2026年ベトナム南部伝統菓子祭りに向けて準備を始めましょう。

4月26日、第13回南ベトナム伝統菓子フェスティバル2026（以下、フェスティバル）が、「調和のとれた味と色彩 ― 南部の真髄」をテーマに、ビン・トゥイ広場で正式に開催されました。このイベントでは、数多くの文化活動、貿易促進、観光ネットワーク構築が行われ、また、様々な地域の伝統的な菓子や食のエッセンスが紹介されました。

Báo Cần Thơ•23/04/2026

ベトナム南部伝統菓子祭りでベトナム風の塩味パンケーキ（バインセオ）を作る職人。写真：DUY KHÔI

スケールを拡大し、ハイライトをさらに追加する。

今年の祭りは、カントー市のビン・トゥイ広場で4月26日から5月1日まで開催されます。これは、フン・ヴオン祖先祭、南ベトナム解放および国家統一51周年（1975年4月30日～2026年4月30日）、国際労働デー（5月1日）を記念する市の一連のイベントの一環です。

このフェスティバルは、カントー市が毎年開催するイベントでもあり、ベトナム料理全般、特にベトナム南部の伝統的な菓子の文化的価値を保存・促進することを目的としています。また、企業や職人が交流し、意見を交換し、地元の伝統的な菓子ブランドを構築する機会を創出しています。同時に、地域内および全国の省や都市間の連携を強化し、ベトナム南部料理や特産品の発展に向けた貿易、観光、投資を促進しています。12回の開催を通して、このフェスティバルはブランド構築に貢献し、多くの職人が伝統工芸を発展・保存するための機会を発掘、表彰、創出してきました。

2025年ベトナム南部伝統菓子フェスティバルでの製菓体験スペース。写真：KIEU MAI

2026年は、合併後初めてカントー市で開催されるフェスティバルで、規模が拡大し、新たな装いとなる。カントー市投資貿易観光振興センターのグエン・ティ・キエウ・ズエン所長は、「今年のフェスティバルには新たな要素が盛り込まれています。南ベトナムの伝統的なお菓子を保存するための専用スペースを設け、職人たちが特徴的な地元のお菓子や民族菓子を展示・紹介します。また、観光客や観光関連企業が南ベトナムの伝統的なお菓子の遺産保存に参加できるよう、観光振興エリアを設け、観光客が休暇中に伝統的なお菓子を体験できるようなツアーやルートを整備します」と述べた。

具体的には、今年のフェスティバルでは、伝統的なケーキエリア、地域特産品エリア、フードコート、ベトナム南部伝統菓子の保存スペース、観光振興スペース、参加団体向けの商業・サービスエリアなど、様々なスペースを備えた約350のブースが設けられます。

南ベトナム伝統菓子保存エリアは、円錐形の帽子小屋、竹細工エリア、クメール文化エリアなど、数々の素晴らしい特徴で飾られます。ここでは、トゥアンフン米紙の製紙、ポン菓子作り、もち米菓子の包み方、平打ち米の搗きなど、国の無形文化遺産を紹介・実演するアクティビティが行われます。来場者や学生は、これらの特徴的な伝統菓子作りを体験することもできます。このエリアの隣には、エンターテイナーが企画する数十種類のゲーム（竹竿跳び、缶投げ、袋跳び競争、けんけんぱ、ココナッツの葉編み、円錐形の帽子の絵付け、粘土細工など）が用意された民俗ゲームゾーンがあり、祭りに参加する小さなお子様連れのご家族にとって活気あふれる遊び場となるでしょう。

最高級の美食をご紹介します。

4月26日午後8時に開催され、カントー新聞、ラジオ、テレビで生中継された開会式に加え、フェスティバル期間中は毎晩、数多くの芸術プログラムが開催された。

カントー市文化スポーツ観光局のグエン・ミン・トゥアン副局長は、「『大地と空の味』をテーマにしたオープニング・アート・プログラムは70分間で、『聖なる起源』と『南部の味』の2部構成となる」と述べた。このプログラムは、祖国への愛、カントー市の功績、民俗文化の独自性を称え、ベトナム料理とベトナム南部の伝統的な菓子の文化的価値を讃えるものとなる。

南部伝統菓子祭りの期間中にカントーを訪れる観光客は、様々な種類のユニークな伝統菓子を体験し、楽しむ機会を得ることができます。

さらに、4月27日から30日までの毎日午後7時から8時まで、アートショーやファッションショー、ストリートアコースティック音楽演奏、伝統音楽演奏などが行われます。

南部伝統菓子コンテストも、このフェスティバルのハイライトの一つです。このコンテストは、職人の技術向上に役立てるだけでなく、キン族、ホア族、クメール族、チャム族など、様々な民族の多様な種類の菓子を通して、民俗料理のエッセンスを紹介する機会にもなります。2026年のコンテストには、27の団体が参加し、77種類の菓子を出品します。フエ、ホーチミン市、カントー、ラムドン、タイニン、アンザン、ドンタップ、ヴィンロン、ドンナイなどの省や都市から数十人の職人が集まります。

また、このフェスティバルでは、4月30日に「カントーの有名レストラン」を表彰するプログラムも開催され、地元の食文化の保存と振興に貢献した団体や個人を表彰します。

現在までに、フェスティバル会場は徐々に整備が進んでおり、物流、警備・秩序維持、食品安全・衛生検査、防火・防災対策など、あらゆる面で綿密な準備が整えられ、フェスティバル来場者の安全が確保されています。

2026年のフン王記念日および南ベトナム伝統菓子祭りの行事スケジュール

* 洪王没後記念日

1. 主要な式典は、4月26日の午前中にビン・トゥイ区のフン・キング寺院で行われます。

午前6時30分に行われる大型国旗掲揚式と午前7時に行われる線香供養式は、カントー新聞、ラジオ、テレビで生中継されます。

もち米とココナッツミルクで作るベトナム最大の地図の製作と記録挑戦の実演は、午前6時30分に開始されます。

2. 写真展「ベトナムの伝統的な祭り（人類の代表的な無形文化遺産および国家の無形文化遺産）」とテーマ展「メコンデルタの人々の衣装と宝飾品のコレクション」が、4月22日からフン王廟で一般公開されます。

3．洪王朝の伝統的な歴史を学ぶためのコンテストは、4月24日から26日まで洪王廟で開催されます。

4. バインテットとバインチュンの包装、調理、展示のコンテストは、4月25日午前6時30分にフン王廟で開催されます。

5. カントー市クロスカントリーレース2026は、4月26日午前6時にラックロンクアン通りのガントゥアン公園エリアで開始されます。

6. スポーツ活動と武術の演武は、4月26日午前8時に洪王廟で行われます。