クイン・ニャイは、貯水池における水産物の価値を高める。

クインニャイは、長年にわたり省内最大の養殖魚地域として知られてきた。この地域は、養殖や天然資源の利用にとどまらず、水産物の経済的価値を高め、収入を増やし、人々の持続可能な生活を確保するために、加工やブランド構築へと事業を転換しつつある。

Báo Sơn La•27/05/2026

クインニャイ湖での生け簀養殖。

近年、ソンラ水力発電ダム周辺を訪れ、雄大なパウオン橋に立って湖面を眺めると、何百もの養殖生け簀が密集し、水面に浮かんでいるのが目に入る。かつて激流のダ川が流れていた場所が、今や「ベトナム北西部の中心にあるハロン湾」として繁栄を謳歌しているとは、想像しがたい。

広大な湖には、24の協同組合と数百の小規模生産者や企業が堅実かつ体系的な投資によって建設した2,800基以上の養殖ケージが立ち並んでいる。このコミューンの年間養殖・天然漁獲量は1,000トンを超え、ケージ養殖による生産量は750トン以上を占める。ここで養殖されている魚種は、ティラピア、コイ、ソウギョといった一般的な魚種から、コクレン、ナマズ、ライギョといった高付加価値の特産魚種まで、驚くほど多様である。近年、協同組合や各家庭は、商業用の魚を販売するだけでなく、製品の多様化と地域養殖の価値向上を目指し、加工にも力を入れている。

2026年にクインニャイ村で開催された文化・スポーツ・観光週間のブースでは、ダー川産の魚のすり身揚げや魚のソーセージが展示された。

クインニャイ省第3区のダオ・ティ・ヒエウさんの会社は、同省における水産物加工のパイオニアであり、現在、ダ川産の魚を使った魚のすり身と魚のソーセージの2つの製品を製造しており、OCOP（有機農産物加工業者協会）の3つ星基準を満たしていると認められている。さらに、彼女の家族は、省内外の顧客向けに魚のすり身、エビペースト、干物なども製造しており、その消費量は月間約1トンに達する。ヒエウさんは次のように述べています。「村民の魚の消費を支援し、より多くの人々の好み、特に子供たちの好みに合った、多様で食べやすい加工魚製品を提供したいという思いから、魚のすり身、魚のソーセージ、魚のふりかけなどを研究・加工してきました。手作業による製造から、家族で最新の設備と体系的な加工プロセスに投資し、食品の安全性と衛生を確保しています。お客様から好評をいただき、お客様からのご意見や村民からのアドバイスに耳を傾け、製品の品質とデザインを継続的に改善しています。」

村内の協同組合や個人生産者は、商業養殖を積極的に維持しつつ、水産物の加工へと事業をシフトさせている。最も人気のある製品は、冷凍魚の切り身、骨なしナマズ、干しアジ、各種干物などである。ホー・クイン、アン・ビン、ドー・ティエットなどの大規模な協同組合は、ライギョ、コクレン、ティラピアといった経済的価値が高く、市場需要が安定している特殊な魚種を含む、高品質の商業用魚の生産に注力している。

観光客がクインニャイで加工魚製品を購入している。

最近、ソンダザン養殖協同組合は、魚由来のバイオ肥料の研究開発と生産に成功しました。これは、海産物原料を加水分解技術で加工し、干物や魚粉加工の廃棄物を利用して製造された液体バイオ肥料です。この魚肥料は希釈して、野菜、果樹、工業作物、観賞植物の葉に散布したり、根元に施用したりします。現在、同協同組合は年間約20トンの魚肥料を生産し、省内の園芸家や農家に販売しています。干物や魚粉加工の廃棄物を利用した「ソンダザン」バイオ肥料生産プロジェクトは、その実現可能性が高く評価され、4月に省婦女連合会のGREAT 2サブプロジェクト管理委員会が主催した「ビジネス加速レバレッジ」コンテストの最終ラウンドで2位を獲得しました。

ソンダザン養殖協同組合における魚類肥料の生産。

ソンダザン養殖協同組合のディン・ティ・イェン理事長は、「魚タンパク質の生産は、水産加工の副産物（魚の頭、内臓、骨など）を有効活用し、環境汚染の問題を解決すると同時に、グリーン農業の発展に貢献する高品質の有機肥料製品を生み出すのに役立ちます。省婦女連合会の支援プログラムを通じて、今後生産と事業を拡大し、製品の価値を高め、地域の女性の雇用を創出したいと考えています」と述べました。

クインニャイ村は、協同組合や住民による養殖業の発展に対する奨励と指導を強化するとともに、地域内の漁業活動を厳しく検査・監視することで、天然水産資源の保護と開発にも特別な注意を払っています。爆発物、電気ショック、網目の細かい破壊的な網の使用といった重大な行為には断固として対処しています。同時に、湖の水産資源を補充するために、定期的に魚の放流イベントを開催しています。

加工済み水産物。

クインニャイ村人民委員会のトン・スアン・チュオン副委員長は、「クインニャイ村は、地域の強みを活かし、住民の持続可能な生計を創出する主要産業の一つとして養殖業を位置づけています。村は、養殖によるOCOP製品の維持・向上を継続し、今後、関連部署、機関、企業と連携して加工水産物の研究開発・生産に取り組んでいきます。同時に、協同組合や住民が製品を販売できるよう、プロモーション活動やマーケティング活動を強化していきます」と述べました。

水資源の効率的な利用と、製品の加工・消費に関する新たな考え方が、クインニャイの養殖業と漁業の活性化に貢献している。加工と付加価値の高い養殖生産は、貯水池地域における養殖業の持続可能な発展のための長期的な解決策となるだろう。

出典: https://baosonla.vn/kinh-te/quynh-nhai-nang-cao-gia-tri-thuy-san-long-ho-XF9GJBJDR.html