これは誰の手ですか？

バクニン - 昔話によると、寒い冬の間、貧しい夫婦は暖かい毛布やマットレスがなかったので、毎晩早く寝床についた。そこで彼らは、トウモロコシを熱々に焼いて布袋に入れ、竹かごに入れてベッドの真ん中に置き、その両側に寝て暖を取るというアイデアを思いついた。

Báo Bắc Ninh•21/05/2026

夫が布袋に手を伸ばしてトウモロコシを取ろうとするたびに、妻の手に触れると、「それは誰の手？」と尋ねた。妻は愛情を込めて「私の手よ」と答えた。夫の心臓は高鳴り、妻は夫の手を握り、優しく「それは誰の手？」と尋ねた。夫は情熱的に「僕の手だよ」と答えた。その手は、とても愛らしく、温かく、誠実で、恥ずかしがり屋でありながら、深い愛情に満ちていた。

泥棒は家の外でうろつき、真夜中まで夫婦のひそひそ話に耳を傾けていた。苛立ちと焦りから、泥棒はこっそりと家の中に入り、寒さと空腹をしのぐためにトウモロコシを少しつまんだ。妻は泥棒の手をつかみ、不審に思いながらも「それは誰の手？」と尋ねた。泥棒は「彼の手だ」と答えると、ドアを押し開けて逃げ去った。

古代の民話は、カップルの愛や、太陽と雨の下で懸命に働く農民の勤勉な手を、実に美しく心温まる形で称えている。最近、2026年5月初旬のある有名な新聞に、レストランの「汚れた手」についての記事が掲載された。

話によると、夜明け前、小さな路地にある豚の内臓粥の屋台はすでに客で賑わっていた。一人の男がそれを売っていた。片手で粥をすくい、もう一方の手で豚の内臓を器に盛り付けていた。かまどからは煙が立ち上り、男は額の汗を拭い、体を掻きむしり、そしてまた料理の提供を続けた…。

かゆみを掻きながら、男は食事を終えた客から手際よくお金を集め、くしゃくしゃになった黒ずんだ小銭を数えていた。手を拭く間もなく、彼は向きを変えて豚の内臓粥をもう一皿すくった。

すぐ隣の牛肉麺屋では、スープから香ばしい匂いが漂い、麺皿の真下にゴミ箱が置かれていた。店主は片手で麺をすくいながら、もう片方の手で汚れた布巾でテーブルや丼、箸を拭いていた。麺をすくい、野菜を選び、肉を切り、丼にスープを注ぐ作業も、すべて素手で行っていた。

私、スズメバチがこれを書いていると、背筋に寒気が走る。他人の話が、私自身を振り返らせるのだ。最近の旧正月休暇中、何百万人もの観光客が全国各地の景勝地に押し寄せた。キンバック地方では、タイイェントゥの霊的・生態観光地、デンドー寺院の祭り、モー川、幸福の庭園、バウティエン湖など、数万人の観光客を迎えた。食品の安全と衛生は、決して軽視できない問題だ。

ビーフン、フォー、内臓粥、ベトナム風サンドイッチなど、どれも美味しいけれど、清潔でなければなりません。今日のテーマは、清潔で香りの良い手です。「これは誰の手？」「彼の手？それともあなたの手？」「彼女の手？それともあなたの手？」――これらは特定の誰のものでもないのです。

泥棒の汚れた手がこっそりと動き、「手だ！手だ！」と叫びながら、逃げ出そうとしていた。不衛生な食習慣と汚れた手は、食品安全規則違反であり、レストランや屋台で蔓延しており、他所で発生したような食中毒事件を防ぐためにも、これを根絶する必要がある。

全国のレストランで、文字通り汚れた食べ物や手の問題が深刻化している。ベトナム料理は素晴らしいが、汚れた手で盗みを働くような連中から守るためには、強くて信頼できる手が必要なのだ！