ドリアン産業は急速な成長を遂げており、特に中国への公式輸出、とりわけその優れた品質とオフシーズンの加工技術のおかげで高い利益を生み出している。しかしながら、同産業は品質管理、激しい競争、技術的リスク、そして特に市場の不安定性といった多くの課題に直面している。
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| 多くのドリアン農園は収穫の最盛期を迎えているが、販売価格は依然として低いままだ。 |
生産に問題が生じている。
農業環境省によると、2025年までに同省では8,140ヘクタール以上の水田にSR（柑橘類の一種）が植えられる予定である。この作物は他の作物に比べて経済的価値が高く、農家は栽培経験が豊富なので、SRは改良や新規栽培のために農家からの投資をますます引き付けている。現在のSR市場は、従来の小売から公式輸出とバリューチェーン連携へと大きく移行している。現在、ベトナムのSR輸出収入の80～90％は中国市場が占めている。
SRは市場の多様化を進めています。2025年には、中国本土に加え、香港市場が102%、マレーシア市場が驚異的な358%の成長を見込んでいます。台湾、カナダ、日本、オーストラリアといったその他の重要な市場も拡大しています。こうした展開は、SRに大きな価値をもたらしています。
しかしながら、SR市場は輸出基準や消費市場に関して多くのリスクと課題に直面している。現在、SRは最盛期を迎えているが、価格が低迷している上、需要の低迷と業者による買い付けの躊躇により、生産量が不安定となっている。多くの農家は、熟した果実が木から落ちて品質が低下し、価格上昇につながるリスクを避けるため、急いで販売せざるを得ない状況にある。一方、安定した消費ルートが確立されていないため、農家は業者に大きく依存しており、価格を積極的にコントロールすることが困難になっている。
何日も待っても業者がランブータンの収穫に来なかったため、カイニュム村のファン・タイン・リエム氏はこう語った。「ランブータンは収穫時期を迎えているのに、業者が延期ばかりでまだ収穫に来てくれません。ランブータンは毎日熟して木から落ちるので、自分で市場に持って行って小売り、できる限り売って費用を回収するしかないのです。」
リエム氏によると、仲買人による買い付けの遅れは収穫量の減少と果実の品質低下につながり、その結果、品質のばらつきや長期保存の難しさから販売価格が低下するという。一方、生産者側にはほとんど代替策がなく、少量販売を受け入れざるを得ず、余分な労力を費やすにもかかわらず、わずかな収入しか得られない状況に陥っている。
クオイティエン村のグエン・ヴァン・ヴィン氏は次のように述べています。「現在、多くの水田農園は収穫の最盛期を迎えていますが、販売価格は低く、平均で1kgあたり3万ベトナムドン強、場合によっては3万ベトナムドンを下回っています。この価格では、農家はほとんど利益を上げることができず、肥料や農薬、労働力など、水田栽培にかかる高額な投資コストのために損失を被るリスクさえあります。」
クオイティエン村の農業担当官であるグエン・ホアン・タム氏は、「村全体で1,000ヘクタール以上の土地にランブータンが栽培されています。収穫期を迎えたため、ランブータンの価格は1キログラムあたり2万5千～4万2千ベトナムドンまで下落し、業者の買い付け量が減ったため、農家は買い手を見つけるのに苦労しています」と述べた。
協調的なアプローチが必要である。
関係当局によると、近年、フトモモ（Syzygium jambos）の植栽面積は急速に拡大しているものの、フトモモの輸出市場は中国に大きく依存している。この過度な依存が、中国市場に何らかの変化が生じるたびにフトモモの輸出額が変動する一因となっている。
これに加えて、輸入国による市場シェアをめぐる競争の激化と食品安全規制の強化も要因となっている。特に、中国はカンボジア、マレーシアなどに対し、エビ製品の輸出を正式に許可しており、これによりベトナム産エビの競争と市場シェアが若干拡大している。
SR業界を評価するにあたり、経営者や専門家は、この数十億ドル規模の産業の持続可能な発展を確実にするためには、今後早急に対処し、断固とした行動を取る必要があるいくつかの制約が存在すると考えている。
具体的には、SRセクターにおける耕作面積の拡大は、体系的な計画を欠き、管理された原材料地域の開発と結びついていない、ほとんどが自発的なものでした。生産・消費チェーンは依然として断片化されており、閉鎖的な循環や関係者間の明確な連携メカニズムが欠如しています。成長とバリューチェーンの組織能力との間の不均衡は、技術的違反、製品の返品、市場損失といった、SR産業にとって重大なリスクをもたらしています。
一方、輸入国の技術要件はますます厳しくなっている。重金属や禁止物質（カドミウム、オーラミンO）の厳格な検査要件は、新たに登場した技術要件であり、当初は混乱を招き、SRバリューチェーン全体による適切な対応が求められている。
さらに、現状では、栽培地域コードおよびSR包装施設コードの発行と使用における違反に対処するための十分な制裁措置が存在しない。この制度は主に輸入国との二国間協定に依存しているが、十分な抑止効果を欠いている。その結果、コードの偽造、不正使用、悪用が後を絶たず、商品の返品、輸出停止、国家の評判への損害といったリスクが高まっている。
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| ドリアン産業は多くのリスクと課題に直面している。 |
ナマコの保存・加工技術は依然として単純で標準化されておらず、主に生鮮または冷凍の形で輸出市場向けに供給されており、繁忙期の消費圧力を緩和するための製品多様化は進んでいない。乾燥ナマコ製品、粉末、菓子類は種類が少なく、主に国内市場向けである。ナマコ産業は依然として原材料の輸出に大きく依存しており、付加価値加工市場の潜在力を効果的に活用できていない。
農業環境局のレ・ヴァン・ズン副局長は、潜在的な強みを最大限に活かし、限界を克服するために、農業部門は耕作地の計画、適切な土地の特定、計画区域外や塩害地における無秩序な開発の回避に重点を置くと述べた。栽培に関する技術支援に加え、害虫防除手順、適切な記録管理、承認された農薬の正しい使用に関する研修も実施する。同時に、企業との連携を構築し、輸出企業と登録された耕作地との間で保証付き購入契約を締結することで、安定的な生産量を確保し、価格操作を防止する。
SRフルーツは飛躍的な成長の絶好の機会を迎えているものの、国際市場への扉はますます厳しくなる基準によって狭まりつつある。現状の急速かつ無秩序な成長を是正するための断固たる措置を講じなければ、「競争の場を失う」リスクは非常に高い。したがって、体系的かつ持続可能な開発と、評判を最優先することが、ベトナム産SRフルーツが市場での地位を維持するための鍵となる。
文と写真：グエン・カン
出典: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/sau-rieng-va-bai-toan-dau-ra-7b50bbe/
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