韓国の専門家グループは、牛乳や乳製品の摂取と乳がんリスクの関係についてこれまでに発表された論文を包括的に分析した結果を発表し、乳製品の使用が乳がんリスクの低減に役立つことを示した。
国際科学誌「Nutrition Research」の最新号で、韓国国立がん研究センター国際大学院がん研究科のキム・ジョンソン教授らの研究チームは、乳製品の摂取と乳がんリスクの関係について、2024年12月までに世界中で発表された51の研究論文をメタ分析し、乳製品の摂取量に応じた乳がんリスクレベルを推定した。
分析対象となった乳がん患者数は合計62,602人でした。分析結果によると、乳製品の摂取は乳がんのリスクを約9%低下させ、この効果は中年以降の女性でより顕著でした。特に、乳製品を摂取した45歳以上の女性は、乳がんのリスクが19%低下しました。
さらに、低脂肪乳製品の摂取量が多いと、閉経前女性においてより顕著な保護効果が見られました。ヨーグルトを含む発酵乳製品は、閉経後女性の乳がんリスクを9%低下させることに有意に関連していました。
キム・ジョンソン教授によると、乳製品の摂取は全体的に乳がんのリスク低下と有意な関連性を示し、最も強い関連性は低脂肪乳製品と発酵乳製品で観察された。
研究チームは、乳製品に含まれるビタミンDがインスリンおよびインスリン様成長因子のレベルを低下させることで、がんの増殖を抑制することに寄与すると分析しました。この研究は、乳製品が細胞の増殖、分化に影響を与え、腫瘍の増殖を抑制するカルシウムの豊富な供給源であるため、乳がんの予防に効果的であることを示しました。
さらに、乳製品に含まれる生理活性化合物は、乳がん細胞の増殖、転移、血管新生を阻害します。
しかし、研究では有意な正の相関関係が見つかり、牛乳の摂取量が多いとエストロゲン受容体（ER）陰性乳がんのリスクが31％高くなることがわかった。ER陰性乳がんは、女性ホルモンのエストロゲンが結合できる受容体ががん細胞の表面上にほとんどないか全くないのが特徴のがん種で、通常の乳がんよりも治療が難しい。
研究者らは、乳製品の摂取は乳がんの一般的な抑制効果がある一方で、特定の種類の乳がん、すなわちエストロゲン受容体（ER）陰性乳がんを発症するリスクを高めるため、さらなる研究が必要であると説明している。
キム教授は、低脂肪乳製品や発酵乳の摂取が乳がん予防に良い影響を与えるという報告に注目することを推奨しています。しかし、乳製品の摂取効果は年齢や更年期の状態によって異なる可能性があるため、食事療法を計画する際にはこの点を考慮する必要があります。
関連して、韓国乳がん協会のデータ分析によると、乳がんは現在、韓国女性の間で最も多く発症するがんである。2024年だけでも、新たに診断された症例数は36,650件（女性35,366人、男性129人）で、全国の女性におけるがん症例全体の21.8%を占めた。
しかし、国家健康診断プログラムの実施により早期診断率が向上し、また、それぞれの疾患特性に適した標準的な治療法の適用も進んだことで、死亡率は低下傾向にあります。昨年、韓国の乳がん患者の年齢調整死亡率は10万人あたり5.8人で、米国（12.2人）、英国（14人）、日本（9.7人）よりも低い数値でした。
乳がんの正確な原因は未だ解明されていませんが、多くの研究から、複雑に相互作用する多くの危険因子が存在していることが示唆されています。共通の危険因子としては、女性ホルモン受容体の状態、家族歴、食習慣、環境要因などが挙げられます。これらのうち、現在注目されているのは食習慣です。これはコントロール可能な危険因子だからです。
専門家は、果物、野菜、全粒穀物を多く含む健康的な食生活、定期的な運動、適正体重の維持、禁煙、アルコールの制限を推奨しています。
（ベトナム+）
出典: https://www.vietnamplus.vn/sua-va-san-pham-tu-sua-giup-giam-nguy-co-ung-thu-vu-khoang-9-post1037752.vnp
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