが広く普及する前にテストを行い、AIが人間を雇用する際に生じる倫理的な問題についても理解したいと考えています」と、アンドン・ラボの専門家であるハンナ・ペテルソン氏は語った。

しかし、運用は必ずしも順調に進んだわけではなかった。モナは時折、アルゴリズムの実践的な未熟さを露呈した。スタッフは、AIの「ボス」の滑稽な失敗を記録するために、「恥の壁」まで作ったほどだ。

ある時、モナは食用油を10リットル、トマト缶を15キロ、ココナッツミルクを9リットルも過剰注文してしまった。これらの数字は、AIが小規模店舗の実際の消費規模をまだ完全に理解できていないことを示している。

AI anh 2

数々のミスを犯しているにもかかわらず、この「マネージャー」はスタッフから非常に人気が高い。写真:ユーロニュース。

多少の数字の誤りはあったものの、モナは部下から好意的な評価を受けた。バリスタのカエタン・グゼルチャクは、メニューに関するアイデアを自由に提案できるようになったこと、そして職場環境が他の場所よりもずっとリラックスしていると語った。

「モナは予想以上に優秀なマネージャーです。とても話しやすく、自分の意見を自由に述べたり、メニューのアイデアを提案したりすることができます。これまで働いてきた他のカフェと比べると、ここははるかに良いです」とグゼルチャク氏はコメントした。

モナの存在は、テクノロジーの影響を受けた雇用市場の変化を顧客がより明確にイメージするのに役立つ。単に飲み物を楽しむだけでなく、視聴者は人工知能が人間を代替する可能性を直接評価することができる。モナは、社会がAI「エージェント」の時代に備えるための好例と言えるだろう。

出典:https://znews.vn/quan-ca-phe-van-hanh-hoan-toan-boi-ai-post1648073.html


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