料理をした後、多くの人が、それが良くないことを知らずに、余分な油をシンクに直接流してしまう習慣があります。では、なぜ油をシンクに流してはいけないのでしょうか？
なぜシンクに油を流してはいけないのでしょうか?
余分な食用油やグリースは再利用されずに捨てられることが多いですが、それを排水溝に流してしまうと、心配な結果になることがあります。
調理後にフライパンに残った油は、室温で固まります。排水口に流すと固まり、パイプの内側にこびり付きます。油は排水口の壁に付着して蓄積し、時間が経つにつれて濃くなり、水の流れを妨げ、シンクに悪臭を放つ原因にもなります。
残った食用油をシンクに直接長時間注ぎ続けると、排水口が詰まり、シンクに不快な臭いが発生します。
残った食用油を適切に処分する方法
余分な油の捨て方は簡単ですが、シンクに直接流し込まないように注意してください。調理油をゴミ箱に捨てることもできますが、以下の手順に従ってください。
まず、油または脂肪を完全に冷やすか、固める必要があります。
油が冷めたら、密閉容器に入れて捨ててください。
容器がいっぱいになったら、油が漏れないようにビニール袋に入れてゴミ箱に捨ててください。
あるいは、廃食用油回収施設に連絡して、廃棄された油を回収してもらうこともできます。多くの国では、古い食用油をバイオディーゼル（産業用燃料）に変換する処理技術を備えた施設があります。これは環境に非常に有益です。
余分な油をほとんど取り除いたとしても、油に触れた鍋やフライパン、食器はシンクに入れる前にペーパータオルで拭き取ってください。少量の油やグリースでも、時間の経過とともに蓄積され、配管システムに悪影響を与える可能性があることを理解してください。
使用済み食用油のろ過方法
食用油が適切に使用され、焦げたり過熱したりしていない場合は、以下の簡単なヒントに従って再利用できます。
- 漏斗またはふるいにペーパータオルまたはコーヒーフィルターを敷き、その下に清潔なボウルを置いて油を受け止めます。ふるいと油吸取紙で食用油を数回濾し、食品の残留物をすべて取り除き、次回の使用に備えてきれいな油にします。食用油が冷めたら、蓋付きのガラス瓶に入れ、冷蔵庫、冷凍庫、または涼しい場所に保管してください。
- タピオカ澱粉、コーンスターチを使う場合：少量のコーンスターチを水で溶き、熱した油に加えます。弱火で加熱し、スプーンで絶えずかき混ぜながら、澱粉混合物が徐々に固まるまで加熱します。この工程は通常10～12分ほどかかります。澱粉混合物は油の残留物をすべて吸収します。最後に、目の細かいふるいで油を濾過し、油をきれいにします。濾過した油は冷ましてから、密閉容器に保存します。
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