実は「健康高麗人参」という名前は聞き慣れないわけではありませんが、製造業者の加工・包装が非常に粗雑で、長期間放置するとカビが生えやすいというご指摘を真摯に受け止めざるを得ませんでした。しかし、クバン健康高麗人参はこの地域でも希少で貴重な薬草の一つであるにもかかわらず、なぜ効果的な開発、保護、利用、加工、販売計画がないのか、疑問に思います。
クロン（クバン）基地にいたとき、この滋養強壮効果のある高麗人参の話を聞きました。当時、仲間の中には、その植物を根こそぎ引き抜き、刻んで洗い、日陰でしおれるまで乾燥させ、弱火で焙煎し、地面に埋めて、毎日飲むようにしていた者もいました。余裕のある者は氷砂糖を少し加えて、仕事や労働に出かけるときに魔法瓶に入れて持ち歩いていました。この滋養強壮効果のある高麗人参を飲むと、本当に元気が出ました。滋養強壮効果のある高麗人参だけでなく、クバンの森には他にも「健康に良い」薬草がたくさんありました。例えば、カウ人参、ダ人参、ダット人参などです。基地の仲間たちは、これらの薬草も滋養強壮効果のある高麗人参と同様の飲み物に加工し、お茶の代わりとして飲んでいました。
科学者がクバン人参の栄養価を公式に研究し発表したかどうかは不明ですが、実際にはこの問題に言及している記事がいくつかあります。情報源が不明確なため、議論には慎重ですが、以下に例を示します。「クバン地域の独特な気候と土壌により、クバン人参はサポニン含有量が最大38と貴重なものとなっています。サポニンは人参の特徴的な栄養素であり、サポニン含有量が多いほど、人参はより貴重で高品質になります。科学的研究によると、人参に含まれるサポニンは、血中コレステロール値の低下、がんとの闘い、骨の強化、体の自然抵抗力の向上など、人間の健康に多くの優れた効果をもたらします」（ザライ新聞、2025年5月3日）。ザライ新聞の情報が正確であれば、クバン人参は非常に価値のあるものと言えるでしょう。したがって、課題は、保全、栽培面積の拡大、利用、加工、そして市場への供給を最も効率的な方法で計画することである。
多くの人々によると、「健康高麗人参」という言葉はバナール族が使う名称だという。彼らは古くからこの植物を掘り起こし、洗い、日陰で乾燥させ、焙煎して煎じ、飲み物にして飲んでいた。そして、畑仕事で疲れた一日の後に、この飲み物を飲むと体調が良くなることに気づいた。この方法に倣い、後に健康高麗人参が育つ基地地域の幹部や職員もバナール族のやり方を真似て、仕事や生産活動後のエネルギー補給と体力回復に本当に効果があることを発見した。今日では、かつてのクバン地区やプレイク地区の一部のレストランが、健康高麗人参を使った様々な調理法を考案しており、中でも健康高麗人参の鍋料理は客に大変人気がある。
2010年、 ベトナムジャーナリスト協会の代表団が韓国ジャーナリスト協会を訪問し、協力しました。この旅行中、友人たちは私たちを「高麗人参の都」として知られる忠清道の有名な高麗人参産地へ連れて行ってくれました。韓国では、各地で収穫・加工された高麗人参が、韓国最大の高麗人参流通・生産拠点である錦山高麗人参市場に集められ、取引されています。錦山高麗人参市場には、高麗人参や漢方薬を販売する1,300以上の店があり、韓国の高麗人参市場の80%を占めています。特筆すべきは、ここの高麗人参の価格は他の地域よりも20%以上安いことです。ここでは、様々な加工高麗人参製品を紹介してもらいました。その中でも、友人たちがご馳走してくれた若鶏（韓国では「エビの尻尾をつけた鶏」と呼ばれています）入り高麗人参鍋は、レストランのメニューに載っている特別な料理で、値段も特別でした。
クバン人参は、栽培、収穫、加工、保存、販売、プロモーションといった面で体系的な計画がまだ策定されていないものの、この人参栽培地域、ひいては森林に生育する薬用植物全般の潜在力と強みは高く評価されている。この地域の人参は、飲料として醸造したり、酒に漬け込んだりするための初期加工段階にあるものの、旧ザライ省の市場に徐々に流通するようになり、多くの消費者に支持されている。さらに、酒による健康効果だけでなく、クバン人参を特産品として加工するための研究も必要である。
関係機関や地方自治体が以前からクバンに投資家を誘致し、この特別な薬用植物の研究、遺伝資源の保全、栽培、加工、販売を行う計画を立てていたことは周知の事実です。また、コンプネ村の他に、標高数千メートルのコンカキン国立公園（旧マンヤン）にも高麗人参が自生していることも分かりました。現在まで、この地域の人々は生の原料を採取・加工するにとどまっています。ザライ省とビンディン省の合併後、高麗人参のような薬用植物が、計画、保全、そしてより効果的な利用と消費の面で、より多くの注目を集めることを期待します。
出典：https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html
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