循環型米経済への弾みをつける

現在、我が国の米の生産・加工において発生する副産物の量は非常に多く、多様化しています。米の副産物の再利用は、高い経済効果をもたらし、温室効果ガスの排出量を削減すると考えられています。

しかし、副産物のほとんどは適切に利用されておらず、廃棄物や環境への悪影響を引き起こし、循環型経済の構築という米産業の目標達成を困難にしている。

農業農村開発省作物生産局によると、同国の年間米生産量は約4,400万～4,500万トンです。米の生産・加工における主な副産物は、稲わら約4,500万トン、籾殻約800万～900万トン、糠約400万～450万トンなどです。

副産物の価値を十分に活用していない

ニューグリーンファーム協同組合（カントー市トットノット郡タンフン区）のドン・ヴァン・カイン理事長は、「協同組合は約100ヘクタールの稲作を行っており、1ヘクタールの稲から約100ロールの藁が生産されます。現在、協同組合は藁を使って有機肥料を製造しており、販売価格は1トンあたり約350万ドン、20kg袋あたり約7万ドンです。協同組合は約45日で1バッチの藁を生産しています。」と述べた。有機肥料 30〜60トン。

カントー市栽培・植物保護局長のファム・ティ・ミン・ヒュー氏によると、伝統的な方法で稲を栽培した場合、1ヘクタールの稲作から年間約8,600万ドン/3期の利益が得られるという。しかし、藁の副産物をキノコ栽培や有機肥料の製造に利用すれば、利益は1ヘクタールあたり年間最大1億3,300万ドンに達する。しかし、現状では副産物を有効活用している協同組合は非常に少ない。

農作物生産部のレ・タン・トゥン副部長は次のように述べた。「ベトナムは、2030年までにメコンデルタで100万ヘクタールのグリーン成長に関連した高品質で低排出の稲作の持続可能な開発プロジェクトの実施に注力しており、農家の収入を増やし、環境への影響を制限することに貢献するために、収穫後の米の副産物を処理する問題は極めて重要です。」

現在、メコンデルタでは、毎年約2,440万トンのわらが生産されていますが、収集されるのは30％にあたる約740万トンに過ぎず、残りの70％は焼却または埋め立てられています。米の副産物の廃棄や環境汚染を引き起こし、温室効果ガスの排出量を増加させています。メコンデルタ農業農村開発調整事務所の報告書によると、「百万ヘクタール新米プロジェクト」に参加している協同組合のうち、80%が田んぼから稲わらを回収する対策を講じています。稲わらの大部分は、冬から春にかけての収穫期に田んぼから回収され、エノキタケの再生、家畜の飼育、有機肥料の製造などに利用されています。

冬春作物では、協同組合の 29% がわらの 70% 以上を畑から収集し、協同組合の 28% がわらの 50% - 70% を畑から収集し、43% は畑からわらを収集せずにわらチョッパーを使用しています。

スプレーコンビネーション生物学的製剤藁を分解して耕すために畑を耕す人もいれば、畑に火を入れる人もいます。夏秋作と秋冬作では、雨期の藁収集が困難なため、未収集の藁の割合が最大69.78%に達します。現在、藁転機は乾期と雨期の両方で非常に便利に使用できます。一部の地域では、藁は1ヘクタールあたり40万～80万ドンで購入され、1ロールあたり2万5千～4万ドンでユーザーに販売されています。

しかし、果樹園に近い稲作専門地域は、園芸家からの藁需要が高いため、非常に有利です。一方、広大な面積で稲作のみを行っている地域では、藁の需要は低く、自給自足が一般的です。藁はかさばり、輸送が困難で、畑から市場への輸送コストも高いため、協同組合は藁の売買による利益をまだ増やせていません。

藁に加え、籾殻や糠の副産物の利用による経済効果も非常に大きいものの、十分に活用されていません。具体的には、籾殻を家畜飼料に加工したり、籾殻を輸出用の薪に加工したりといった活用が挙げられます。

ふすまを加工する製品の中で、ふすま油の加工は付加価値が2,550万ドン/トンと最も効率的で、企業は約1,450万ドン/トンの利益を上げています。しかし、これらの加工方法はいずれもコストが高く、高度な技術を必要とするため、企業は主に生産に投資し、副産物の加工に資金を集中させる条件が整っていないため、効率は依然として低いままです。

技術と政策の解決策

ビンディエン肥料株式会社のファン・ヴァン・タム副社長は、「当社は、稲わらから有機肥料、培地、バイオ炭を製造する研究など、米の副産物を利用した循環型農業モデルを段階的に構築しています。また、国際稲研究所（IRRI）と協力し、稲わらから堆肥を製造する協同組合への支援、稲わらを利用した循環型農業ビジネスモデルの構築（収集、キノコ栽培、有機肥料製造など）、畑での稲わら処理による排出量削減の研究などにも取り組んでいます」と述べました。

副産物を有効に活用するためには、副産物原料を生産地から加工工場まで輸送する輸送インフラに配慮し、コストを削減し、副産物から加工された製品の競争力を高めることが必要である。

ベトナムの米産業を循環型経済モデルへと転換させるという喫緊の課題に直面し、副産物の利用と加工をより効果的に実施する必要があります。品質・加工・市場開発局は、今後、この活動に「てこ入れ」するための強力な技術、資金、メカニズム、そして政策的解決策が必要であると考えています。

具体的には、インドや台湾のプレス機を使用して米のもみ殻から燃料バーを生産するなど、近代的で生産性の高い技術を適用してコストを削減し、製品の付加価値を高めること、大規模な精米施設のふすま貯蔵倉庫に投資してふすまの品質を向上させ、カビを最小限に抑えること、国内の飼料加工用原料の需要が依然として非常に大きいため、輸入原料の一部を代替するために飼料加工でのふすまの使用を増やすこと、メコンデルタの大規模な精米センターにぬか油を抽出および精製するための施設を建設することなどです。

科学技術と産業振興に関しては、原料地域の規模に適した、近代的な技術、先進的な設備、合理的な投資率を備えた副産物処理ラインの製造技術研究への投資に重点を置く必要があります。小規模な副産物処理ラインと設備を標準化し、組織と個人が農業副産物の利用に関する研究テーマとプロジェクトに参加することを奨励し、経済的および環境的効率が実証された技術の開発に重点を置く必要があります。

したがって、当局は、農民が農産物をその場で消費できるよう、中小農産物加工企業の発展を奨励するための個別のメカニズムと政策を策定し、中小企業支援法の精神に基づいて、地域、分野、産業の特色を持つ各地方に対する投資誘致政策を完備するとともに、企業の農産物加工への投資を奨励するために、前処理、保存、加工用の機械設備群に対する融資を支援する政策を策定する必要がある。

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