ターメリック風味のアカエイのグリル - 海の味
フオックハイの名物料理といえば、ターメリックで焼いたエイは外せません。新鮮なエイを新鮮なターメリック、刻んだレモングラス、その他の特製スパイスに漬け込み、熱い炭火で焼き上げます。焼き上がったエイの身は香ばしく、甘く、柔らかく、ターメリックとレモングラスの香りと溶け合い、忘れられない味わいを生み出します。この料理は、ライスペーパーや生野菜を添え、濃厚な魚醤につけて食べるのが一般的です。テトの冷え込む空気の中、ビーチで焼きエイを味わうのは、きっと忘れられない思い出となるでしょう。
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ハタ鍋 - 海の幸たっぷり
テトの温かい雰囲気の中で家族みんなで楽しめる料理をお探しなら、ハタ鍋はまさに理想的な選択肢です。フオックハイのハタは新鮮で美味しく、身が引き締まっており、濃厚で酸味と辛みのある鍋スープで煮込まれています。ハタ鍋は、スイレン、ミント、ほうれん草などの野菜と一緒に食べられることが多いです。甘酸っぱい風味が絶妙な、湯気が立ち上る鍋料理は、テトの旅の疲れを吹き飛ばし、家族全員の心を温めてくれるでしょう。
チーズ焼きロブスター - 贅沢で濃厚な味わい
ホーチャム産のロブスターは鮮度と美味しさで知られ、様々な料理に活用できますが、中でもチーズ焼きロブスターは最も人気があります。ロブスターを適量のスパイスでマリネし、濃厚なチーズをまぶして、黄金色になるまで焼き上げます。この料理は美味しいだけでなく、栄養価も高く、テト（旧正月）のパーティーで家族や友人をもてなすのに最適です。
蒸しガニ - フオックハイ海の「究極の」珍味
フオックハイのカニは新鮮で身がしっかりしており、蒸すことで本来の風味を保っています。食べる際は、塩、コショウ、レモンにつけてお召し上がりください。カニの身の甘みと塩コショウのほのかな辛さと香りが絶妙に絡み合い、食中を魅了します。フオックハイ沿岸のシーフードレストランで、この名物蒸しカニ料理をぜひご賞味ください！
シーフードバインカン - 忘れられない素朴な味
「ホーチャムで旧正月の休暇中に何を食べるか？ 」と聞かれたら、シーフード・バインカンは外せません。小さくてサクサクのバインカンは、中は柔らかく、イカや新鮮なエビ、そして甘酸っぱい魚醤が添えられています。旧正月中はホーチャムのバインカン店は大変混雑しますが、その待ち時間は決して無駄にはなりません。
牡蠣粥 - 新年最初の日に食べる栄養満点の料理
牡蠣粥は、美味しいだけでなく栄養価も高い、フオックハイの名物料理の一つです。牡蠣は海から直接引き揚げられ、丁寧に洗われ、甘く香り高い白い粥で煮込まれます。胡椒、ネギ、そして上質な魚醤を少し加えれば、お腹が温まる一品が出来上がります。新年の朝食にぴったりで、新たな発見の旅を続けるためのエネルギーを与えてくれます。
フオックハイ魚醤 - 意味のある贈り物
美味しい料理に加え、フオックハイの魚醤も特産品です。ご家族やご友人へのお土産としてぜひお持ち帰りください。ここの魚醤は手作りで、塩辛く濃厚な海の風味がしっかりと残っています。旧正月には、フオックハイの美味しい魚醤を一瓶贈れば、新年の豊かさと幸福を願う気持ちが込められた、心温まる贈り物となるでしょう。フオックハイ - ホーチャムテットの休暇は、美しい景色を眺めながらリラックスするだけでなく、フオックハイの名物料理を堪能する絶好の機会でもあります。新鮮なシーフードから素朴な料理まで、南国の海の恵みが詰まった料理の数々をお楽しみください。フオックハイのテット休暇の旅で、心ゆくまで味わい、忘れられない思い出を胸に刻んでください。
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出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/tet-du-lich-phuoc-hai-ho-tram-an-gi-nhung-mon-ngon-dac-san-v16310.aspx
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